新玉ねぎのまるごと煮
鶏挽き肉を詰めてメインのおかずに。
2012年4月号掲載
（4人分）
新玉ねぎ…4個
鶏挽き肉…60g
A 溶き卵…大さじ2
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
かたくり粉…小さじ1
かつおだし…2カップ
B しょうゆ…大さじ2.5
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
砂糖…大さじ1
塩…小さじ1/4
かたくり粉…大さじ1
貝割れ菜…適量
新玉ねぎの中心をくり抜き、くり抜いた部分はみじん切りにする。
ボウルに鶏挽き肉と、A、1の玉ねぎのみじん切りを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
4等分して、1に詰める（ａ）。
鍋にかつおだしとBの調味料を入れ、3を入れて強火にかけ、煮立ったら落としぶたをして弱火で15分煮る（b）。
煮上がったら玉ねぎを取り出して器に盛り、煮汁は同量の水で溶いたかたくり粉でとろみをつけ、上からかけて貝割れ菜をのせる。
（a)芯の部分をくり抜き、鶏挽き肉を詰める。
(b)クッキングペーパーで落としぶたをし、煮汁がいきわたるようにする。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料（1人分）】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール（クイックタイプ） 30g
トマトジュース（無塩） 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー（茹で又は冷凍） 3房
卵 1個
スライスチーズ（とろけるタイプ） 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W)で2分30秒～3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。
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