2010年5月号掲載掲載
(4人分)
A 豚ミンチ...120g
ニラ...5本
卵...1個
酒...小さじ2
塩・こしょう...各少々
B しょうゆ...大さじ2
水...大さじ2
しょうが(すりおろし)...1かけ分
薄力粉、揚げ油
手羽先の太い方に切り目を入れ、2本の骨を引っ張り出し、関節の部分を折って取り出す(a)。
Aの材料を合わせ、しっかり練る。手羽先の中に詰めて(b)、つまようじでとめる。
Bを合わせたところに2を入れ、下味をつけておく(c)。
水気を取り、薄力粉をはたき、低温の油でじっくりと揚げる。
(a)手羽先の関節のところまで皮を引っ張って、骨を回しながら折る。
(b)スプーンで詰める。詰めすぎると破れてしまうので注意。
(c)下味をつけておく。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料(1人分)】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール(クイックタイプ) 30g
トマトジュース(無塩) 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー(茹で又は冷凍) 3房
卵 1個
スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒~3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。