コープステーションレシピ｜楽しいこと、役立つこと、共感できること、満載！　コープステーション

コープステーションTOP　＞　おべんとうレシピ検索　＞　棒々鶏の、五目中華麺。

2025.3.10 更新

棒々鶏の、五目中華麺。

食欲が落ちる暑い日も、スルスルッとおなかに！

棒々鶏の、五目中華麺。

2023年7月号掲載

エネルギー xxxkcal/1人分

料理制作者: 栗田登志子さん

キューピー　ホームページへ

材料とつくりかた

棒々鶏

しっとりやわらかなゆで鶏をごまダレで。

棒々鶏

■材料（４人分）
鶏むね肉…２枚
塩麹…鶏肉の重量の５％
しょうが（薄切り）…１/２かけ
きゅうり…３本
〈ごまダレ〉
白ねぎ（みじん切り）…５㎝分
砂糖…大さじ１１/２
練りごま…大さじ２
しょうゆ…大さじ１
酢大さじ…１/２
ラー油…小さじ１/４〜１/２
白髪ねぎ
糸唐辛子

鶏むね肉と塩麹をポリ袋に入れて軽くもみ、袋の口をしっかり縛って30分以上おく。
ごまダレの材料を合わせる。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、①を袋ごと入れ、再び沸騰したらふたをして弱火で２分ゆでる。上下を返してさらに２分ゆでて火を止め、そのまま冷ます。
きゅうりは板ずりしてから麺棒などでたたいてひびを入れ、2本は１/３長さの縦４つに切る。1本は〈きゅうりの中華漬け〉に使う。
鶏肉を７㎜幅にスライスする。皿にきゅうりを敷いた上にのせ、ごまダレをかけ、白髪ねぎと糸唐辛子（各適量）を添える。

きゅうりの中華漬け

ピリ辛味と甘酸っぱさで、食欲アップ！

きゅうりの中華漬け

■材料（２人分）
棒々鶏用に下ごしらえしたきゅうり…１本分
砂糖…小さじ２
しょうゆ…大さじ１
A　酢…大さじ１
　　ごま油…小さじ１
　　ラー油…少々

Ⓐを合わせてタレをつくる。
ポリ袋にタレの半量ときゅうりを入れ、袋の口を縛って30分以上漬ける。残ったタレは別容器に入れて麺に添える。

五目中華麺

彩りよく具材を盛りつけて。

五目中華麺

■材料（２人分）
中華麺２玉
棒々鶏用にゆでた鶏むね肉１枚
棒々鶏用のごまダレ大さじ2
かにかま（半分に切る）４本
トマト（くし切り）１/2個分
青ねぎ（小口切り）少々
〈きゅうりの中華漬け〉
〈中華風煮卵〉　ごま油

ゆで鶏を手で粗くほぐし、ごまダレで和える。
中華麺を表示どおりにゆでて湯をしっかり切り、ごま油少々を絡めておく。
〈中華風煮卵〉、〈きゅうりの中華漬け〉、トマト、かにかま、麺をおべんとう箱に詰め、ねぎを添え、食べる時に〈きゅうりの中華漬け〉のタレをかける。

中華風煮卵

覚えておきたい、黄身が真ん中になる方法。

中華風煮卵

■材料（２人分）
A　卵…6個
　　しょうが（すりおろし）…小さじ１
　　砂糖…大さじ１
　　紹興酒（または酒）…大さじ１
　　しょうゆ…大さじ１
　　ごま油…小さじ１
　　花椒…少々

卵のとがっていない方をスプーンの背で軽くたたいて小さなひびを入れる。
小さめの鍋に、卵のひびが浸からない程度に水を入れて縦向きに並べ、移動しないようふきんを入れて火にかける。沸騰したら中火でさらに７分ゆでて水に取る。
ポリ袋にⒶを合わせ、殻をむいたゆで卵を入れ、袋の口を縛って一晩おく。盛りつけるときに半分に切る。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

関連お弁当レシピ

おすすめ商品

AJINOMOTO EurOlive（ユーロリーブ）

あっさりとしたキャノーラ油と豊かな風味のエクストラバージンオリーブオイルをブレンドしました。

AJINOMOTO EurOlive（ユーロリーブ）
かんたんレシピ

きのこのアヒージョ

【材料（2人分）】
しめじ 1パック（100g)
まいたけ 1/3パック（30g）
エリンギ 1/3パック（30g）
マッシュルーム 2個（30g）
にんにく（みじん切り）大さじ1（10g）
赤唐がらし（種を除く）1本
塩小さじ1/2
「AJINOMOTO Eurolive®（ユーロリーブ）」または｢AJINOMOTOオリーブオイルエクストラバージン｣　カップ1/2 万能ねぎ（小口切り）適量

【作り方】
1.しめじ、まいたけ、エリンギは食べやすい大きさに切る。
2.フライパンに①、マッシュルーム、にんにく、赤唐がらし、塩、「AJINOMOTO Eurolive®（ユーロリーブ）」または｢AJINOMOTOオリーブオイルエクストラバージン｣を入れ、中火で煮る。
3.皿に盛り、万能ねぎを散らす。

J-オイルミルズホームページ

もっとたくさんのレシピをご紹介中！

コープステーションのご注文はこちら

もっとたくさんのレシピをご紹介！コープステーションのお求めはこちら！

レシピのトップへもどる