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2018.6.7 更新

Cooking Note クッキングノート

枝豆とコーンのチヂミ

ごま油でサクッと香ばしく焼き上げます。

枝豆とコーンのチヂミ

2015年7月号掲載

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志賀直子

志賀直子さん

枝豆とコーンのチヂミ

生地の枝豆とコーンを加えた、夏バージョンのチヂミ。食感がよく食ごたもあります。
干しえびとごま油の風味が香ばしく、ビールはもちろん、焼酎にもよく合います。

エネルギー243kcal/1人分
食塩相当量1.8g/1人分
調理時間20分
  • 野菜料理
  • 韓国・エスニック

(直径15cm×4枚分)

枝豆(さやつき)...200g
(正味100 g)
コーン(缶)...100g
ニラ...1/2束
干し桜えび...15g
ごま油

生地
[薄力粉1カップ、水3/4カップ、卵1個、塩小さじ1/4]

タレ
[しょうゆ大さじ2、酢大さじ1、砂糖小さじ2、炒りごま大さじ1、青ねぎ(小口切り)大さじ1]

枝豆は塩ゆでしてさやから出し、薄皮をむく。コーンは缶汁を切る。ニラは3cm長さに切る。

ボウルに生地の材料を混ぜ、1、干し桜えびを加え、混ぜ合わせる(a)。

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、2の1/4量を入れて広げ、両面焼く(b)。同様に残りの3枚を焼く。

食べやすい大きさに切り、器に盛り、タレを添える。

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材料 (1人前)

カントリーマアム…お好みで
シリアル…お好みで
ヨーグルト…お好みで
バナナ…お好みで

つくりかた
1.ボウルに砕いたカントリーマアムクリスピーと、シリアルを入れる。

2.手でちぎるか、切ったバナナを入れる。

3.ヨーグルトを入れる。

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