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きのこパスタの、おべんとう。

<自家製ミールキット>で、

きのこパスタの、おべんとう。

2020年10月号掲載

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エネルギー 868kcal/1人分

料理制作者: ゆーママ（松本有美）さん

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材料とつくりかた

〈自家製ミールキット〉

●材料（パスタの具４人分／保存袋中サイズ1袋分）
ベーコン（ブロック）…1/2本（100ｇ）
しめじ…１袋（100ｇ）
青梗菜…２株（200g）

ベーコンは1㎝角の棒状に切る。しめじは石づきを切り落として小房に分ける。青梗菜は4㎝長さに切る。
1の水気をしっかりペーパータオルで押さえ、保存袋に平らになるように入れる。
空気をしっかり抜いて冷凍保存する。

〈小分けパスタ〉

●材料（２人分）
スパゲッティ（1.6mm）…160ｇ
サラダ油…大さじ1

鍋にたっぷりの湯を沸かして、スパゲッティを表示どおりにゆでる。ざるに上げて冷水に取って冷まし、しっかり水気を切る。サラダ油を絡めておくと、後でほぐしやすい。
２等分してラップで包み、さらに保存袋に入れて冷凍する。
［冷凍保存で気をつけたい5つのルール］
食材についた水分をしっかりふき取ってから保存。
冷却効率を上げ、解凍しやすいように、平たい形に整える。
保存袋の中の空気をできるだけ抜く。
下ゆでや下調理の後は粗熱を取ってから保存する。
日付と内容を書いたラベルを貼る。

用意した
〈自家製ミールキット〉を使って、
具の旨みを生かした、秋のパスタを。

ベーコン、しめじ、青梗菜の和風パスタ

703kcal

●材料（１人分）
しめじ、ベーコン、青梗菜の
　　　　〈自家製ミールキット〉…1/4袋分　
〈小分けパスタ〉…1包み分
A　麺つゆ（２倍濃縮）…大さじ2
　　粗挽き黒こしょう…適量
ごま油……大さじ2

〈小分けパスタ〉を電子レンジ600Wで2～3分ほど加熱して解凍する。
フライパンにごま油を入れて強火にかけ、〈自家製ミールキット〉を凍ったまま加え、ベーコンから脂がにじみ出てくるまで3分ほどしっかり炒める。
中火にし、解凍したパスタを加えて具と混ぜ合わせ、Ａを加えて炒め合わせる。

じゅわっとしみ出る
大根の甘みがおいしい！

大根とトマトのサラダ

165kcal

●材料（１人分）
大根…１/８本（125g）
トマト…1/２個
リーフレタス…１枚
A　砂糖…大さじ１
　　酢…大さじ１
　　オリーブオイル…大さじ１
　　しょうゆ…大さじ1/2
　　煎りごま（白）…大さじ1/2
　　豆板醤…小さじ1/4
オリーブオイル…大さじ１

大根は厚さ5㎜の半月切りにする。トマトは4等分のくし切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。Aを混ぜわせてドレッシングをつくる。
トースターの天板にアルミホイルを敷き、オリーブオイルを絡めた大根を並べ、1000Wで8～10分ほど焼き、焼き色をつける。
粗熱を取り、1のレタス、トマトと一緒に容器に入れ、合わせておいたドレッシングをかける。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

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スパムのみそチャーハン

【材料（2人分）】
スパム（ランチョンミート・減塩）・・・約1/3缶（110g）
レタス・・・2枚（80g）
卵・・・2個
パセリみじん・・・1枝分
温かいご飯・・・茶碗2杯（300g）
A みそ・・・大さじ2/3
A 酒・・・大さじ2/3
A 醤油・・・小さじ1/3
A 炒める油（サラダ油など）・・・大さじ1

【作り方】
1）材料の下ごしらえをする。
・スパムとレタスは1cm角位に細かく刻む。
・卵は溶きほぐす。
・温かいご飯をボウルに入れ、Aを混ぜて置く。
2）フライパンに炒め油の半量を入れて軽く熱し、卵を入れて半熟に焼き、取り出す。
3）フライパンに残りの油を足してスパム、ご飯、レタスを加えて炒め、取り出して
置いた卵を加えて炒め合わせ、最後にパセリを加える。
※残ったスパムはラップに包み、更にジップ式の袋に入れて冷凍保存しましょう。

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