2012年9月号掲載
(直径8cmのマドレーヌ紙型8個分)
アーモンドパウダー…50g
粉砂糖…50g
卵…1個
溶かしバター…50g
メープルシロップ…大さじ1
卵白…1個分
グラニュー糖…20g
薄力粉…20g
ベーキングパウダー…2g
アーモンドパウダーと粉砂糖を合わせてボウルにふるい入れ、卵を加えて混ぜ合わせる。
溶かしバターを少しずつ加えて混ぜ、メープルシロップも加えて混ぜる。
卵白にグラニュー糖を加え、泡立て器でしっかりとしたメレンゲをつくる。
2に3のメレンゲを2〜3回に分けて混ぜる(a)。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、さっくりと混ぜる。
紙型の八分目まで流し入れ、180℃のオーブンで20分焼く。
(a)泡をこわさないよう、ていねいに混ぜる。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料(1人分)】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール(クイックタイプ) 30g
トマトジュース(無塩) 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー(茹で又は冷凍) 3房
卵 1個
スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒~3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。