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2017.10.6 更新

Cooking Note クッキングノート

ハムカツ

4枚重ねたハムが食べごたえあり。ソースと卵マヨネーズで。

ハムカツ

2015年7月号掲載

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志賀直子

志賀直子さん

ハムカツ

ビールのおつまみや子どものおやつにぴったりな懐かしい味わいのハムカツ。1パック分を重ねて厚みがあるのでメインのおかずにもなります。サンドイッチにもおすすめです。

エネルギー391kcal/1人分
食塩相当量3.1g/1人分
調理時間20分
  • 肉料理
  • 西洋料理

(4人分)

ロースハム(1枚約10g)...24枚
A
卵...1個
薄力粉...1カップ
牛乳...1/2 カップ
キャベツ...4枚
ゆで卵...1個
パン粉、揚げ油、
マヨネーズ、
ウスターソース

Aを混ぜ、とろみのある衣をつくる。

ロースハムを4枚重ね、1をつけ(a)、パン粉をしっかりつける。

フライパンに油を2cmくらい入れて、170℃に熱して揚げる。

ゆで卵をみじん切りにし、マヨネーズ適量と和える。

3を半分に切って器に盛り、キャベツをせん切りにして添える。お好みで、ウスターソースをかける。食べるとき、4をのせて食べる。

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REGALO クラシコ スパゲッティ 1.7mm結束

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かんたんレシピ

牛薄切り肉のミートソース
材料 (2人分)

REGALO クラシコ スパゲッティ 1.7mm 結束 ・・・200g
DANTE エキストラバージンオリーブオイル ・・・少量
牛切り落とし肉 ・・・180g
玉ねぎ ・・・1/2個
赤ワイン ・・・100cc
カットトマト缶 ・・・1缶(400g)
にんにく ・・・1片
粉チーズ ・・・大さじ2~3
塩・こしょう ・・・各少量
イタリアンパセリのみじん切り ・・・適宜

つくりかた
1)玉ねぎは粗めのみじん切りにする。牛肉は一口大に切り、塩、こしょうを軽くふる。にんにくはつぶして芯を取っておく。
2)フライパンにエキストラバージンオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、色づいてきたら玉ねぎを加えてよく炒める。
3)玉ねぎを端に寄せ、牛肉を入れ、あまりいじらずに焼き目をつけるようにして焼いたら返して炒め合わせ、赤ワインを加えて強火で絡める。
4)たっぷりの湯に塩を適量加えてスパゲッティを9分茹でる。
5)3)にカットトマトを加えて弱火で8~10分煮、粉チーズを加えて混ぜ、スパゲッティを加えて混ぜ合わせる。
6)器に盛り、お好みでイタリアンパセリのみじん切りを散らし、更に粉チーズをかけても。

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