青菜と薄揚げの煮びたし
2016年3月号掲載
（4人分）
小松菜...150g
水菜...75g
せり...75g
薄揚げ...1枚
ちりめんじゃこ...30ｇ
A
だし...2カップ
うす口しょうゆ...大さじ1.5
酒...大さじ1.5
小松菜は茎と葉に分けて4cmくらいの長さに切る。水菜、せりも4cm長さに切る。
薄揚げは熱湯をかけ、油抜きして1cm幅に切る。
鍋にAを煮立たせ、2と小松菜の茎を入れて1分ほど煮る。小松菜の葉を加え、やわらかくなったら、水菜、せり、ちりめんじゃこを入れてさっと煮る。
モッツァレラとトマトのイタリアンサラダ用
さわやかな酸味とバジルの風味がアクセントのシーズニングに、カリカリの全粒粉入りクルトンとローストスライスアーモンドのトッピング！
どんなお料理にも合う、オールマイティなおいしさです。
モッツァレラとトマトのイタリアンサラダ用
かんたんレシピ
「Toss Sala」モッツァレラとトマトのイタリアンサラダ
材料 （4人前）
モッツァレラチーズ…（100g）
トマト・中…1個（70g）
ベビーリーフ…1パック（50g）
「Toss Sala」モッツァレラとトマトのイタリアンサラダ用…1個
つくりかた
（１）モッツァレラチーズ、トマトは８～１０等分のくし形切りにする。ベビーリーフは水にさらして水気をしっかりきる。
（２）大きめのボウルに（１）のトマト・ベビーリーフを入れ、「Toss Sala」をかけて、ボウルの底の方から具材を返すように３０秒ほど混ぜ、（１）のモッツァレラチーズを加えて軽く混ぜる。
＊野菜類と「Toss Sala」を先に「トスする」（まぜる）のがポイント！食材全体に味がよくなじみます。
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