コープステーションレシピ｜楽しいこと、役立つこと、共感できること、満載！　コープステーション

秋の味覚をたっぷり詰めて。

秋鯖のおべんとう。

2018年11月号掲載

エネルギー 954kcal/1人分

料理制作者: 伊藤望さん

材料とつくりかた

甘酢ダレがしみたごはんもおいしい！

228kcal

●材料
鯖…100gほどの切り身
れんこん…３㎝分
かたくり粉…大さじ２
〈甘酢ダレ〉
　　酒…大さじ１
　　みりん…大さじ１
　　米酢…大さじ１
　　砂糖…大さじ１
　　しょうゆ…大さじ１
サラダ油

お役立ちのつくり置き！

xxkcal

●材料（つくりやすい分量）
豚挽き肉…150g
A　赤味噌…大さじ２
　　しょうが（すりおろし）…小さじ２
　　砂糖…大さじ２
　　酒…大さじ２
　　みりん…大さじ１

ちぎったこんにゃくに、肉味噌をしっかり絡めて。

81kcal

●材料
肉味噌…上でつくった1/4量
こんにゃく…100g
かたくり粉…小さじ１
青ねぎ（小口切り）…２本分

柿の甘みを、ごまの香ばしさと一緒に。

65kcal

●材料
柿（かためのもの）…１/２個
いんげん…８本
すりごま（白）…大さじ１
しょうゆ…大さじ１
塩

紅しょうがが、おいしい差し色に。

182kcal

●材料
卵…２個
紅しょうが…１0g
　　みりん…小さじ２
　　マヨネーズ…大さじ１
サラダ油　塩

ふわふわ、もちもち！
東北の郷土菓子“がんつき”で、ほっこり。

136kcal

●材料（８切れ分）
薄力粉…150g
卵…１個
黒砂糖…130g
　　水…80g
　　しょうゆ…大さじ１
　　サラダ油…大さじ１
　　はちみつ…大さじ１
　　酢…大さじ１
重曹…大さじ１/２
さつまいも…150g
黒ごま…大さじ１

さつまいもは１㎝角に切る。
ボウルに卵を溶きほぐし、黒砂糖を加えてよく混ぜる。Ａを上から順に加え、そのつど混ぜ合わせる。※黒砂糖が固まっているときは、耐熱皿にのせて電子レンジで20秒を目安に加熱し、フォークなどでくずすとよい。
重曹を加えて混ぜると泡が出てくる。薄力粉をふるいにかけて加える。
クッキングペーパーを敷いたボウルに３を入れ、蒸気の上がった蒸し器で30分ほど蒸す。2〜3分経ったらさつまいもと黒ごまをちらし、さらに15分蒸す。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。