2021年9月号掲載

鯖の味噌煮の味が
じゃがいもにしみて、ほっくり!
鯖缶コロッケ
378kcal
■材料(8個分)
鯖の味噌煮缶…1缶(190g)
じゃがいも…大1個
玉ねぎ(みじん切り)…1/4個
大葉(せん切り)…5枚
薄力粉 溶き卵 パン粉
サラダ油 塩 こしょう
鯖の味噌煮缶…1缶(190g)
じゃがいも…大1個
玉ねぎ(みじん切り)…1/4個
大葉(せん切り)…5枚
薄力粉 溶き卵 パン粉
サラダ油 塩 こしょう
- じゃがいもはラップで包んで電子レンジ600Wで約3分加熱し、やわらかくなったら、バットに移して熱いうちにフォークの背でつぶす。
- 缶詰から鯖の身を取り出してほぐし入れ、玉ねぎ、大葉、塩・こしょう(少々)を加えて混ぜ合わせる。
- 8等分にして丸め、薄力粉・溶き卵・パン粉(各適量)の順に衣をつけて、180℃の油で色よく揚げる。


鯖缶に残った汁で、味つけはキマリ!
なすとピーマンの炒め物
86kcal

■材料
なす…1本
ピーマン…2個
鯖の味噌煮の缶汁…1缶分
梅干し…大1個
サラダ油
なす…1本
ピーマン…2個
鯖の味噌煮の缶汁…1缶分
梅干し…大1個
サラダ油
- なすとピーマンは食べやすい大きさに切る。梅干しは種を除いて包丁でたたく。
- フライパンにサラダ油(小さじ1)をひいて1のなすとピーマンを炒め、しんなりしたら鯖の味噌煮の缶汁とたたいた梅を加え混ぜ、汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。


調味料2つだけ!
本格的な味にびっくり!
ふんわり卵と、お手軽えびチリ
233kcal

■材料
えび…中6匹
ケチャップ…大さじ1
スイートチリソース…大さじ1
白ねぎ(みじん切り)…1/6本分
卵…2個
鶏ガラスープの素…小さじ1
かたくり粉 サラダ油
えび…中6匹
ケチャップ…大さじ1
スイートチリソース…大さじ1
白ねぎ(みじん切り)…1/6本分
卵…2個
鶏ガラスープの素…小さじ1
かたくり粉 サラダ油
- えびの背に切り込みを入れて背わたを取り除き、水気をふいて、かたくり粉をまぶす。卵を溶き、鶏ガラスープの素と混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、えびをさっと焼き、ケチャップとスイートチリソースを絡めて少し煮詰め、白ねぎを散らして取り出す。
- サラダ油(小さじ2)を足して熱し、1の卵液を流し入れ、ヘラで大きく混ぜて半熟になったら火を止め、えびと一緒に盛りつける。


歯ざわりが楽しい、組み合わせ。
えのきとセロリの柚子ごしょう和え
36kcal

■材料
えのきだけ…小1袋
セロリ…1/2本
柚子ごしょう…小さじ1/4
ポン酢…小さじ1
サラダ油
えのきだけ…小1袋
セロリ…1/2本
柚子ごしょう…小さじ1/4
ポン酢…小さじ1
サラダ油
- えのきだけは、根元を切り落としてざく切りにする。セロリはすじを取り、薄切りにする。
- フライパンにサラダ油(小さじ1)を温め、えのきだけとセロリをさっと炒め、柚子ごしょうとポン酢で和える。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ

絶品! ふわとろチーズオムレツ
【材料(2人分)】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。