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こいのぼりの、おべんとう。

おべんとう箱の中に、
お魚を泳がせて。

こいのぼりの、おべんとう。

2017年5月号掲載

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エネルギー 674kcal/1人分

料理制作者: 広里貴子さん

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材料とつくりかた

ちりめんじゃこ、青海苔入りの
ドライカレーは、カルシウムたっぷり！

こいのぼりロール

341kcal

●材料
ちりめんじゃこ…15ｇ
玉ねぎ（みじん切り）…1/6個（40ｇ）
青海苔…小さじ1
昆布茶…小さじ1/4
カレー粉…小さじ1
ケチャップ…大さじ1.5
ウスターソース…小さじ1
温かいごはん…200ｇ

卵…1個
魚肉ソーセージ…1/2本
焼き海苔…少量
サラダ油　ケチャップ

ライパンにサラダ油（大さじ1/2）を温め、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら、ちりめんじゃこを加えて混ぜ、昆布茶とカレー粉を加えて炒める。
温かいごはんと、サラダ油（大さじ１）を加えて炒め、ごはんがほぐれたら、ケチャップとウスターソースを加えて混ぜ合わせ、青海苔をふってなじませる。
卵焼き器に溶き卵を流し入れて、薄焼き卵を２枚焼く。
巻きすにラップを敷き、薄焼き卵を置き、２の半量をのせて軽く巻く（２人分・２本つくる）。
半分に切り、片端の卵焼きをＶ時に切る。
魚肉ソーセージを薄く輪切りにして、はずれにくいように片面にケチャップをつけてうろこ模様に重ねる。海苔をまるく切って目をあしらう。

野菜のおいしさと
鶏肉をミックス。
スプーンですくって口の中へ。

野菜たっぷりロシア風サラダ

236kcal

●材料
鶏もも肉…60ｇ
玉ねぎ…25ｇ
ゆで卵…1個
にんじん…25ｇ
じゃがいも…1個（100ｇ）
きゅうり…1/3本
A　　酢…大さじ1
　　砂糖…大さじ1
　　塩・こしょう…各適量
　　水…小さじ1
マヨネーズ…大さじ２
塩　こしょう

鶏もも肉は、皮と余分な脂肪を取り除き、塩（小さじ1/2）をまぶして10分おく。鍋に湯を沸かし、鶏肉を入れて約６分ゆでてざるに上げ、粗熱が取れたら1.5㎝角に切る。
１の鍋のゆで汁にきゅうりを入れて２分ほどゆで、1.5㎝角に切り、Ａを合わせた甘酢に漬けるａ。
玉ねぎは1㎝角に切り、塩（小さじ1/4）をまぶしてしんなりさせる。にんじん、じゃがいもは皮をむいて1.5cm角に切リ、ラップに包んで２分ほど電子レンジで加熱する。
ボウルにゆで卵を入れてフォークで粗くつぶし、1、２、３を加え混ぜる。マヨネーズで和えｂ、味を見て塩とこしょうで調える。

炒めたソーセージの旨みをブロッコリーに含ませて。

お魚ウインナとブロッコリーの炒め物

77kcal

●材料
ウインナ（赤）…2本
ブロッコリー…60ｇ（1/8株）
塩・こしょう…各適量

ウインナは縦半分に切り、片端をＶ字に切り、格子状に切り込みを入れるａ。ブロッコリーは小房に分ける。
フライパンにウインナを入れて炒め、全体につやが出て、切り込みが深くなったら取り出す。
同じフライパンにブロッコリーを入れて水（大さじ2）を加え、水分がなくなるまで炒める。塩とこしょう（各少々）をふり、ウインナを戻し入れて軽く炒める。

いちご

20kcal

大粒のいちご（２個）は、ヘタを取り、７㎝の正方形に切ったワックスペーパーでかぶとを折ってかぶせる。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

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【材料（1人分）】
ニップンアマニ油小さじ1
ニップンローストアマニ粒小さじ1
オートミール（クイックタイプ） 30g
トマトジュース（無塩） 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー（茹で又は冷凍） 3房
卵 1個
スライスチーズ（とろけるタイプ） 1枚
塩・胡椒各適量

【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W)で2分30秒～3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。

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