サマークラフティー
2021年8月号掲載
（直径15㎝の丸型１台分）
グラニュー糖・・・60g
薄力粉・・・10g
卵・・・2個
生クリーム・・・60g
牛乳・・・60g
ラズベリー（生又は冷凍）・・・50g
プラム・・・1個（正味50g）
粉砂糖・・・適量
プラムは種を取って、縦に8等分に切り、卵は溶きほぐしておく。
ボウルにグラニュー糖と薄力粉を入れて泡立て器で混ぜ、①の卵も加えて混ぜ合わせる。
生クリームと牛乳も加えて混ぜ、底と周りにオーブンシートを敷いた型に流し入れる。
プラムとラズベリーを全体に散らす。180℃のオーブンで35分、表面が色づくまで焼き、取り出して冷ましておく。
冷めたら型から出し、粉砂糖をふる。※冷やしてもおいしいけれど、食べる前にトースターで少し温めるとプリンのような食感に。アイスクリームを添えて食べるのもおすすめ。
ゆず胡椒（チューブ）
爽やかな酸味と風味を持つ青柚子の皮をすりおろし、青唐辛子と香辛料をブレンドして風味豊かに仕上げました
ゆず胡椒（チューブ）
かんたんレシピ
豚肉のゆず胡椒巻き
【材料（2人分）】
豚ロース肉(薄切り) 100g（8枚）
長芋 40g
にんじん 1/6本
えのきだけ 1/4袋
まいたけ 1/4パック
青じそ 4枚
ゆず胡椒 小さじ1
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/4
酢 小さじ1/2
薄力粉 適量
レタス 2枚
貝割れ菜 1/4パック
サラダ油 小さじ1
【作り方】
【作り方】
1)長芋は7mm角の棒状に切り、酢水（分量外）につけてアク抜きをする。にんじんも7mm角に切り、ゆでる。えのき・まいたけは小房に分ける。青じそは半分に切る。
2)豚肉に野菜をのせて、巻く。
3)２に薄く薄力粉をまぶし、油を熱したフライパンで巻き終わりを下にして、転がしながらふたをして焼く。
4)よく混ぜたＡを加え、全体に絡める。
5)器に食べやすい大きさに切ったレタスと貝割れ菜をのせ、４を盛り付ける。
ワンポイント
・豚肉に巻く具材はお好みのものでどうぞ。
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