中高生の、おむすびべんとう。
唐揚げ入りのボリュームたっぷり
2020年5月号掲載
ラップを活用して、形をしっかり整えて。
コチュジャン味の鶏唐おむすび
435kcal
●材料
鶏ささみ…２本
コチュジャン…小さじ２
砂糖…小さじ２
しょうゆ…小さじ２
温かいごはん…420ｇ
焼き海苔…1枚
サラダ油 塩 かたくり粉
鶏ささみ…２本
コチュジャン…小さじ２
砂糖…小さじ２
しょうゆ…小さじ２
温かいごはん…420ｇ
焼き海苔…1枚
サラダ油 塩 かたくり粉
- ささみはすじを取り除いて３等分に切り、かたくり粉（大さじ１）をまぶす。
- フライパンにサラダ油を深さ１㎝入れて170℃に熱し、１を揚げ焼きにする。
- Aを混ぜてタレをつくり、２が熱いうちに絡める。
- ごはんに塩（小さじ1/3）を混ぜてラップで包み、三角ににぎる。箸で半分に割って３を差し込み、再度ラップで包んで形を整える。６等分に切った海苔を巻く。
じゃがいもが冷めないうちに味をしみ込ませて。
新じゃがとスナップえんどうのサラダ
111kcal
●材料
じゃがいも…1個（150ｇ）
スナップえんどう…４個
すりごま（白）…小さじ２
酢…大さじ１.５
砂糖…大さじ１.５
塩…ひとつまみ
じゃがいも…1個（150ｇ）
スナップえんどう…４個
すりごま（白）…小さじ２
酢…大さじ１.５
砂糖…大さじ１.５
塩…ひとつまみ
- じゃがいもは皮をむき３㎝角に切る。鍋にひたひたの水と一緒に入れて火にかけ、やわらかくなったら湯を切り、再び火にかけて水気を飛ばして粉ふきいもにする。
- スナップえんどうはすじを取り、熱湯で色よくゆでて冷水に取り、４等分に切る。
- じゃがいもが熱いうちにAを加え混ぜ、２とすりごまと合わせる。
まとめてつくりおきしておくと重宝。
カレー風味の味つけ卵
107kcal
ゆで卵…2個
ウスターソース…大さじ２
水…大さじ１
カレー粉…小さじ２
ウスターソース…大さじ２
水…大さじ１
カレー粉…小さじ２
- 卵をかたゆでにして殻をむく。
- ポリ袋に入れてAを加えて味をなじませる。一晩以上漬けておくと味がしみておいしい（冷蔵庫で３日保存可能）。
電子レンジを活用してきゅうりの水気を出して。
きゅうりとハムのザーサイ和え
51kcal
●材料
きゅうり…1本
ロースハム…３枚
味つけザーサイ…20g
きゅうり…1本
ロースハム…３枚
味つけザーサイ…20g
- きゅうりは両端を切り落とし、麺棒などで軽くたたいてひびを入れ、食べやすい大きさに切る。ハムは短冊に切る。
- きゅうりを電子レンジ600Ｗで30秒加熱し、ペーパータオルで包んで水気を絞り、ハム、ザーサイと混ぜ合わせる。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ゆず胡椒（チューブ）
爽やかな酸味と風味を持つ青柚子の皮をすりおろし、青唐辛子と香辛料をブレンドして風味豊かに仕上げました
ゆず胡椒（チューブ）
かんたんレシピ
豚肉のゆず胡椒巻き
【材料（2人分）】
豚ロース肉(薄切り) 100g（8枚）
長芋 40g
にんじん 1/6本
えのきだけ 1/4袋
まいたけ 1/4パック
青じそ 4枚
ゆず胡椒 小さじ1
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/4
酢 小さじ1/2
薄力粉 適量
レタス 2枚
貝割れ菜 1/4パック
サラダ油 小さじ1
【作り方】
【作り方】
1)長芋は7mm角の棒状に切り、酢水（分量外）につけてアク抜きをする。にんじんも7mm角に切り、ゆでる。えのき・まいたけは小房に分ける。青じそは半分に切る。
2)豚肉に野菜をのせて、巻く。
3)２に薄く薄力粉をまぶし、油を熱したフライパンで巻き終わりを下にして、転がしながらふたをして焼く。
4)よく混ぜたＡを加え、全体に絡める。
5)器に食べやすい大きさに切ったレタスと貝割れ菜をのせ、４を盛り付ける。
ワンポイント
・豚肉に巻く具材はお好みのものでどうぞ。
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