豚のしょうが焼きべんとう。
しゃぶしゃぶ肉を使って
2020年1月号掲載
がっつり生姜で満足度アップ！
豚のしょうが焼き
245kcal
●材料
豚ロースしゃぶしゃぶ用…120g
玉ねぎ（薄切り）…1/4個分（50g）
ごま油…小さじ１
おろししょうが…大さじ１.５
酒…大さじ１
A みりん…大さじ１
しょうゆ…大さじ１
ケチャップ…小さじ１
こしょう…少々
豚ロースしゃぶしゃぶ用…120g
玉ねぎ（薄切り）…1/4個分（50g）
ごま油…小さじ１
おろししょうが…大さじ１.５
酒…大さじ１
A みりん…大さじ１
しょうゆ…大さじ１
ケチャップ…小さじ１
こしょう…少々
- 豚肉を皿に広げ、おろししょうがと酒をかけて下味をつける。
- フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを炒める。油がなじんだら、豚肉を１枚ずつ広げて入れて両面を焼き、火が通ったら火を止める。
- １の皿に残った汁にAを加え混ぜるｂ。２のフライパンに火をつけて、肉と玉ねぎに回しかけｃ、汁気がなくなるまで炒める。
海苔ごはん
315kcal
●材料
ごはん…360g（１人分180g）
焼き海苔（８枚切り）…８枚
しょうゆ…大さじ１
ごはん…360g（１人分180g）
焼き海苔（８枚切り）…８枚
しょうゆ…大さじ１
- おべんとう箱にごはんを半量広げ、海苔４枚の片面にしょうゆをつけてのせる。これを２回繰り返す。
卵焼きのハムチーズ巻き
144kcal
●材料
卵…２個
ハム…２枚
スライスチーズ…1枚
サラダ油 塩 こしょう
卵…２個
ハム…２枚
スライスチーズ…1枚
サラダ油 塩 こしょう
- 卵を溶きほぐし、塩（ひとつまみ）とこしょう（少々）を加え混ぜる。
- 卵焼き器を熱してサラダ油（小さじ１）をひき、１を半量流し入れ、スライスチーズを手前にのせて１回巻く。
- 卵焼きを片方に寄せて残りの卵液を流し入れ、２度目はハムを巻きながら焼く。
にんじんとブロッコリーの味噌きんぴら
66kcal
●材料
にんじん…40ｇ
ブロッコリーの茎…40ｇ
A 酒…大さじ１
砂糖…小さじ1/２
信州味噌…小さじ１
白ごま サラダ油 一味唐辛子
にんじん…40ｇ
ブロッコリーの茎…40ｇ
A 酒…大さじ１
砂糖…小さじ1/２
信州味噌…小さじ１
白ごま サラダ油 一味唐辛子
- ブロッコリーの茎とにんじんは細めの柏子木切りにする。
- フライパンを温めてサラダ油（小さじ１）をひき、にんじんとブロッコリーを炒める。火が通ったら、Aの調味料を絡め、白ごま（小さじ２）、好みで一味唐辛子をふる。
ブロッコリーと 切り干しの酢の物
24kcal
●材料
切り干し大根…５ｇ
ブロッコリーの花蕾…40ｇ
A 砂糖…小さじ１
酢…小さじ２
うす口しょうゆ…小さじ１
切り干し大根…５ｇ
ブロッコリーの花蕾…40ｇ
A 砂糖…小さじ１
酢…小さじ２
うす口しょうゆ…小さじ１
- 切り干し大根は水に５分浸けて戻し、水気を絞る。ブロッコリーの花蕾は細かく刻む。
- ブロッコリーは器に入れ、水大さじ１/２を加えてラップをかけ、電子レンジ600wで50秒加熱する。余分な水分を切り、粗熱を取る。
- ボウルにAと切り干し大根を入れて調味液を吸わせ、ブロッコリーを加えて和える。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
太白胡麻油 450g
焙煎せずに搾った、香りの無いごま油。香りが無いので、どんな料理にも使える万能オイルです。
太白胡麻油
かんたんレシピ
ゆでレタスとオイスターソース
【材料】(１人分）
レタス 1/3個(130g)
太白胡麻油 大さじ4
塩 ひとつまみ
オイスターソース 適量
【作り方】
１）中華鍋にお湯2リットルを沸かし、太白胡麻油、塩を入れる。
２）レタスを大きめに手でほぐし、①の沸騰しているところに入れる。
３）全体をざっと混ぜ、10～15秒ゆでたら、すぐにザルにあげて水気を切る。
４）オイスターソースをかけて熱々を提供する。
レシピのトップへもどる
