2020年10月号掲載

〈自家製ミールキット〉
〈自家製ミールキット〉

●材料(パスタの具4人分/保存袋中サイズ1袋分)
ベーコン(ブロック)…1/2本(100g)
しめじ…1袋(100g)
青梗菜…2株(200g)
ベーコン(ブロック)…1/2本(100g)
しめじ…1袋(100g)
青梗菜…2株(200g)
- ベーコンは1㎝角の棒状に切る。しめじは石づきを切り落として小房に分ける。青梗菜は4㎝長さに切る。
- 1の水気をしっかりペーパータオルで押さえ、保存袋に平らになるように入れる。
- 空気をしっかり抜いて冷凍保存する。


〈小分けパスタ〉
●材料(2人分)
スパゲッティ(1.6mm)…160g
サラダ油…大さじ1
スパゲッティ(1.6mm)…160g
サラダ油…大さじ1
- 鍋にたっぷりの湯を沸かして、スパゲッティを表示どおりにゆでる。ざるに上げて冷水に取って冷まし、しっかり水気を切る。サラダ油を絡めておくと、後でほぐしやすい。
- 2等分してラップで包み、さらに保存袋に入れて冷凍する。
- [冷凍保存で気をつけたい5つのルール]
- 食材についた水分をしっかりふき取ってから保存。
- 冷却効率を上げ、解凍しやすいように、平たい形に整える。
- 保存袋の中の空気をできるだけ抜く。
- 下ゆでや下調理の後は粗熱を取ってから保存する。
- 日付と内容を書いたラベルを貼る。


用意した
〈自家製ミールキット〉を使って、
具の旨みを生かした、秋のパスタを。
ベーコン、しめじ、 青梗菜の和風パスタ
703kcal

●材料(1人分)
しめじ、ベーコン、青梗菜の
〈自家製ミールキット〉…1/4袋分
〈小分けパスタ〉…1包み分
A 麺つゆ(2倍濃縮)…大さじ2
粗挽き黒こしょう…適量
ごま油……大さじ2
しめじ、ベーコン、青梗菜の
〈自家製ミールキット〉…1/4袋分
〈小分けパスタ〉…1包み分
A 麺つゆ(2倍濃縮)…大さじ2
粗挽き黒こしょう…適量
ごま油……大さじ2
- 〈小分けパスタ〉を電子レンジ600Wで2~3分ほど加熱して解凍する。
- フライパンにごま油を入れて強火にかけ、〈自家製ミールキット〉を凍ったまま加え、ベーコンから脂がにじみ出てくるまで3分ほどしっかり炒める。
- 中火にし、解凍したパスタを加えて具と混ぜ合わせ、Aを加えて炒め合わせる。


じゅわっとしみ出る
大根の甘みがおいしい!
大根とトマトのサラダ
165kcal

●材料(1人分)
大根…1/8本(125g)
トマト…1/2個
リーフレタス…1枚
A 砂糖…大さじ1
酢…大さじ1
オリーブオイル…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
煎りごま(白)…大さじ1/2
豆板醤…小さじ1/4
オリーブオイル…大さじ1
大根…1/8本(125g)
トマト…1/2個
リーフレタス…1枚
A 砂糖…大さじ1
酢…大さじ1
オリーブオイル…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
煎りごま(白)…大さじ1/2
豆板醤…小さじ1/4
オリーブオイル…大さじ1
- 大根は厚さ5㎜の半月切りにする。トマトは4等分のくし切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。Aを混ぜわせてドレッシングをつくる。
- トースターの天板にアルミホイルを敷き、オリーブオイルを絡めた大根を並べ、1000Wで8~10分ほど焼き、焼き色をつける。
- 粗熱を取り、1のレタス、トマトと一緒に容器に入れ、合わせておいたドレッシングをかける。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
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かんたんレシピ

5分で爆速!?うま塩トマトアヒージョ♪
【材料(2人分)】
ミニトマト・・・1パック(約20個)
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ1
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン(またはスキレット)に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。