サンタがランチにやって来た！
クリスマスのお弁当。
2016年12月号掲載
チキンライスの具をツリーの飾りに見立てて。
チキンライス
358kcal
●材料
玉ねぎ…50ｇ
鶏もも肉…15ｇ
マッシュルーム…1個
グリーンピース…大さじ１
パプリカ（赤・黄）…各15ｇ
ケチャップ…大さじ３
ウスターソース…小さじ1/2
昆布茶…ひとつまみ
ごはん…250ｇ（1人分125ｇ）
卵黄…1個分
塩 こしょう サラダ油
玉ねぎ…50ｇ
鶏もも肉…15ｇ
マッシュルーム…1個
グリーンピース…大さじ１
パプリカ（赤・黄）…各15ｇ
ケチャップ…大さじ３
ウスターソース…小さじ1/2
昆布茶…ひとつまみ
ごはん…250ｇ（1人分125ｇ）
卵黄…1個分
塩 こしょう サラダ油
- 玉ねぎとパプリカは１㎝角に切る。マッシュルームは薄切りにする。
- フライパンにサラダ油をひいて熱し、玉ねぎ、小さく切った鶏肉、パプリカ、マッシュルームを加えて炒める。火が通ったら、ごはんとグリーンピースを入れてよく混ぜ合わせ、Ａを加えて塩とこしょうで味を調える。
- 卵黄を溶いて塩を加え混ぜる。サラダ油をひいたフライパンで薄焼き卵をつくり、三角形に切る。
- おべんとう箱にチキンライスをよそい、薄焼き卵をもみの木の形に置き、チキンライスの具のグリーンピースとパプリカをのせる。
これはカンタン！ もこもこのひげはカリフラワーで。
サンタのトマト
10kcal
●材料
プチトマト…2個
カリフラワー…１房
黒ごま…4粒
塩
プチトマト…2個
カリフラワー…１房
黒ごま…4粒
塩
- カリフラワーは塩少々を加えた熱湯でゆでておく。
- プチトマトを半分に切り、間に小さく切ったカリフラワーをはさんでスティックを刺す。
- 黒ごまで目の表情をつくる。
挽き肉はしっかり練って、ふんわりした仕上がりに。
ミートボール
51kcal
●材料 ※つくりやすい分量（4人分）
豚挽き肉…100ｇ 玉ねぎ（みじん切り）…30ｇ
溶き卵…1/2個分
パン粉…５ｇ
ナツメグ…少々
A ケチャップ…大さじ２
ウスターソース…大さじ１
砂糖…小さじ１
しょうゆ…小さじ１
サラダ油 塩 こしょう
豚挽き肉…100ｇ 玉ねぎ（みじん切り）…30ｇ
溶き卵…1/2個分
パン粉…５ｇ
ナツメグ…少々
A ケチャップ…大さじ２
ウスターソース…大さじ１
砂糖…小さじ１
しょうゆ…小さじ１
サラダ油 塩 こしょう
- ボウルに豚挽き肉を入れ、白っぽくなるまで練り、玉ねぎのみじん切り、溶き卵、パン粉、ナツメグ、塩・こしょう（各少々）を入れて、さらに練り合わせる。
- フライパンにサラダ油をひいて熱し、１を小さく丸めながら入れ、箸で転がしながら焼く。火が通ったら取り出す。
- ２のフライパンにＡを入れて火にかけ、煮立ったら２のミートボールを戻し入れてからめる。
イタリア国旗の３色パスタで、クリスマスを演出。
マカロニサラダ
82kcal
マカロニ（あれば赤・白・緑色のもの）…20ｇ
マヨネーズ…12ｇ
うす口しょうゆ…小さじ1/4 塩
マヨネーズ…12ｇ
うす口しょうゆ…小さじ1/4 塩
- 鍋に湯を沸かして塩を加え、マカロニを表示時間に従ってゆで、ざるにあけて湯をしっかり切る。
- ボウルにマヨネーズとうす口しょうゆを混ぜ合わせ、マカロニを和える。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
【新商品】ホワイトソース
【リッチセレクション】
北海道産生乳の生クリームとバターをたっぷりと使った、イタリア産白ワインの香りがふわりと広がる、上品で奥深い味わいのホワイトソースです。
フリカッセ
かんたんレシピ
お肉のソースに使えば
１パックで３～４人分
【材料（3～4人分）】
RSホワイトソース 1パック
鶏もも肉（1枚250g） 2枚
たまねぎ 1/4個
マッシュルーム 8個
サラダ油 大さじ1
塩胡椒 適量
牛乳 100ml
お好みのハーブ 適宜
【作り方】
1）鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒を振る。たまねぎは1cm幅のくし形切り、マッシュルームは7～8mm厚さにスライスする。
2）フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、たまねぎ、マッシュルームを入れ、中火で焼く。※鶏肉は皮目を下にして入れる。
3）鶏肉にこんがりと焼き色がついたら上下を返し、全体の色が変わるまで焼く。
4）RSホワイトソースと牛肉を加え弱火にし、鶏肉に火が通るまで煮る。
5）皿に盛り付けて、ハーブなどを飾る。
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