2020年11月号掲載
![鶏肉のバーベキュー[冷凍で約1か月保可]](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/2011_babekyunokeben_01.jpg)
コチュジャンを少し加えて、
ごはんが進む、甘辛味に。
鶏肉のバーベキュー[冷凍で約1か月保可]
120kcal

●材料(6人分)
鶏もも肉…1枚
A トマトケチャップ…大さじ2
みりん…大さじ1
コチュジャン…大さじ1/2
ニンニク(すりおろし)…小さじ1
鶏もも肉…1枚
A トマトケチャップ…大さじ2
みりん…大さじ1
コチュジャン…大さじ1/2
ニンニク(すりおろし)…小さじ1
- 鶏肉は白い脂の部分を切り取り、一口大に切る。
- Aの調味料を混ぜ合わせる。
- 保存袋に1の鶏肉を入れ、2を加えてしっかりもみ込む。できるだけ空気を抜き、肉が重ならないように平らに形を整えて冷凍保存する。
- [解凍方法は]
❶前夜に冷蔵庫に移しておくのが、ドリップが出にくい方法。❷常温解凍(夏の暑い日は避ける)❸袋の上から流水をかける❹耐熱皿に移してラップをかけて電子レンジの解凍モードで解凍、などいずれの方法でもOK。ただし、いったん解凍した肉は再冷凍すると味が落ちるので、使う分だけを割って袋から取り出し、解凍しましょう。 - トースターの天板にアルミホイルを敷き、汁気を切った鶏肉を間隔をあけて並べ、1000wで10分ほどこんがり焼く。途中で焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。

![ほうれん草と炒り卵の おかかしょうが炒め [冷凍で約3週間保存可]](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/2011_babekyunokeben_02.jpg)
たっぷりのほうれん草を一度にゆでて、彩りのいい小分けおかずに。
ほうれん草と炒り卵の おかかしょうが炒め [冷凍で約3週間保存可]
46kcal

●材料(6人分)
ほうれん草…1/2束(100g)
A 卵…2個
マヨネーズ…大さじ1/2
牛乳…大さじ4
B かつおぶし…3g
しょうゆ…大さじ1
しょうが(すりおろし)…小さじ1/2
ほうれん草…1/2束(100g)
A 卵…2個
マヨネーズ…大さじ1/2
牛乳…大さじ4
B かつおぶし…3g
しょうゆ…大さじ1
しょうが(すりおろし)…小さじ1/2
- ほうれん草はたっぷりの熱湯で3分ほどゆでて冷水に取り、水気をしっかり絞って3㎝長さに切る。
- 耐熱ボウルにAを混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ600wで1分半ほど加熱する。大きめにつぶして、炒り卵状にして冷ます。
- 2に1のほうれん草と、Bを加えて混ぜ合わせる。

![さつまいもの 塩バターきんぴら [冷凍で約3週間保存可]](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/2011_babekyunokeben_03.jpg)
みんなが好きな秋の味。バターを加えて、冷凍してもしっとりと。
さつまいもの 塩バターきんぴら [冷凍で約3週間保存可]
92kcal

●材料(6人分)
さつまいも…1/2本(300g)
バター…20ℊ
塩…ひとつまみ
さつまいも…1/2本(300g)
バター…20ℊ
塩…ひとつまみ
- さつまいもは皮つきのまま4㎝長さ、1㎝角の棒状に切る。
- フライパンにバターを入れて弱火で溶かし、さつまいもを加えて1分ほど炒める。ふたをして弱火で8分ほど蒸し焼きにする。
- ふたを外して塩をふり、さっと炒める。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

これ!うま!つゆ
めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。
これ!うま!つゆ
かんたんレシピ

豆腐とろうまたまらん丼
【材料(1人分)】
ごはん 丼ぶり1杯分(約200g)
卵 1個
豆腐(絹)100g
万能ねぎ(お好み)適宜
七味唐辛子(お好み)適宜
[A]ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
[A]水 大さじ2
【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。