豚しゃぶとズッキーニの梅ダレ
2016年7月号掲載
（4人分）
豚肉しゃぶしゃぶ用…300g
ズッキーニ…1本
薬味
みょうが…2個
大葉…5枚
しょうが…1/2かけ
青ねぎ…1本
貝割れ菜…1パック
梅ダレ
梅干し…大2個（正味20g）
麺つゆ（ストレート）…大さじ3
すりごま…大さじ2
塩
鍋に水１ℓを沸かし、塩小さじ１を入れる。豚肉を１枚ずつ入れて、火を通す。キッチンペーパーにのせて、粗熱を取る。
みょうがと大葉はせん切り、しょうがはみじん切り、青ねぎは小口切りにする。貝割れ菜は半分の長さに切る。全部合わせて冷水に数分さらし、ざるに上げてキッチンペーパーで水気を取る。
梅ダレをつくる。梅干しは種を除いて包丁でたたき、麺つゆ、すりごまと混ぜ合わせる。
梅ダレをつくる。梅干しは種を除いて包丁でたたき、麺つゆ、すりごまと混ぜ合わせる。
器に2を盛り、上に4をのせ、3をかける。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料（1人分）】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール（クイックタイプ） 30g
トマトジュース（無塩） 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー（茹で又は冷凍） 3房
卵 1個
スライスチーズ（とろけるタイプ） 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W)で2分30秒～3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。
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