ロールサンドの七夕べんとう。
夏野菜いっぱいの、
2018年7月号掲載
みずみずしい野菜の歯ざわりを、そのままパクリ！
チキンマヨロール
159kcal
●材料（２本分）
鶏胸肉（または、ささみ）…40g
かたくり粉…小さじ１
Ａ マヨネーズ…小さじ２
砂糖…小さじ１
レモン汁…小さじ１
塩…２つまみ
こしょう…少々
赤パプリカ…1/4個
きゅうり…1/2本（一部を星の形に抜く）
食パン（サンドイッチ用）…２枚
サラダ油
鶏胸肉（または、ささみ）…40g
かたくり粉…小さじ１
Ａ マヨネーズ…小さじ２
砂糖…小さじ１
レモン汁…小さじ１
塩…２つまみ
こしょう…少々
赤パプリカ…1/4個
きゅうり…1/2本（一部を星の形に抜く）
食パン（サンドイッチ用）…２枚
サラダ油
- 鶏胸肉を細く切り、かたくり粉をまぶす。170℃に熱したサラダ油（適量）で揚げ焼きにする。
- ボウルにＡを合わせてソースをつくる。１を入れてからめ、ソースの約半量を食パンの片面に薄く塗る。
- 鶏肉と、細く切った赤パプリカ、きゅうりをパンにのせてくるくると巻く。
ほくほくの甘いかぼちゃとチーズを巻いて。
かぼちゃカレーの焼きチーズロール
171kcal
●材料（２本分）
かぼちゃ…90g
カレールウ…５g
スライスチーズ（溶けるタイプ）…２枚
サンドイッチ用食パン…２枚
かぼちゃ…90g
カレールウ…５g
スライスチーズ（溶けるタイプ）…２枚
サンドイッチ用食パン…２枚
- かぼちゃを一口サイズに切る。耐熱皿にのせ、水大さじ１を回しかけ、ラップをかけて電子レンジ600wで約２分加熱する。やわらかくなったら取り出してフォークの背などで軽くつぶす。
- 別の耐熱容器にカレールウと水大さじ１を入れ、電子レンジで30秒加熱し、ルウをしっかり溶かす。１のかぼちゃに回しかけ、軽く混ぜてさらに１分ほど電子レンジで加熱する。
- 食パンにチーズを重ね、2を半量ずつのせてくるくると巻く。ラップで包んでしばらく形を整え、ラップをはずしてトースターでこんがりと焼き色をつける。
野菜の色を、星の形のスイーツに。
七夕きらきらゼリー
29kcal
●材料（つくりやすい分量）
野菜ジュース…1/2カップ
砂糖…５g（お好みで）
アガー…５g
野菜ジュース…1/2カップ
砂糖…５g（お好みで）
アガー…５g
- 砂糖とアガーを混ぜ合わせておく。鍋に野菜ジュースと一緒に入れてよく混ぜてから火にかける。
- 沸騰したら、30秒ほど煮てアガーをしっかり溶かす。
- 底の平らな容器に流し入れ、常温で固める。
- 型から取り出し、星型で抜く。残ったゼリーは、刻んで朝食ヨーグルトのトッピングなどに。
- ※つけ合わせに、ゆでたとうもろこし（1/8本）、塩ゆでした枝豆（6さや）、星の形に抜いたきゅうり（少々）を添えました。
※いずれも1人分
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
レシピのトップへもどる
