ポテトとソーセージのカレー炒め
2015年7月号掲載
（2人分）
じゃがいも...400g
ベーコン...4枚（厚切りの場合は2枚）
ソーセージ...4本
ニンニク...１かけ
パセリ...適量
カレー粉...小さじ1
オリーブオイル、塩、こしょう
じゃがいもは皮をむいて3cm角に切り、ゆでる。ベーコンは2cm幅に切り、ソーセージは3等分に切る。
フライパンにオリーブオイル大さじ１と薄切りにしたニンニクを入れる。弱火でニンニクが油に浸るよう、フライパンを傾けながらきつね色になるまで炒め(a)、取り出しておく。
2のフライパンにベーコンとソーセージを入れて、焼き色がついたらじゃがいもを加える。塩、こしょう、カレー粉を振り入れて炒め合わせる(b)。
器に盛り、みじん切りにしたパセリと2のガーリックチップスを散らす。
REGALO クラシコ スパゲッティ 1.7mm結束
イタリア語で「贈りもの」を意味する「REGALO（レガーロ）」。ひとくちで違いに気づく、より魅力的な食卓を演出するブランドです。良質な原料を配合し、最適な製法を追及して生まれた黄金色で弾力ある食感のパスタをお召し上がりください。
REGALO クラシコ スパゲッティ 1.7mm結束
かんたんレシピ
牛薄切り肉のミートソース
材料 （2人分）
REGALO クラシコ スパゲッティ 1.7mm 結束 ・・・200g
DANTE エキストラバージンオリーブオイル ・・・少量
牛切り落とし肉 ・・・180g
玉ねぎ ・・・1/2個
赤ワイン ・・・100cc
カットトマト缶 ・・・1缶(400g)
にんにく ・・・1片
粉チーズ ・・・大さじ2～3
塩・こしょう ・・・各少量
イタリアンパセリのみじん切り ・・・適宜
つくりかた
１）玉ねぎは粗めのみじん切りにする。牛肉は一口大に切り、塩、こしょうを軽くふる。にんにくはつぶして芯を取っておく。
２）フライパンにエキストラバージンオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、色づいてきたら玉ねぎを加えてよく炒める。
３）玉ねぎを端に寄せ、牛肉を入れ、あまりいじらずに焼き目をつけるようにして焼いたら返して炒め合わせ、赤ワインを加えて強火で絡める。
４）たっぷりの湯に塩を適量加えてスパゲッティを9分茹でる。
５）３）にカットトマトを加えて弱火で8～10分煮、粉チーズを加えて混ぜ、スパゲッティを加えて混ぜ合わせる。
６）器に盛り、お好みでイタリアンパセリのみじん切りを散らし、更に粉チーズをかけても。
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