2013年7月号掲載
(直径7cmのカップ6個分)
クリー厶チーズ…100g
グラニュー糖…100g
卵…2個
卵黄…1個
牛乳…2カップ
グラニュー糖(カラメル用)…50g
ブルーベリー…6個
ミントの葉、マスカルポーネチーズ
小さい鍋にカラメル用のグラニュー糖を2〜3回に分けて入れ、弱火でそのつど溶かし、濃いきつね色になったら水で濡らしたふきんに鍋底を当てて冷ます(a)。耐熱カップに均等に分け入れる。
ボウルにクリー厶チーズとグラニュー糖を入れてすり混ぜ、卵と卵黄も加えて混ぜる。
3牛乳を沸騰直前まで温めて2に加え、混ぜてこす。
牛乳を沸騰直前まで温めて2に加え、混ぜてこす。
1のカップに均等に流し入れてバットに並べ、熱湯をカップの半分の高さくらいまで注ぎ(b)、150℃のオーブンで40分、蒸し焼きにする。
冷めたらマスカルポーネチーズとブルーベリー、ミントの葉を飾る。
(a)一気に冷やして、固まる前にカップに注ぐ。
(b)じっくり時間をかけて焼くので、多めに入れる。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料(1人分)】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール(クイックタイプ) 30g
トマトジュース(無塩) 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー(茹で又は冷凍) 3房
卵 1個
スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒~3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。