サンタがランチにやって来た！
クリスマスのお弁当。
2016年12月号掲載
チキンライスの具をツリーの飾りに見立てて。
チキンライス
358kcal
●材料
玉ねぎ…50ｇ
鶏もも肉…15ｇ
マッシュルーム…1個
グリーンピース…大さじ１
パプリカ（赤・黄）…各15ｇ
ケチャップ…大さじ３
ウスターソース…小さじ1/2
昆布茶…ひとつまみ
ごはん…250ｇ（1人分125ｇ）
卵黄…1個分
塩 こしょう サラダ油
玉ねぎ…50ｇ
鶏もも肉…15ｇ
マッシュルーム…1個
グリーンピース…大さじ１
パプリカ（赤・黄）…各15ｇ
ケチャップ…大さじ３
ウスターソース…小さじ1/2
昆布茶…ひとつまみ
ごはん…250ｇ（1人分125ｇ）
卵黄…1個分
塩 こしょう サラダ油
- 玉ねぎとパプリカは１㎝角に切る。マッシュルームは薄切りにする。
- フライパンにサラダ油をひいて熱し、玉ねぎ、小さく切った鶏肉、パプリカ、マッシュルームを加えて炒める。火が通ったら、ごはんとグリーンピースを入れてよく混ぜ合わせ、Ａを加えて塩とこしょうで味を調える。
- 卵黄を溶いて塩を加え混ぜる。サラダ油をひいたフライパンで薄焼き卵をつくり、三角形に切る。
- おべんとう箱にチキンライスをよそい、薄焼き卵をもみの木の形に置き、チキンライスの具のグリーンピースとパプリカをのせる。
これはカンタン！ もこもこのひげはカリフラワーで。
サンタのトマト
10kcal
●材料
プチトマト…2個
カリフラワー…１房
黒ごま…4粒
塩
プチトマト…2個
カリフラワー…１房
黒ごま…4粒
塩
- カリフラワーは塩少々を加えた熱湯でゆでておく。
- プチトマトを半分に切り、間に小さく切ったカリフラワーをはさんでスティックを刺す。
- 黒ごまで目の表情をつくる。
挽き肉はしっかり練って、ふんわりした仕上がりに。
ミートボール
51kcal
●材料 ※つくりやすい分量（4人分）
豚挽き肉…100ｇ 玉ねぎ（みじん切り）…30ｇ
溶き卵…1/2個分
パン粉…５ｇ
ナツメグ…少々
A ケチャップ…大さじ２
ウスターソース…大さじ１
砂糖…小さじ１
しょうゆ…小さじ１
サラダ油 塩 こしょう
豚挽き肉…100ｇ 玉ねぎ（みじん切り）…30ｇ
溶き卵…1/2個分
パン粉…５ｇ
ナツメグ…少々
A ケチャップ…大さじ２
ウスターソース…大さじ１
砂糖…小さじ１
しょうゆ…小さじ１
サラダ油 塩 こしょう
- ボウルに豚挽き肉を入れ、白っぽくなるまで練り、玉ねぎのみじん切り、溶き卵、パン粉、ナツメグ、塩・こしょう（各少々）を入れて、さらに練り合わせる。
- フライパンにサラダ油をひいて熱し、１を小さく丸めながら入れ、箸で転がしながら焼く。火が通ったら取り出す。
- ２のフライパンにＡを入れて火にかけ、煮立ったら２のミートボールを戻し入れてからめる。
イタリア国旗の３色パスタで、クリスマスを演出。
マカロニサラダ
82kcal
マカロニ（あれば赤・白・緑色のもの）…20ｇ
マヨネーズ…12ｇ
うす口しょうゆ…小さじ1/4 塩
マヨネーズ…12ｇ
うす口しょうゆ…小さじ1/4 塩
- 鍋に湯を沸かして塩を加え、マカロニを表示時間に従ってゆで、ざるにあけて湯をしっかり切る。
- ボウルにマヨネーズとうす口しょうゆを混ぜ合わせ、マカロニを和える。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
マルちゃん正麺 醤油味
生麺うまいまま製法による、なめらかでコシのある中太麺に、香味野菜の風味が利いた醤油味スープ。
マルちゃん正麺 醤油味
かんたんレシピ
豆乳入りでマイルドな味わい！うまみたっぷりちゃんぽん風正麺
【材料（1人分）】
マルちゃん正麺 醤油味 ‥‥1袋
シーフードミックス（冷凍） ‥‥80g
白菜 ‥‥1枚
にんじん‥‥20g
コーン(水煮)‥‥小さじ2
水‥‥300ml
無調整豆乳‥‥200ml
粗びき黒こしょう‥‥適宜
【作り方】
1)シーフードミックスは解凍し、しっかりと水けを切る。白菜は芯と葉の部分に分け、芯はひと口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2)鍋に水を注いで沸かし、沸騰したらマルちゃん正麺 醤油味の麺を加える。麺を軽くほぐし、1を加えて3分ほど煮る。
3）一旦火を止めてスープと無調整豆乳を加える。再び加熱して、スープが温まったらコーン(水煮)を加えて器に盛り付ける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。 ※無調整豆乳は加熱しすぎると表面に膜ができたり、成分が凝固してもろもろになることがあるので、火加減に気を付けてください。
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