2016年10月号掲載
![いか飯](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/1610_ikayasaiben_01.jpg)
鍋に2重ぶたをして、少ない煮汁で
いかの旨みを炊き込んで。
いか飯
447kcal
![ごはん](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/gohan_icon.gif)
するめいか…小2杯(300g)
もち米…40g
うるち米…40g
しょうが(せん切り)…10g
酒…小さじ2
みりん…小さじ2
しょうゆ…小さじ2
酒…1/2カップ
みりん…1/4カップ
しょうゆ…1/4カップ
砂糖…大さじ1/2
紅しょうが…適量
- ち米とうるち米を洗い、ざるに上げて水気を切り、Aの調味料と合わせておく。
- いかは内臓を引き抜き、流水できれいに洗う。足は細かく刻んでおく。
- 1と2の刻んだ足、しょうがのせん切りを混ぜ合わせて、いかの胴に六分目くらい詰める。詰めすぎると米が膨らんではじけるので注意。口をようじでとめ、胴は数か所をようじで突いておく。
- 鍋にBの調味料と3を入れて火にかける。煮立ったら紙ぶたをし、さらに鍋のふたをして煮詰まりすぎないようにすると、煮汁が少量ですむ。
- 約25分を目安に煮て、全体にふくらんだら輪切りにし、好みで紅しょうがを添える。
![](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/obento_line.gif)
きのこは数種類合わせて味わいよく。
冷ましながら味を含ませて
きのことなすの焼きびたし
107kcal
![小さなおかず](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/s_size_okazu.gif)
しいたけ…2枚
しめじ…1/3パック
エリンギ…1本
なす…1本
だし…1カップ
酢…大さじ1
砂糖…大さじ1.5
うす口しょうゆ…大さじ1.5
唐辛子…1本
- しいたけは軸を取って4つに切る、しめじは手で軽くほぐす、エリンギは一口大に切る。なすは縦半分に切り、皮に浅く5㎜幅の切り込みを入れてから一口大に切る。
- フライパンにサラダ油を入れて温め、1を炒める。
- 大きめの鍋にAを入れて煮立て、火を止めて2を加える。そのまま冷まして味を含ませる。
![](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/obento_line.gif)
炒め油と調味料の2役をこなす、
マヨネーズ炒めで。
にんじんと南瓜の秋色サラダ
110kcal
![小さなおかず](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/s_size_okazu.gif)
かぼちゃ…100g
にんじん…70g
マヨネーズ…12g
黒こしょう…少々
塩…2つまみ
煎りごま(白)…大さじ1/2
- かぼちゃとにんじんはマッチ棒のサイズに切りそろえる。
- フライパンにマヨネーズを入れて温め、1を加えて炒める。
- 黒こしょうと塩で味を調え、煎りごまをふる。
![](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/obento_line.gif)
しゃきっと、甘酸っぱい旬の味。
うさぎりんご
15kcal
![小さなおかず](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/s_size_okazu.gif)
- りんご(1/4個)を半分に切って芯を除き、厚めに皮を途中までむいて、うさぎの耳の形に。塩水につけて変色を防ぎ、水気をふいて詰める。
![](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/obento_line.gif)
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_item.jpg)
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
粘弾性に富み、シコシコッとして歯切れがよく、パスタ本来の美味しさをお楽しみいただけます。お好みのどんなソースにもよく合うスパゲティ。保存に便利な密封チャック付きで、計量いらずの100g結束タイプ。ゆで時間7分。
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
かんたんレシピ
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_photo.jpg)
えしらすとキャベツと長ねぎの旨辛ぺペロンチーノ
【材料(2人分)】
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜ 2束(200g)
キャベツ 200g
長ねぎ 1/2本
しらす干し 100g
にんにく 2かけ
たかのつめ(輪切り) 1/2本分
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。長ねぎは、ななめ薄切りにする。にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。
2)鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を加え、「マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜」を裏面の表示通りにゆで、ザルに上げて水気を切る。ゆで汁を100㎖とっておく。
3)フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて弱火で熱し、香りが出たら、長ねぎを加えて中火で炒める。
4)長ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて中火でさっと炒め、しらす干し、スパゲティのゆで汁を100㎖加える。
5)2を加えて中火であえ、塩・こしょうで味をととのえる。