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2025.7.10 更新

おべんとうレシピ

クリームパスタの、おべんとう。

食べやすいショートパスタを使って、
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クリームパスタの、おべんとう。

2022年11月号掲載

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エネルギー 778kcal/1人分

料理制作者: 松本紗智さん

材料とつくりかた

ベーコンとさつまいものクリームパスタ

ほっくり、甘いさつまいもがアクセント。

ベーコンとさつまいものクリームパスタ

520kcal

大きなおかず
■材料
ベーコン(厚切り)…30g
さつまいも…50g
玉ねぎ…1/4個
しめじ…1/4パック
ペンネ…100g
生クリーム…1/2カップ
牛乳…1/4カップ
塩 こしょう
にんじん(飾り用)
  • ベーコンは5㎜幅に切る。さつまいもは、厚さ5㎜の輪切りを飾り用にとっておき、残りはいちょう切りにする。玉ねぎは薄切りに、しめじは食べやすくほぐす。
  • 鍋に湯(1ℓ)を沸かして塩(小さじ1)を加え、ペンネを表示どおりにゆでて湯を切る。
  • フライパンでベーコンを炒め、脂が出てきたら、玉ねぎ、しめじ、さつまいもを加えて炒める。
  • 生クリーム、牛乳、ペンネを入れてa、とろみがしっかり絡むまで煮詰め、塩とこしょうで味を調える。
  • 飾り用のさつまいもとにんじんを、もみじやいちょうの型で抜いてあしらう。

鮭のいが栗コロッケ

そうめんをまぶして、栗に見立てて。

鮭のいが栗コロッケ

121kcal

小さなおかず
■材料
じゃがいも…60g
鮭フレーク…大さじ2
そうめん…適量
マヨネーズ…大さじ1
薄力粉 揚げ油
塩 こしょう
  • じゃがいもは水で濡らしてラップで包み、電子レンジ600wで3〜4分加熱し、やけどしないようにふきんで包んで皮をむき、ボウルに入れてつぶす。
  • 鮭フレーク、マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、塩とこしょうで味を調える。
  • 10gずつ丸め、同量の水で溶いた薄力粉を絡め、短めに折ったそうめんをまぶす。
  • 170℃に熱した油で色よく揚げる。

キャベツとほうれん草のアンチョビソテー

アンチョビの旨みと一緒にたっぷりと。

キャベツとほうれん草のアンチョビソテー

103kcal

小さなおかず
■材料
キャベツ…3枚
ほうれん草…1株
アンチョビフィレ…2枚
ニンニク…小1かけ
オリーブオイル 塩
  • キャベツとほうれん草はざく切り、ニンニクはみじん切りにする。
  • フライパンにオリーブオイル(大さじ1)、アンチョビ、ニンニクを入れて火にかけ、アンチョビをへらでつぶしながら炒める。
  • キャベツとほうれん草を加えてさっと炒め、塩で味を調える。

みかん

みかん

34kcal

小さなおかず
(2個)

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

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【材料(2人分)】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜

【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。

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