2022年11月号掲載

ほっくり、甘いさつまいもがアクセント。
ベーコンとさつまいものクリームパスタ
520kcal

■材料
ベーコン(厚切り)…30g
さつまいも…50g
玉ねぎ…1/4個
しめじ…1/4パック
ペンネ…100g
生クリーム…1/2カップ
牛乳…1/4カップ
塩 こしょう
にんじん(飾り用)
ベーコン(厚切り)…30g
さつまいも…50g
玉ねぎ…1/4個
しめじ…1/4パック
ペンネ…100g
生クリーム…1/2カップ
牛乳…1/4カップ
塩 こしょう
にんじん(飾り用)
- ベーコンは5㎜幅に切る。さつまいもは、厚さ5㎜の輪切りを飾り用にとっておき、残りはいちょう切りにする。玉ねぎは薄切りに、しめじは食べやすくほぐす。
- 鍋に湯(1ℓ)を沸かして塩(小さじ1)を加え、ペンネを表示どおりにゆでて湯を切る。
- フライパンでベーコンを炒め、脂が出てきたら、玉ねぎ、しめじ、さつまいもを加えて炒める。
- 生クリーム、牛乳、ペンネを入れてa、とろみがしっかり絡むまで煮詰め、塩とこしょうで味を調える。
- 飾り用のさつまいもとにんじんを、もみじやいちょうの型で抜いてあしらう。


そうめんをまぶして、栗に見立てて。
鮭のいが栗コロッケ
121kcal

■材料
じゃがいも…60g
鮭フレーク…大さじ2
そうめん…適量
マヨネーズ…大さじ1
薄力粉 揚げ油
塩 こしょう
じゃがいも…60g
鮭フレーク…大さじ2
そうめん…適量
マヨネーズ…大さじ1
薄力粉 揚げ油
塩 こしょう
- じゃがいもは水で濡らしてラップで包み、電子レンジ600wで3〜4分加熱し、やけどしないようにふきんで包んで皮をむき、ボウルに入れてつぶす。
- 鮭フレーク、マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、塩とこしょうで味を調える。
- 10gずつ丸め、同量の水で溶いた薄力粉を絡め、短めに折ったそうめんをまぶす。
- 170℃に熱した油で色よく揚げる。


アンチョビの旨みと一緒にたっぷりと。
キャベツとほうれん草のアンチョビソテー
103kcal

■材料
キャベツ…3枚
ほうれん草…1株
アンチョビフィレ…2枚
ニンニク…小1かけ
オリーブオイル 塩
キャベツ…3枚
ほうれん草…1株
アンチョビフィレ…2枚
ニンニク…小1かけ
オリーブオイル 塩
- キャベツとほうれん草はざく切り、ニンニクはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル(大さじ1)、アンチョビ、ニンニクを入れて火にかけ、アンチョビをへらでつぶしながら炒める。
- キャベツとほうれん草を加えてさっと炒め、塩で味を調える。


みかん
34kcal

(2個)

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ

オニオンリゾーニ
【材料(1人分)】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。