新じゃがと鶏肉のこっくり煮
もっちりとした食感に。
2014年5月号掲載
（4人分）
新じゃが…小12個
鶏手羽中…12本
しょうが（薄切り）…4枚
酒、みりん、しょうゆ、味噌、サラダ油
新じゃがは皮が薄いので、皮ごと使う。しっかりと洗って、水気を切る。
深めのフライパンにサラダ油大さじ１を熱し、新じゃがを少し焼き色がつくまで炒める(ａ)。
2に鶏手羽中、しょうがを加えて炒め、鶏肉に焼き色をつける。
酒・みりん各1/4カップ、水1カップを加え、強火にして煮立て、アクを取る。ふたをして、弱火で新じゃがに串が通るまで煮る。
4にしょうゆ大さじ1、味噌大さじ1を加えて(b)、途中、鍋を返しながら煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
（a)油で炒めて香ばしさと、コクを出す。
(b)味がよくしみ込むよう、やわらかくなってから調味料を加える。
ゴールドスペシャル アイスコーヒー
広がる香りと豊かなコク。
ブラックだけでなくミルクともよく合う味わい。
ゴールドスペシャル アイスコーヒー
かんたんレシピ
カフェシャワー
材料 （1杯分）
アイスコーヒー 30cc
炭酸飲料 80cc
マンゴーコンフィチュール（ジャム） 20g
ナタデココ 30g
ガムシロップ 適量
つくりかた
1.冷やしたグラスにナタデココを入れ、お好みのコンフィチュール（ジャム）をのせる。
※コンフィチュールはお好きな味でお楽しみください。
2.好みの量の氷を入れ、炭酸飲料を注ぐ。ナタデココやコンフィチュールがきれいな層になるよう、静かに注ぐのがポイント。
3.最後にアイスコーヒーを注いで、層を重ねる。お好みでガムシロップを入れて甘さを調整したら完成。
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