2021年9月号掲載
![鯖缶コロッケ](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/2110_sabamisokoroke_01.jpg)
鯖の味噌煮の味が
じゃがいもにしみて、ほっくり!
鯖缶コロッケ
378kcal
鯖の味噌煮缶…1缶(190g)
じゃがいも…大1個
玉ねぎ(みじん切り)…1/4個
大葉(せん切り)…5枚
薄力粉 溶き卵 パン粉
サラダ油 塩 こしょう
- じゃがいもはラップで包んで電子レンジ600Wで約3分加熱し、やわらかくなったら、バットに移して熱いうちにフォークの背でつぶす。
- 缶詰から鯖の身を取り出してほぐし入れ、玉ねぎ、大葉、塩・こしょう(少々)を加えて混ぜ合わせる。
- 8等分にして丸め、薄力粉・溶き卵・パン粉(各適量)の順に衣をつけて、180℃の油で色よく揚げる。
![](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/obento_line.gif)
![なすとピーマンの炒め物](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/2110_sabamisokoroke_02.jpg)
鯖缶に残った汁で、味つけはキマリ!
なすとピーマンの炒め物
86kcal
![小さなおかず](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/s_size_okazu.gif)
なす…1本
ピーマン…2個
鯖の味噌煮の缶汁…1缶分
梅干し…大1個
サラダ油
- なすとピーマンは食べやすい大きさに切る。梅干しは種を除いて包丁でたたく。
- フライパンにサラダ油(小さじ1)をひいて1のなすとピーマンを炒め、しんなりしたら鯖の味噌煮の缶汁とたたいた梅を加え混ぜ、汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。
![](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/obento_line.gif)
![ふんわり卵と、お手軽えびチリ](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/2110_sabamisokoroke_03.jpg)
調味料2つだけ!
本格的な味にびっくり!
ふんわり卵と、お手軽えびチリ
233kcal
![小さなおかず](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/s_size_okazu.gif)
えび…中6匹
ケチャップ…大さじ1
スイートチリソース…大さじ1
白ねぎ(みじん切り)…1/6本分
卵…2個
鶏ガラスープの素…小さじ1
かたくり粉 サラダ油
- えびの背に切り込みを入れて背わたを取り除き、水気をふいて、かたくり粉をまぶす。卵を溶き、鶏ガラスープの素と混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、えびをさっと焼き、ケチャップとスイートチリソースを絡めて少し煮詰め、白ねぎを散らして取り出す。
- サラダ油(小さじ2)を足して熱し、1の卵液を流し入れ、ヘラで大きく混ぜて半熟になったら火を止め、えびと一緒に盛りつける。
![](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/obento_line.gif)
![えのきとセロリの柚子ごしょう和え](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/2110_sabamisokoroke_04.jpg)
歯ざわりが楽しい、組み合わせ。
えのきとセロリの柚子ごしょう和え
36kcal
![小さなおかず](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/s_size_okazu.gif)
えのきだけ…小1袋
セロリ…1/2本
柚子ごしょう…小さじ1/4
ポン酢…小さじ1
サラダ油
- えのきだけは、根元を切り落としてざく切りにする。セロリはすじを取り、薄切りにする。
- フライパンにサラダ油(小さじ1)を温め、えのきだけとセロリをさっと炒め、柚子ごしょうとポン酢で和える。
![](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/obento_line.gif)
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_item.jpg)
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
粘弾性に富み、シコシコッとして歯切れがよく、パスタ本来の美味しさをお楽しみいただけます。お好みのどんなソースにもよく合うスパゲティ。保存に便利な密封チャック付きで、計量いらずの100g結束タイプ。ゆで時間7分。
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
かんたんレシピ
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_photo.jpg)
えしらすとキャベツと長ねぎの旨辛ぺペロンチーノ
【材料(2人分)】
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜ 2束(200g)
キャベツ 200g
長ねぎ 1/2本
しらす干し 100g
にんにく 2かけ
たかのつめ(輪切り) 1/2本分
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。長ねぎは、ななめ薄切りにする。にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。
2)鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を加え、「マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜」を裏面の表示通りにゆで、ザルに上げて水気を切る。ゆで汁を100㎖とっておく。
3)フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて弱火で熱し、香りが出たら、長ねぎを加えて中火で炒める。
4)長ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて中火でさっと炒め、しらす干し、スパゲティのゆで汁を100㎖加える。
5)2を加えて中火であえ、塩・こしょうで味をととのえる。