コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > たけのこと絹さや、豚肉の春雨炒め

2018.6.7 更新

Cooking Note クッキングノート

たけのこと絹さや、豚肉の春雨炒め

旬の野菜を、定番の春雨炒めで味わって。

たけのこと絹さや、豚肉の春雨炒め

2016年5月号掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

たけのこと絹さや、豚肉の春雨炒め

旬のたけのこをたっぷり。野菜を先に炒めていったん取り出すことで、食感よく、彩りよく仕上げます。煮汁の旨みをしっかり春雨に染み込ませ、ごはんのすすむおかずに。

エネルギー244kcal/1人分
食塩相当量0.9g/1人分
調理時間25分
  • 中国料理
  • 肉料理

(4人分)

ゆでたけのこ...小2本(200g)
豚切り落とし肉...150g
絹さや...40g
パプリカ...1/2個
春雨...80g
しょうが(せん切り)...1かけ分

A
鶏ガラスープの素...小さじ1/2
湯...1カップ
しょうゆ...大さじ1
酒...大さじ1

酒、しょうゆ、塩、こしょう、サラダ油

たけのこの根元は5mm厚さのいちょう切り、穂先は同じ厚さのくし形に切る。絹さやはすじを取り、斜め半分に切る。パプリカは一口大に切る。

豚肉は3cmくらいに切り、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1で下味をつける。

春雨は2〜3分ゆで、水気を切り、3等分に切る。

中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、1を炒め、いったん取り出す。

4の鍋にサラダ油大さじ1を足し、しょうがを炒め、香りが出たら2を入れて炒め、豚肉の色が変わったら、4を戻す。Aを入れて煮立ったら3を入れ、汁気がなくなるまで炒める。

おすすめ商品

20枚カントリーマアム(バニラ&ココア)

自家製のこだわりチョコチップをたっぷり使用し、「外はサックリ、中はしっとり」の食感を楽しめます。バニラとココアの2種類の味を詰め合わせた「カントリーマアム」のファミリーサイズ。甘さにキレを持たせ、さらにおいしくなりました。

20枚カントリーマアム(バニラ&ココア)
かんたんレシピ

20枚カントリーマアム(バニラ&ココア)

材料 (1人前)

カントリーマアム…お好みで
シリアル…お好みで
ヨーグルト…お好みで
バナナ…お好みで

つくりかた
1.ボウルに砕いたカントリーマアムクリスピーと、シリアルを入れる。

2.手でちぎるか、切ったバナナを入れる。

3.ヨーグルトを入れる。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら