中高生の、おむすびべんとう。
唐揚げ入りのボリュームたっぷり
2020年5月号掲載
ラップを活用して、形をしっかり整えて。
コチュジャン味の鶏唐おむすび
435kcal
●材料
鶏ささみ…２本
コチュジャン…小さじ２
砂糖…小さじ２
しょうゆ…小さじ２
温かいごはん…420ｇ
焼き海苔…1枚
サラダ油 塩 かたくり粉
鶏ささみ…２本
コチュジャン…小さじ２
砂糖…小さじ２
しょうゆ…小さじ２
温かいごはん…420ｇ
焼き海苔…1枚
サラダ油 塩 かたくり粉
- ささみはすじを取り除いて３等分に切り、かたくり粉（大さじ１）をまぶす。
- フライパンにサラダ油を深さ１㎝入れて170℃に熱し、１を揚げ焼きにする。
- Aを混ぜてタレをつくり、２が熱いうちに絡める。
- ごはんに塩（小さじ1/3）を混ぜてラップで包み、三角ににぎる。箸で半分に割って３を差し込み、再度ラップで包んで形を整える。６等分に切った海苔を巻く。
じゃがいもが冷めないうちに味をしみ込ませて。
新じゃがとスナップえんどうのサラダ
111kcal
●材料
じゃがいも…1個（150ｇ）
スナップえんどう…４個
すりごま（白）…小さじ２
酢…大さじ１.５
砂糖…大さじ１.５
塩…ひとつまみ
じゃがいも…1個（150ｇ）
スナップえんどう…４個
すりごま（白）…小さじ２
酢…大さじ１.５
砂糖…大さじ１.５
塩…ひとつまみ
- じゃがいもは皮をむき３㎝角に切る。鍋にひたひたの水と一緒に入れて火にかけ、やわらかくなったら湯を切り、再び火にかけて水気を飛ばして粉ふきいもにする。
- スナップえんどうはすじを取り、熱湯で色よくゆでて冷水に取り、４等分に切る。
- じゃがいもが熱いうちにAを加え混ぜ、２とすりごまと合わせる。
まとめてつくりおきしておくと重宝。
カレー風味の味つけ卵
107kcal
ゆで卵…2個
ウスターソース…大さじ２
水…大さじ１
カレー粉…小さじ２
ウスターソース…大さじ２
水…大さじ１
カレー粉…小さじ２
- 卵をかたゆでにして殻をむく。
- ポリ袋に入れてAを加えて味をなじませる。一晩以上漬けておくと味がしみておいしい（冷蔵庫で３日保存可能）。
電子レンジを活用してきゅうりの水気を出して。
きゅうりとハムのザーサイ和え
51kcal
●材料
きゅうり…1本
ロースハム…３枚
味つけザーサイ…20g
きゅうり…1本
ロースハム…３枚
味つけザーサイ…20g
- きゅうりは両端を切り落とし、麺棒などで軽くたたいてひびを入れ、食べやすい大きさに切る。ハムは短冊に切る。
- きゅうりを電子レンジ600Ｗで30秒加熱し、ペーパータオルで包んで水気を絞り、ハム、ザーサイと混ぜ合わせる。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ
5分で爆速！？うま塩トマトアヒージョ♪
【材料（2人分）】
ミニトマト・・・1パック（約20個）
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ１
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン（またはスキレット）に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。
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