幼稚園児の、オムライスの おべんとう。
つくり置きができるおかずは、見た目も楽しい仕上がりに
2020年9月号掲載
卵を焼いている間に、
ケチャップライスを電子レンジで。
一口オムライス
339kcal
●材料
温かいごはん…200g
冷凍コーン…15g
トマトケチャップ…大さじ2
卵…２個
牛乳…大さじ1
サラダ油…大さじ1
塩、こしょう
温かいごはん…200g
冷凍コーン…15g
トマトケチャップ…大さじ2
卵…２個
牛乳…大さじ1
サラダ油…大さじ1
塩、こしょう
- 耐熱容器にごはん、トマトケチャップ、冷凍コーンを入れてよく混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで2分ほど加熱する。
- ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳と塩・こしょう（各少々）を入れて混ぜる。卵焼き器にサラダ油をひいて中火にかけ、卵液を流し入れて箸で大きく3回ほど混ぜて全体に広げて焼き、まな板に取り出す。
- 2の卵の上にケチャップライスをのせて巻き、切り分け、切り口を上にしておべんとう箱に詰める。
ポテトのおかずもおいしく冷凍保存。
枝豆とベーコンの ポテトボール
156kcal
●材料
じゃがいも…2個
枝豆（冷凍でも可）…10個
ベーコン（ハーフ）…４枚
A コンソメ顆粒…小さじ1/2
かたくり粉…大さじ2
水…大さじ1
バター…10g
じゃがいも…2個
枝豆（冷凍でも可）…10個
ベーコン（ハーフ）…４枚
A コンソメ顆粒…小さじ1/2
かたくり粉…大さじ2
水…大さじ1
バター…10g
- 枝豆はゆでて（または解凍して）、さやから豆を取り出す。ベーコンは１㎝角に切る。
- じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで8～9分ほど加熱し、熱いうちにしっかりつぶす。
- 2に1を加えて混ぜ、Aをふり入れてしっかり混ぜ合わせる。6等分して丸め、厚さ2㎝の円形に整える。
- フライパンにバターを入れて弱火にかけ、3を並べ入れ、両面を3分ずつほど焼く。
- ［じゃがいもは、
マッシュすれば、冷凍OK！］
冷凍すると中の水分が凍って、パサパサになってしまうじゃがいも。カレーなどを冷凍するときは、じゃがいもを入れずにつくるというのがお決まりですが、マッシュポテトにすれば食感を損なわずに冷凍保存できます。
ホットケーキミックスの
優しい甘さで包んで。
ブロッコリーのフリッター
103kcal
●材料
ブロッコリー（小房に分けて）…2個
ホットケーキミックス…大さじ2
塩、サラダ油
ブロッコリー（小房に分けて）…2個
ホットケーキミックス…大さじ2
塩、サラダ油
- ブロッコリーは小房に分け、半分に切る。芯の部分は飾り用に取っておく。
- ボウルに、ホットケーキミックスと水（大さじ2）、塩（ひとつまみ）を混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油を深さ2㎝くらい入れて中火にかけ、ブロッコリーを2の生地に絡めて入れ、転がしながら2分ほど揚げる。
- ［ブロッコリーの花飾り］
●材料とつくり方
ブロッコリーの芯（適宜）は、皮の部分を厚めにむいて、1㎝厚さに切り、梅型で抜く。花びらの間から包丁を斜めに５本入れて、ねじり梅にする。小分けにして冷凍保存し、使うときには、塩（少々）を加えた熱湯で1分ほどゆでると緑色が鮮やかに。冷水に取り、水気をふく。
色止めするひと手間を大切に。
ミニうさぎのりんご
31kcal
●材料とつくり方
りんご（1/2個）を４等分のくし切りにして半分に切り、芯を切り取る。皮にVの字に浅く包丁目を入れてから皮をむき、うさぎの形をつくり、塩水につけて（またはレモン汁をかけて）変色を防ぐ。
りんご（1/2個）を４等分のくし切りにして半分に切り、芯を切り取る。皮にVの字に浅く包丁目を入れてから皮をむき、うさぎの形をつくり、塩水につけて（またはレモン汁をかけて）変色を防ぐ。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
マルちゃん正麺 醤油味
生麺うまいまま製法による、なめらかでコシのある中太麺に、香味野菜の風味が利いた醤油味スープ。
マルちゃん正麺 醤油味
かんたんレシピ
豆乳入りでマイルドな味わい！うまみたっぷりちゃんぽん風正麺
【材料（1人分）】
マルちゃん正麺 醤油味 ‥‥1袋
シーフードミックス（冷凍） ‥‥80g
白菜 ‥‥1枚
にんじん‥‥20g
コーン(水煮)‥‥小さじ2
水‥‥300ml
無調整豆乳‥‥200ml
粗びき黒こしょう‥‥適宜
【作り方】
1)シーフードミックスは解凍し、しっかりと水けを切る。白菜は芯と葉の部分に分け、芯はひと口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2)鍋に水を注いで沸かし、沸騰したらマルちゃん正麺 醤油味の麺を加える。麺を軽くほぐし、1を加えて3分ほど煮る。
3）一旦火を止めてスープと無調整豆乳を加える。再び加熱して、スープが温まったらコーン(水煮)を加えて器に盛り付ける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。 ※無調整豆乳は加熱しすぎると表面に膜ができたり、成分が凝固してもろもろになることがあるので、火加減に気を付けてください。
レシピのトップへもどる
