鶏手羽先の唐揚げべんとう
甘辛ダレに絡めて、いくつでも食べたくなるおかずに！
2022年7月号掲載
切り込みを入れ、肉をきゅっと寄せて、
つまみやすく、身離れよく。
手羽先揚げの甘辛ダレ
292kcal
■材料
鶏手羽先…６本
A 酒・みりん・しょうゆ…各大さじ１
砂糖…小さじ２
酢…小さじ１
薄力粉 揚げ油 煎りごま（白）
鶏手羽先…６本
A 酒・みりん・しょうゆ…各大さじ１
砂糖…小さじ２
酢…小さじ１
薄力粉 揚げ油 煎りごま（白）
- 〈前の晩に〉手羽先に切り目を入れて食べやすい形に整える（写真の手順を参考に）。網にのせて、一晩冷蔵庫に入れて乾かし気味にすると、衣が薄くついて、からりとした仕上がりに。
- 〈当日に〉１をポリ袋に入れ、薄力粉を加えて閉じてふり、薄く粉をまぶす。
3 鍋に油を入れて180℃に熱し、２を入れてきつね色に揚げる。 - フライパンにAの調味料を入れて煮立て、３を入れて絡める。仕上げに煎りごまをふる。
野菜の甘みを生かして、 味つけは控えめに。
枝豆とコーンの卵焼き
113kcal
■材料
卵…２個
枝豆（ゆでる）…20g
とうもろこし（生、缶詰、冷凍）…20g
塩 サラダ油
卵…２個
枝豆（ゆでる）…20g
とうもろこし（生、缶詰、冷凍）…20g
塩 サラダ油
- ボウルに卵を溶き、とうもろこしと枝豆、塩（２つまみ）を加えて混ぜる。
- フライパンにサラダ油（小さじ１）をひき、卵液を３回に分けて流し入れ、巻きながら焼く。
わたをきれいに取って、手羽肉を揚げた油で、もう一品。
ゴーヤの素揚げ
38kcal
- ゴーヤ（１/４本）を縦半分に切り、わたをスプーンでこそげ取り、１㎝厚さに切る。手羽肉を揚げた後の油で素揚げして塩（少々）をふる。
塩麹で、ぎゅっとトマトの旨みを凝縮させて。
プチトマトの塩麹和え
13kcal
- プチトマト（５個）を半分に切り、塩麹（小さじ１/２）で和える。
ごはん
262kcal
- ごはん（300g・１人分150g）をよそい、大葉（２枚）と梅干し（小２個）を添える。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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