天むすと粕汁の、あったかべんとう
2201年1月号掲載
調味料いらずで、旨みのある和の味つけが完了！
ブロッコリーの塩昆布とおかか和え
22kcal
ブロッコリー…１/４株
塩昆布…ひとつまみ
かつおぶし…ひとつまみ
塩
- ブロッコリーは小房に分ける。
- 鍋に湯を沸かして塩（少々）を加え、ブロッコリーを３分ほどゆでてざるにあげ、しっかり水気を切る。
- ボウルに移し、塩昆布とかつおぶしで和える。
ごま油の風味と、ぴりっと七味をきかせて。
れんこんの七味きんぴら
68kcal
れんこん…100g
A みりん…大さじ１/２
しょうゆ…大さじ１/２
酢…小さじ１
ごま油 七味唐辛子
- れんこんは皮をむいて3㎝長さの乱切りにする。
- フライパンにごま油（小さじ１）を入れて熱し、１を炒める。
- こんがり色づいてきたら、Aの調味料を加え、汁気がなくなるまで煮詰める。七味唐辛子（適量）をふる。
ラップを使えば、にぎりやすい！
えび天を麺つゆにさっとくぐらせて。
天むす
412kcal
えび…６匹
麺つゆ…大さじ１
温かいごはん…１合分
大葉…６枚
海苔…６枚
天ぷら粉…大さじ１
塩 こしょう 揚げ油
かたくり粉
- えびは、かたくり粉をまぶして軽くもみ、水で洗って汚れを落とし、尾の先を切り落として、殻をむく。水気をしっかりふき取り、塩・こしょう（各少々）をふる。
- 天ぷら粉を水（大さじ1.5）で溶いて１のえびをくぐらせ、170℃に熱したサラダ油でからりと揚げる。熱いうちに麺つゆにくぐらせる。
- ラップの上にごはんの1/6量を広げ、大葉とえびをのせ、包み込むようににぎって海苔を巻く。
ほのかな酒粕の香りでほっこり。
主菜にもなる、あったかスープ。
具だくさん牛肉入り粕汁
215kcal
牛こま切れ肉…50g
大根…70g
にんじん…１/８本
ごぼう…１/８本
こんにゃく…25g
薄揚げ…１/４枚
昆布…5㎝角
味噌…大さじ１.５
酒粕…60g
塩
- 大根、にんじん、こんにゃく、薄揚げは短冊切りに、ごぼうはたわしで皮をこすって汚れを落とし、斜め薄切りにする。
- 鍋に昆布と水（２カップ）を入れ、１を加えて火にかける。
- 牛肉をフライパンでさっと炒めてから２の鍋に入れ、野菜がやわらかくなるまで煮る。
- 味噌を溶き混ぜる。酒粕は鍋の煮汁を少し加えてやわらかく溶いてから鍋に加え、味を見て、塩で調える。
※スープジャーは熱湯を注いで十分温めてから粕汁を注ぐ。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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