コープステーションTOP > おべんとうレシピ検索 > 鶏手羽先の唐揚げべんとう

2024.11.8 更新

おべんとうレシピ

鶏手羽先の唐揚げべんとう

甘辛ダレに絡めて、いくつでも食べたくなるおかずに!
印刷

鶏手羽先の唐揚げべんとう

2022年7月号掲載

Check

エネルギー 718kcal/1人分

料理制作者: 松本紗智さん

材料とつくりかた

手羽先揚げの甘辛ダレ

切り込みを入れ、肉をきゅっと寄せて、
つまみやすく、身離れよく。

手羽先揚げの甘辛ダレ

292kcal

大きなおかず
■材料
鶏手羽先…6本
A 酒・みりん・しょうゆ…各大さじ1
  砂糖…小さじ2
  酢…小さじ1
薄力粉 揚げ油 煎りごま(白)
  • 〈前の晩に〉手羽先に切り目を入れて食べやすい形に整える(写真の手順を参考に)。網にのせて、一晩冷蔵庫に入れて乾かし気味にすると、衣が薄くついて、からりとした仕上がりに。
  • 〈当日に〉1をポリ袋に入れ、薄力粉を加えて閉じてふり、薄く粉をまぶす。
    3 鍋に油を入れて180℃に熱し、2を入れてきつね色に揚げる。
  • フライパンにAの調味料を入れて煮立て、3を入れて絡める。仕上げに煎りごまをふる。

枝豆とコーンの卵焼き

野菜の甘みを生かして、 味つけは控えめに。

枝豆とコーンの卵焼き

113kcal

小さなおかず
■材料
卵…2個
枝豆(ゆでる)…20g
とうもろこし(生、缶詰、冷凍)…20g
塩 サラダ油
  • ボウルに卵を溶き、とうもろこしと枝豆、塩(2つまみ)を加えて混ぜる。
  • フライパンにサラダ油(小さじ1)をひき、卵液を3回に分けて流し入れ、巻きながら焼く。

ゴーヤの素揚げ

わたをきれいに取って、手羽肉を揚げた油で、もう一品。

ゴーヤの素揚げ

38kcal

小さなおかず
  • ゴーヤ(1/4本)を縦半分に切り、わたをスプーンでこそげ取り、1㎝厚さに切る。手羽肉を揚げた後の油で素揚げして塩(少々)をふる。

プチトマトの塩麹和え

塩麹で、ぎゅっとトマトの旨みを凝縮させて。

プチトマトの塩麹和え

13kcal

小さなおかず
  • プチトマト(5個)を半分に切り、塩麹(小さじ1/2)で和える。

ごはん

262kcal

ごはん
  • ごはん(300g・1人分150g)をよそい、大葉(2枚)と梅干し(小2個)を添える。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

おすすめ商品

ヤマサ昆布ぽん酢

昆布だしのおいしさとかんきつ果汁がマッチした味付けぽん酢。まろやかでコクがあり、しかもすっきりとした味わいで、サラダ、焼肉、焼魚、鍋ものなどのつけ・かけとして、また炒めものの味付けとして幅広くお使いいただけます。

ヤマサ昆布ぽん酢
かんたんレシピ

鶏肉のバスク風ビネガー煮込み

【材料(2人分)】
鶏もも肉 2枚
ピーマン 2個
玉ねぎ 1個
トマト 1個
ヤマサ昆布ぽん酢 大さじ4
バター 20g
塩 小さじ1/2
サラダ油 少々

【作り方】
1)玉ねぎ、ピーマンは横(繊維を断つ方向)に薄切りにする。トマトは皮をむき、1cm角に切る。
2)鶏もも肉は筋切りをし、塩をふる。サラダ油を中火で熱し、皮面をフライ返しなどで押さえながら3~4分、裏返して2分ほど焼き、一旦取り出す。
※鶏もも肉の焼きめは、煮込む過程で薄くなります。盛り付けで表にしたい皮面は、焼き色をしっかり濃いめに付けておきます。
3)空いたフライパンで残ったサラダ油で玉ねぎを炒める。しんなりしたらトマト、鶏もも肉、「ヤマサ昆布ぽん酢」を加え、蓋をして弱火で10分煮る。
4)ピーマン、バターを加え、蓋はせず中火で2~3分煮る。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら