サンタがランチにやって来た！
2016年12月号掲載
チキンライスの具をツリーの飾りに見立てて。
チキンライス
358kcal
玉ねぎ…50ｇ
鶏もも肉…15ｇ
マッシュルーム…1個
グリーンピース…大さじ１
パプリカ（赤・黄）…各15ｇ
ケチャップ…大さじ３
ウスターソース…小さじ1/2
昆布茶…ひとつまみ
ごはん…250ｇ（1人分125ｇ）
卵黄…1個分
塩 こしょう サラダ油
- 玉ねぎとパプリカは１㎝角に切る。マッシュルームは薄切りにする。
- フライパンにサラダ油をひいて熱し、玉ねぎ、小さく切った鶏肉、パプリカ、マッシュルームを加えて炒める。火が通ったら、ごはんとグリーンピースを入れてよく混ぜ合わせ、Ａを加えて塩とこしょうで味を調える。
- 卵黄を溶いて塩を加え混ぜる。サラダ油をひいたフライパンで薄焼き卵をつくり、三角形に切る。
- おべんとう箱にチキンライスをよそい、薄焼き卵をもみの木の形に置き、チキンライスの具のグリーンピースとパプリカをのせる。
これはカンタン！ もこもこのひげはカリフラワーで。
サンタのトマト
10kcal
プチトマト…2個
カリフラワー…１房
黒ごま…4粒
塩
- カリフラワーは塩少々を加えた熱湯でゆでておく。
- プチトマトを半分に切り、間に小さく切ったカリフラワーをはさんでスティックを刺す。
- 黒ごまで目の表情をつくる。
挽き肉はしっかり練って、ふんわりした仕上がりに。
ミートボール
51kcal
豚挽き肉…100ｇ 玉ねぎ（みじん切り）…30ｇ
溶き卵…1/2個分
パン粉…５ｇ
ナツメグ…少々
A ケチャップ…大さじ２
ウスターソース…大さじ１
砂糖…小さじ１
しょうゆ…小さじ１
サラダ油 塩 こしょう
- ボウルに豚挽き肉を入れ、白っぽくなるまで練り、玉ねぎのみじん切り、溶き卵、パン粉、ナツメグ、塩・こしょう（各少々）を入れて、さらに練り合わせる。
- フライパンにサラダ油をひいて熱し、１を小さく丸めながら入れ、箸で転がしながら焼く。火が通ったら取り出す。
- ２のフライパンにＡを入れて火にかけ、煮立ったら２のミートボールを戻し入れてからめる。
イタリア国旗の３色パスタで、クリスマスを演出。
マカロニサラダ
82kcal
マヨネーズ…12ｇ
うす口しょうゆ…小さじ1/4 塩
- 鍋に湯を沸かして塩を加え、マカロニを表示時間に従ってゆで、ざるにあけて湯をしっかり切る。
- ボウルにマヨネーズとうす口しょうゆを混ぜ合わせ、マカロニを和える。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
粘弾性に富み、シコシコッとして歯切れがよく、パスタ本来の美味しさをお楽しみいただけます。お好みのどんなソースにもよく合うスパゲティ。保存に便利な密封チャック付きで、計量いらずの100g結束タイプ。ゆで時間7分。
マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
かんたんレシピ
えしらすとキャベツと長ねぎの旨辛ぺペロンチーノ
【材料（2人分）】
マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜ 2束（200g）
キャベツ 200g
長ねぎ 1/2本
しらす干し 100g
にんにく 2かけ
たかのつめ（輪切り） 1/2本分
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。長ねぎは、ななめ薄切りにする。にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。
2)鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩（分量外）を加え、「マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜」を裏面の表示通りにゆで、ザルに上げて水気を切る。ゆで汁を100㎖とっておく。
3)フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて弱火で熱し、香りが出たら、長ねぎを加えて中火で炒める。
4)長ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて中火でさっと炒め、しらす干し、スパゲティのゆで汁を100㎖加える。
5)2を加えて中火であえ、塩・こしょうで味をととのえる。
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