豚のしょうが焼きべんとう。
しゃぶしゃぶ肉を使って
2020年1月号掲載
がっつり生姜で満足度アップ！
豚のしょうが焼き
245kcal
●材料
豚ロースしゃぶしゃぶ用…120g
玉ねぎ（薄切り）…1/4個分（50g）
ごま油…小さじ１
おろししょうが…大さじ１.５
酒…大さじ１
A みりん…大さじ１
しょうゆ…大さじ１
ケチャップ…小さじ１
こしょう…少々
豚ロースしゃぶしゃぶ用…120g
玉ねぎ（薄切り）…1/4個分（50g）
ごま油…小さじ１
おろししょうが…大さじ１.５
酒…大さじ１
A みりん…大さじ１
しょうゆ…大さじ１
ケチャップ…小さじ１
こしょう…少々
- 豚肉を皿に広げ、おろししょうがと酒をかけて下味をつける。
- フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを炒める。油がなじんだら、豚肉を１枚ずつ広げて入れて両面を焼き、火が通ったら火を止める。
- １の皿に残った汁にAを加え混ぜるｂ。２のフライパンに火をつけて、肉と玉ねぎに回しかけｃ、汁気がなくなるまで炒める。
海苔ごはん
315kcal
●材料
ごはん…360g（１人分180g）
焼き海苔（８枚切り）…８枚
しょうゆ…大さじ１
ごはん…360g（１人分180g）
焼き海苔（８枚切り）…８枚
しょうゆ…大さじ１
- おべんとう箱にごはんを半量広げ、海苔４枚の片面にしょうゆをつけてのせる。これを２回繰り返す。
卵焼きのハムチーズ巻き
144kcal
●材料
卵…２個
ハム…２枚
スライスチーズ…1枚
サラダ油 塩 こしょう
卵…２個
ハム…２枚
スライスチーズ…1枚
サラダ油 塩 こしょう
- 卵を溶きほぐし、塩（ひとつまみ）とこしょう（少々）を加え混ぜる。
- 卵焼き器を熱してサラダ油（小さじ１）をひき、１を半量流し入れ、スライスチーズを手前にのせて１回巻く。
- 卵焼きを片方に寄せて残りの卵液を流し入れ、２度目はハムを巻きながら焼く。
にんじんとブロッコリーの味噌きんぴら
66kcal
●材料
にんじん…40ｇ
ブロッコリーの茎…40ｇ
A 酒…大さじ１
砂糖…小さじ1/２
信州味噌…小さじ１
白ごま サラダ油 一味唐辛子
にんじん…40ｇ
ブロッコリーの茎…40ｇ
A 酒…大さじ１
砂糖…小さじ1/２
信州味噌…小さじ１
白ごま サラダ油 一味唐辛子
- ブロッコリーの茎とにんじんは細めの柏子木切りにする。
- フライパンを温めてサラダ油（小さじ１）をひき、にんじんとブロッコリーを炒める。火が通ったら、Aの調味料を絡め、白ごま（小さじ２）、好みで一味唐辛子をふる。
ブロッコリーと 切り干しの酢の物
24kcal
●材料
切り干し大根…５ｇ
ブロッコリーの花蕾…40ｇ
A 砂糖…小さじ１
酢…小さじ２
うす口しょうゆ…小さじ１
切り干し大根…５ｇ
ブロッコリーの花蕾…40ｇ
A 砂糖…小さじ１
酢…小さじ２
うす口しょうゆ…小さじ１
- 切り干し大根は水に５分浸けて戻し、水気を絞る。ブロッコリーの花蕾は細かく刻む。
- ブロッコリーは器に入れ、水大さじ１/２を加えてラップをかけ、電子レンジ600wで50秒加熱する。余分な水分を切り、粗熱を取る。
- ボウルにAと切り干し大根を入れて調味液を吸わせ、ブロッコリーを加えて和える。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料（1人分）】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール（クイックタイプ） 30g
トマトジュース（無塩） 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー（茹で又は冷凍） 3房
卵 1個
スライスチーズ（とろけるタイプ） 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W)で2分30秒～3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。
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