クリームパスタの、おべんとう。
食べやすいショートパスタを使って、
2022年11月号掲載
ほっくり、甘いさつまいもがアクセント。
ベーコンとさつまいものクリームパスタ
520kcal
■材料
ベーコン（厚切り）…30g
さつまいも…50g
玉ねぎ…１／４個
しめじ…１／４パック
ペンネ…100g
生クリーム…１／２カップ
牛乳…１／４カップ
塩 こしょう
にんじん（飾り用）
ベーコン（厚切り）…30g
さつまいも…50g
玉ねぎ…１／４個
しめじ…１／４パック
ペンネ…100g
生クリーム…１／２カップ
牛乳…１／４カップ
塩 こしょう
にんじん（飾り用）
- ベーコンは５㎜幅に切る。さつまいもは、厚さ５㎜の輪切りを飾り用にとっておき、残りはいちょう切りにする。玉ねぎは薄切りに、しめじは食べやすくほぐす。
- 鍋に湯（１ℓ）を沸かして塩（小さじ１）を加え、ペンネを表示どおりにゆでて湯を切る。
- フライパンでベーコンを炒め、脂が出てきたら、玉ねぎ、しめじ、さつまいもを加えて炒める。
- 生クリーム、牛乳、ペンネを入れてa、とろみがしっかり絡むまで煮詰め、塩とこしょうで味を調える。
- 飾り用のさつまいもとにんじんを、もみじやいちょうの型で抜いてあしらう。
そうめんをまぶして、栗に見立てて。
鮭のいが栗コロッケ
121kcal
■材料
じゃがいも…60g
鮭フレーク…大さじ２
そうめん…適量
マヨネーズ…大さじ１
薄力粉 揚げ油
塩 こしょう
じゃがいも…60g
鮭フレーク…大さじ２
そうめん…適量
マヨネーズ…大さじ１
薄力粉 揚げ油
塩 こしょう
- じゃがいもは水で濡らしてラップで包み、電子レンジ600wで3〜4分加熱し、やけどしないようにふきんで包んで皮をむき、ボウルに入れてつぶす。
- 鮭フレーク、マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、塩とこしょうで味を調える。
- 10gずつ丸め、同量の水で溶いた薄力粉を絡め、短めに折ったそうめんをまぶす。
- 170℃に熱した油で色よく揚げる。
アンチョビの旨みと一緒にたっぷりと。
キャベツとほうれん草のアンチョビソテー
103kcal
■材料
キャベツ…３枚
ほうれん草…１株
アンチョビフィレ…２枚
ニンニク…小１かけ
オリーブオイル 塩
キャベツ…３枚
ほうれん草…１株
アンチョビフィレ…２枚
ニンニク…小１かけ
オリーブオイル 塩
- キャベツとほうれん草はざく切り、ニンニクはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ１）、アンチョビ、ニンニクを入れて火にかけ、アンチョビをへらでつぶしながら炒める。
- キャベツとほうれん草を加えてさっと炒め、塩で味を調える。
みかん
34kcal
（２個）
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ
ごま油香る！梅と大葉の塩こうじからあげ
【材料（2人分）】
鶏もも肉 1枚（300ｇ）
大葉 10枚
片栗粉 大さじ6
サラダ油 適量
A.液体塩こうじ 大さじ１
A..梅干し 2個
A.酒 大さじ1
A.ごま油 大さじ1/2
A.しょうがチューブ 小さじ1
【作り方】
1)梅干しは種を取り除き、粗めに刻んでおく。大葉は千切りにする。
2)鶏もも肉は皮付きのまま一口大に切り分ける。
3)袋に②と【A】を加え、よく揉みこんで30分漬けこむ。
4)鶏もも肉の皮がぴんと張るように形を整えて大葉をまとわせ、片栗粉を表面にまぶす。
5) 170～180℃に温めた揚げ油で④を３分揚げ、バットで３分休ませる。
6）再び180℃の揚げ油で1分30秒揚げる。
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