焼きかぶのりんごソース和え
白ワインに合う、おしゃれな前菜です。
2014年10月号掲載
（4人分）
かぶ（小）...4個
りんごソース
りんご...1個
レモン汁...大さじ１
水...大さじ５
砂糖...大さじ1/2
おろししょうが
...小さじ1/4
塩、太白ごま油（またはサラダ油）
りんごは皮をむき、8等分に切って薄いいちょう切りにする。
鍋に1、レモン汁、水を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして10分煮て、砂糖を加える。さらに木べらでつぶしながらソース状になるまで煮る(a)。おろししょうがを加え、冷ます。
かぶは茎を少し残して葉を切り落として皮をむき、4等分にくし切りにする。塩少々をふり、5分おく。
フライパンに油大さじ１を温め、水気をふいた3を入れて、全面に焼き色がつくまで焼く(b)。
4が冷めたら、2で和え、器に盛る。
（a)りんごの煮詰め具合はお好みで。
(b)こんがり焼き色がつく程度に。火を通しすぎないこと。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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