2020年8月号掲載
![レンジでなすの韓国風巻き](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/2008_natubatebben_01.jpg)
お肉で巻いて、ボリュームアップ。
フライパンいらずの時短おかず。
レンジでなすの韓国風巻き
302kcal
![大きなおかず](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/l_size_okazu.gif)
なす…1本
豚肩ロース薄切り肉…12枚
A ごま油…大さじ2
コチュジャン…大さじ1
トマトケチャップ…大さじ1
ごま油
- なすは長さ半分に切り、さらに6つに切って、12本の棒状にし、ごま油を絡める。
- 切り分けたなす1個につき豚肉を1枚ずつ巻き、耐熱容器に重ならないよう並べる。
- ボウルにAと水(大さじ2)を加えて混ぜ、2に回しかける。
- ふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで7分ほど加熱し、そのまま冷ます。
- [ゆーママのつくり置きの技]
夏はおかずの傷みが気になります。その原因の1つが、炊きたてのごはんやおかずをふたで密閉してしまうこと。熱がこもらないよう、冷ましてからふたをするのが鉄則です。その点、レンジでなすの韓国風巻きは凍ったまま詰めれば、お昼ごろには自然解凍して食べごろに。保冷材代わりにもなりますよ。いずれも早めに使い切って、どんどんローテーションしていきましょう。
![](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/obento_line.gif)
![きゅうりとパプリカの中華風甘酢漬け](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/2008_natubatebben_02.jpg)
塩もみして水気を出すことで、甘酢が入りやすく。
きゅうりとパプリカの中華風甘酢漬け
27kcal
![小さなおかず](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/s_size_okazu.gif)
きゅうり…1本
パプリカ(赤)…1/2個
A 砂糖…大さじ2
しょうゆ…大さじ1.5
酢…大さじ1.5
ごま油…小さじ1
糸唐辛子 塩
- きゅうりは小口切り、パプリカは3㎝角に切り、ポリ袋に入れて塩(小さじ1/2)を加えてよくもみ込み、10分ほど置いて水気をしっかり絞る。
- 保存容器にAを混ぜ合わせ、1を入れて和え、糸唐辛子(適量)を添える。
![](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/obento_line.gif)
![ニラのナムル](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/2008_natubatebben_03.jpg)
和える前には、野菜の水気をしっかり絞って。
ニラのナムル
96kcal
ニラ…2束
ツナ缶(オイル漬け)…1/2缶(35g)
A 鶏ガラスープの素…小さじ1/2
ごま油…大さじ1/2
煎りごま(白)…大さじ1/2
- ニラは4㎝長さに切る。
- 耐熱ボウルに、ニラ、水(大さじ1)を加えてふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで3分ほど加熱する。冷水に取り、しっかり水気を絞る。
- ツナ缶(オイルごと)とAを加えて混ぜ合わせる。
![](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/obento_line.gif)
![中華風味玉](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/2008_natubatebben_04.jpg)
一緒に漬けたメンマと白ねぎもごはんの友に。
中華風味玉
68kcal
![小さなおかず](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/s_size_okazu.gif)
卵…5個
白ねぎ…1/2本
メンマ(瓶詰)…50g
A しょうゆ…大さじ4
みりん…大さじ6
ごま油…小さじ2
サラダ油
- 白ねぎは薄く小口切りに、メンマは粗く刻む。
- 耐熱容器にAと1を混ぜ合わせてふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで3分ほど加熱し、粗熱を取る。
- 鍋にたっぷりの水を沸騰直前(ふつふつする程度)まで沸かし、冷蔵庫から出したばかりの卵を静かに入れて弱火で8分30秒ゆでる。冷水に取って冷まし、殻をむいてペーパーで水気をふき、ポリ袋に2と一緒に入れて1日以上冷蔵庫で漬ける。
- ※卵がしっかり漬け汁に浸かるように空気を抜いて保存する。
冷蔵で約5日間保存可
![](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/obento_line.gif)
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_item.jpg)
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
粘弾性に富み、シコシコッとして歯切れがよく、パスタ本来の美味しさをお楽しみいただけます。お好みのどんなソースにもよく合うスパゲティ。保存に便利な密封チャック付きで、計量いらずの100g結束タイプ。ゆで時間7分。
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
かんたんレシピ
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_photo.jpg)
えしらすとキャベツと長ねぎの旨辛ぺペロンチーノ
【材料(2人分)】
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜ 2束(200g)
キャベツ 200g
長ねぎ 1/2本
しらす干し 100g
にんにく 2かけ
たかのつめ(輪切り) 1/2本分
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。長ねぎは、ななめ薄切りにする。にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。
2)鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を加え、「マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜」を裏面の表示通りにゆで、ザルに上げて水気を切る。ゆで汁を100㎖とっておく。
3)フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて弱火で熱し、香りが出たら、長ねぎを加えて中火で炒める。
4)長ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて中火でさっと炒め、しらす干し、スパゲティのゆで汁を100㎖加える。
5)2を加えて中火であえ、塩・こしょうで味をととのえる。