オープンサンド
つくり置き夏おかずで！
2019年9月号掲載
カレーとチリパウダーで
パンチのきいた夏の味に。
チリコンカン風カレー煮込み
296kcal
●材料
ウインナソーセージ…5本
玉ねぎ…100ｇ
ズッキーニ…1/3本
パプリカ…1/2個
ニンニク（みじん切り）…小さじ1/2
カレールウ（中辛）…１かけ（20g）
ケチャップ…大さじ２
チリパウダー（またはカレー粉）…適量
オリーブオイル しょうゆ
ウインナソーセージ…5本
玉ねぎ…100ｇ
ズッキーニ…1/3本
パプリカ…1/2個
ニンニク（みじん切り）…小さじ1/2
カレールウ（中辛）…１かけ（20g）
ケチャップ…大さじ２
チリパウダー（またはカレー粉）…適量
オリーブオイル しょうゆ
- ウインナソーセージは5等分に切る。玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカは、1.5㎝角に切る。
- 鍋にオリーブオイル（大さじ1）とニンニクを入れて火にかける。香りが出てきたら、１を入れて炒める。
- 玉ねぎが透き通ってきたら、水（１カップ）を加え、ケチャップ、カレールウを加えて溶かし混ぜる。
- 焦げないように気をつけながらとろみがつくまで煮詰め、味を見て、しょうゆ（少々）、チリパウダーをふって、味を調える。
甘みをぎゅっと凝縮！
トマトのおいしさを再発見
セミドライトマト
29kcal
●材料（つくりやすい分量）
ミディトマト（またはプチトマト）…200g
塩…小さじ１
ミディトマト（またはプチトマト）…200g
塩…小さじ１
- トマトは横半分に切る。天板に切り口を上にして並べ、塩をふる。
- 150℃に温めておいたオーブンで、70～80分かけてゆっくり焼き、火を止めてオーブンに入れたまま冷ます。
お酢で、さっぱり仕上げて。
いんげんと玉ねぎのサラダ
98kcal
●材料
いんげん…70ｇ
玉ねぎ…70ｇ
塩…小さじ1/2
A 酢…大さじ１
オリーブオイル…大さじ１
砂糖…ひとつまみ
こしょう…少々
いんげん…70ｇ
玉ねぎ…70ｇ
塩…小さじ1/2
A 酢…大さじ１
オリーブオイル…大さじ１
砂糖…ひとつまみ
こしょう…少々
- いんげんはヘタを切り落とし、熱湯で2分ほどゆでて冷水に取り、水気を切って食べやすい大きさに切る。
- 玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスしてボウルに入れ、Ａの調味料を加えてなじませ、しんなりさせる。
- ２に１を入れて和える。
ぶどう
32kcal
皮ごと食べられる種なしぶどう（12粒）は、凍らせて持っていくと、ひんやりデザートに。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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