サンタがランチにやって来た！
クリスマスのお弁当。
2016年12月号掲載
チキンライスの具をツリーの飾りに見立てて。
チキンライス
358kcal
●材料
玉ねぎ…50ｇ
鶏もも肉…15ｇ
マッシュルーム…1個
グリーンピース…大さじ１
パプリカ（赤・黄）…各15ｇ
ケチャップ…大さじ３
ウスターソース…小さじ1/2
昆布茶…ひとつまみ
ごはん…250ｇ（1人分125ｇ）
卵黄…1個分
塩 こしょう サラダ油
玉ねぎ…50ｇ
鶏もも肉…15ｇ
マッシュルーム…1個
グリーンピース…大さじ１
パプリカ（赤・黄）…各15ｇ
ケチャップ…大さじ３
ウスターソース…小さじ1/2
昆布茶…ひとつまみ
ごはん…250ｇ（1人分125ｇ）
卵黄…1個分
塩 こしょう サラダ油
- 玉ねぎとパプリカは１㎝角に切る。マッシュルームは薄切りにする。
- フライパンにサラダ油をひいて熱し、玉ねぎ、小さく切った鶏肉、パプリカ、マッシュルームを加えて炒める。火が通ったら、ごはんとグリーンピースを入れてよく混ぜ合わせ、Ａを加えて塩とこしょうで味を調える。
- 卵黄を溶いて塩を加え混ぜる。サラダ油をひいたフライパンで薄焼き卵をつくり、三角形に切る。
- おべんとう箱にチキンライスをよそい、薄焼き卵をもみの木の形に置き、チキンライスの具のグリーンピースとパプリカをのせる。
これはカンタン！ もこもこのひげはカリフラワーで。
サンタのトマト
10kcal
●材料
プチトマト…2個
カリフラワー…１房
黒ごま…4粒
塩
プチトマト…2個
カリフラワー…１房
黒ごま…4粒
塩
- カリフラワーは塩少々を加えた熱湯でゆでておく。
- プチトマトを半分に切り、間に小さく切ったカリフラワーをはさんでスティックを刺す。
- 黒ごまで目の表情をつくる。
挽き肉はしっかり練って、ふんわりした仕上がりに。
ミートボール
51kcal
●材料 ※つくりやすい分量（4人分）
豚挽き肉…100ｇ 玉ねぎ（みじん切り）…30ｇ
溶き卵…1/2個分
パン粉…５ｇ
ナツメグ…少々
A ケチャップ…大さじ２
ウスターソース…大さじ１
砂糖…小さじ１
しょうゆ…小さじ１
サラダ油 塩 こしょう
豚挽き肉…100ｇ 玉ねぎ（みじん切り）…30ｇ
溶き卵…1/2個分
パン粉…５ｇ
ナツメグ…少々
A ケチャップ…大さじ２
ウスターソース…大さじ１
砂糖…小さじ１
しょうゆ…小さじ１
サラダ油 塩 こしょう
- ボウルに豚挽き肉を入れ、白っぽくなるまで練り、玉ねぎのみじん切り、溶き卵、パン粉、ナツメグ、塩・こしょう（各少々）を入れて、さらに練り合わせる。
- フライパンにサラダ油をひいて熱し、１を小さく丸めながら入れ、箸で転がしながら焼く。火が通ったら取り出す。
- ２のフライパンにＡを入れて火にかけ、煮立ったら２のミートボールを戻し入れてからめる。
イタリア国旗の３色パスタで、クリスマスを演出。
マカロニサラダ
82kcal
マカロニ（あれば赤・白・緑色のもの）…20ｇ
マヨネーズ…12ｇ
うす口しょうゆ…小さじ1/4 塩
マヨネーズ…12ｇ
うす口しょうゆ…小さじ1/4 塩
- 鍋に湯を沸かして塩を加え、マカロニを表示時間に従ってゆで、ざるにあけて湯をしっかり切る。
- ボウルにマヨネーズとうす口しょうゆを混ぜ合わせ、マカロニを和える。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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