ロールサンドの七夕べんとう。
夏野菜いっぱいの、
2018年7月号掲載
みずみずしい野菜の歯ざわりを、そのままパクリ！
チキンマヨロール
159kcal
●材料（２本分）
鶏胸肉（または、ささみ）…40g
かたくり粉…小さじ１
Ａ マヨネーズ…小さじ２
砂糖…小さじ１
レモン汁…小さじ１
塩…２つまみ
こしょう…少々
赤パプリカ…1/4個
きゅうり…1/2本（一部を星の形に抜く）
食パン（サンドイッチ用）…２枚
サラダ油
鶏胸肉（または、ささみ）…40g
かたくり粉…小さじ１
Ａ マヨネーズ…小さじ２
砂糖…小さじ１
レモン汁…小さじ１
塩…２つまみ
こしょう…少々
赤パプリカ…1/4個
きゅうり…1/2本（一部を星の形に抜く）
食パン（サンドイッチ用）…２枚
サラダ油
- 鶏胸肉を細く切り、かたくり粉をまぶす。170℃に熱したサラダ油（適量）で揚げ焼きにする。
- ボウルにＡを合わせてソースをつくる。１を入れてからめ、ソースの約半量を食パンの片面に薄く塗る。
- 鶏肉と、細く切った赤パプリカ、きゅうりをパンにのせてくるくると巻く。
ほくほくの甘いかぼちゃとチーズを巻いて。
かぼちゃカレーの焼きチーズロール
171kcal
●材料（２本分）
かぼちゃ…90g
カレールウ…５g
スライスチーズ（溶けるタイプ）…２枚
サンドイッチ用食パン…２枚
かぼちゃ…90g
カレールウ…５g
スライスチーズ（溶けるタイプ）…２枚
サンドイッチ用食パン…２枚
- かぼちゃを一口サイズに切る。耐熱皿にのせ、水大さじ１を回しかけ、ラップをかけて電子レンジ600wで約２分加熱する。やわらかくなったら取り出してフォークの背などで軽くつぶす。
- 別の耐熱容器にカレールウと水大さじ１を入れ、電子レンジで30秒加熱し、ルウをしっかり溶かす。１のかぼちゃに回しかけ、軽く混ぜてさらに１分ほど電子レンジで加熱する。
- 食パンにチーズを重ね、2を半量ずつのせてくるくると巻く。ラップで包んでしばらく形を整え、ラップをはずしてトースターでこんがりと焼き色をつける。
野菜の色を、星の形のスイーツに。
七夕きらきらゼリー
29kcal
●材料（つくりやすい分量）
野菜ジュース…1/2カップ
砂糖…５g（お好みで）
アガー…５g
野菜ジュース…1/2カップ
砂糖…５g（お好みで）
アガー…５g
- 砂糖とアガーを混ぜ合わせておく。鍋に野菜ジュースと一緒に入れてよく混ぜてから火にかける。
- 沸騰したら、30秒ほど煮てアガーをしっかり溶かす。
- 底の平らな容器に流し入れ、常温で固める。
- 型から取り出し、星型で抜く。残ったゼリーは、刻んで朝食ヨーグルトのトッピングなどに。
- ※つけ合わせに、ゆでたとうもろこし（1/8本）、塩ゆでした枝豆（6さや）、星の形に抜いたきゅうり（少々）を添えました。
※いずれも1人分
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ
ごま油香る！梅と大葉の塩こうじからあげ
【材料（2人分）】
鶏もも肉 1枚（300ｇ）
大葉 10枚
片栗粉 大さじ6
サラダ油 適量
A.液体塩こうじ 大さじ１
A..梅干し 2個
A.酒 大さじ1
A.ごま油 大さじ1/2
A.しょうがチューブ 小さじ1
【作り方】
1)梅干しは種を取り除き、粗めに刻んでおく。大葉は千切りにする。
2)鶏もも肉は皮付きのまま一口大に切り分ける。
3)袋に②と【A】を加え、よく揉みこんで30分漬けこむ。
4)鶏もも肉の皮がぴんと張るように形を整えて大葉をまとわせ、片栗粉を表面にまぶす。
5) 170～180℃に温めた揚げ油で④を３分揚げ、バットで３分休ませる。
6）再び180℃の揚げ油で1分30秒揚げる。
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