2011年12月号掲載
(4人分)
小松菜…1束
牛薄切り肉…120g
パプリカ…1/2個
玉ねぎ…1/2個
A
黒酢(なければ米酢、穀物酢…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
砂糖…大さじ2
酒…大さじ1
かたくり粉…小さじ1
塩、こしょう、サラダ油
小松菜は4cmの長さに切る。牛薄切り肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょう少々をふっておく。パプリカ、玉ねぎは5mm幅に切る。
Aを合わせておく。
フライパンを温め、サラダ油大さじ1を入れ、牛薄切り肉、玉ねぎ、パプリカ、小松菜を強火で炒め、少ししんなりしたら、2を回しかけ、全体に味をからめる(a)。
(a)野菜はシャキシャキ感が残るように炒め、合わせ調味料をからめて、とろみをつける。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料(1人分)】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール(クイックタイプ) 30g
トマトジュース(無塩) 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー(茹で又は冷凍) 3房
卵 1個
スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒~3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。