春菊の春巻き
煎りごまを加えて香ばしさをプラス。
2014年3月号掲載
（10本分）
春巻きの皮...10枚
春菊...100g
むきえび...200g
煎りごま...大さじ1
下味［こしょう少々、ナンプラー小さじ2、かたくり粉大さじ1］
まいたけ...1/2パック
小麦粉、揚げ油
春菊は1cmくらいに刻む。えびは包丁でたたいてすり身にして、下味の材料を加えて混ぜる。刻んだ春菊と混ぜ合わせ（a）、煎りごまを加える。
春巻きの皮に1とほぐしたまいたけをのせ（b）、しっかり包んでふちに水で溶いた小麦粉を塗ってとめる。
170℃に熱した油でこんがりきつね色になるまで揚げる。
（a)刻んだ春菊をたっぷり加える。
(b)まいたけをのせて包む。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料（1人分）】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール（クイックタイプ） 30g
トマトジュース（無塩） 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー（茹で又は冷凍） 3房
卵 1個
スライスチーズ（とろけるタイプ） 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W)で2分30秒～3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。
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