いちごプリンパフェ
手軽にできる、いちごたっぷりのパフェ。
2013年5月号掲載
（4人分）
卵…2個
グラニュー糖…45ｇ
牛乳…1カップ
生クリー厶…大さじ4
バニラエッセンス…少々
いちごジャム…大さじ2
スポンジケーキ（市販）…適量
生クリーム…大さじ4
いちご…8個
ミントの葉
ボウルで卵をほぐし、グラニュー糖を入れてすり混ぜる。
鍋でひと煮立ちさせた牛乳と生クリー厶を少しずつ1に加えて混ぜ、バニラエッセンスも加えてこす。
容器の底にいちごジャムを入れ、容器の1/3くらいの高さまで2を静かに入れ分ける。
蒸気の上がった蒸し器に入れ、箸を１本ふたにはさみａ、弱火で10分蒸す。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
4の上に小さく切ったスポンジ、泡立てた生クリーム、適当な大きさに切ったいちご、ミントの葉をのせてパフェ風に仕上げる。
（a)箸をふたにはさむと、鍋の中の温度が上がりすぎない。
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ
オニオンリゾーニ
【材料（1人分）】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。
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