クリスマスの、フライドチキンのおべんとう。
2021年12月号掲載
アボカドはレモン汁をかけて色止めを。具が絡みやすいフリッジを使って。
アボカドとツナのフジッリサラダ
135kcal
アボカド…1/２個
玉ねぎ（薄切り）…1/４個
ツナ缶…小１缶
ショートパスタ（フジッリなど）…50g
マヨネーズ…20g
レモン汁…大さじ1/２
塩 こしょう
- パスタを表示どおりに熱湯でゆでて、ざるにあげて湯を切る。アボカドは種と皮を除いておく。
- ツナ缶の缶汁を切ってボウルに入れてほぐし、アボカドも加えてフォークの背などでつぶす。
- 玉ねぎ、マヨネーズ、レモン汁を加えて、塩とこしょう（各少々）で味を調え、パスタを混ぜ合わせる。1/４量を詰めました。
サンタも仲間入り。
サンタの帽子のおにぎり
44kcal
２種類のチーズを使って、コクのある味わいに。
ブロッコリーのフリッタータ
45kcal
ブロッコリー（みじん切り）…１/４個
ニンニク（みじん切り）…１/２かけ
卵…２個
パルメザンチーズ…大さじ２
カッテージチーズ…大さじ１
オリーブオイル 塩 こしょう
- ボウルに卵を溶きほぐし、カッテージジーズとパルメザンチーズを混ぜ合わせる。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ１）とニンニクを入れて火にかけ、香りが出たらブロッコリーを加えて炒める。
- ブロッコリーの色が鮮やかになったら１の卵液を流し入れて箸でかき混ぜa、塩とこしょう（各適量）で味を調える。1/8枚分をおべんとう箱に詰める。半熟状になったら、ふたをして弱火で火を通す。
れんこんはトナカイの角に。ミニトマトは真っ赤なお鼻に。
赤鼻のトナカイのフライドチキン
401kcal
牛乳…１/4カップ
レモン汁…小さじ１
A ニンニク（すりおろし…1/４かけ
パプリカパウダー…小さじ1/２
塩…少々
こしょう…少々
かたくり粉 薄力粉 揚げ油
〈飾り用〉
れんこん（薄切り）…４枚
ミニトマト…２個
スライスチーズ 海苔
- 〈前日に〉保存袋に牛乳とレモン汁を入れて混ぜ合わせ、手羽元を入れてもみ込み、30分以上おく。さらに、Aを加えてもみ込みａ、冷蔵庫に一晩入れて下味をつける。
- かたくり粉と薄力粉（各大さじ２）を混ぜ合わせ、１から取り出した手羽元にまぶす。
- フライパンにサラダ油を入れて180℃に熱し、２を色よく揚げる。続いて、れんこんの薄切りを半分に切って素揚げにする。
- 手羽元が冷めたら、チーズと海苔でつくった目、スライスしたミニトマトの鼻、れんこんを角に見立てて飾る。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
プラス糀 米糀ミルク 1000ml
発酵技術で生まれた植物性ミルクです。米由来のビタミンEと米糀由来のエルゴチオネインを含みます。
プラス糀 米糀ミルク
かんたんレシピ
米糀ミルクのパンナコッタ
【材料（4個分）】
【ハスカップのガナッシュ】
ビターチョコレート16g
ハスカップジャム8g
プラス糀 米糀ミルク16g
【パンナコッタ】
プラス糀 米糀ミルク540g
グラニュー糖53g
粉ゼラチン10g
【コーヒーゼリー】
コーヒー200g
グラニュー糖17g
粉ゼラチン3g
【トッピング】
いちご4個
ホワイトチョコレート適量
【作り方】
【作り方】
1）【ハスカップのガナッシュ】耐熱容器にビターチョコレートを砕いて入れ、ハスカップジャムを加える。
2)別の耐熱容器に米糀ミルクを入れ、ラップをせずに600Wのレンジで30～40秒加熱する。①に加えて混ぜ、乳化させる。
3)カップに10gずつ分け、冷蔵庫で30分程冷やす。
4)【パンナコッタ】鍋に米糀ミルクを入れ、グラニュー糖を加えて混ぜる。中火で熱して50～60℃くらいに温めたら火を止め、粉ゼラチンを加えて混ぜる。
5)氷水をはったボウルに鍋を入れ、混ぜながらとろみがつくまで冷やす。ガナッシュが入っているカップに150gずつ注ぎ入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
6)【コーヒーゼリー】鍋にコーヒーを入れ、グラニュー糖を加えて混ぜる。中火で熱して50～60℃くらいに温めたら火を止め、粉ゼラチンを加えて混ぜる。
7)ボウルに移し、粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間ほど冷やす。固まったら大きめスプーンですくい、パンナコッタの上に50gずつのせる。
8)カップにいちごをのせ、お好みでハート型に固めたチョコレートを飾り付けたら完成。
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