夏野菜のドライカレーのおべんとう
梅雨のお弁当を乗り切りましょ！
2009年6月号掲載
色とりどりの野菜をたっぷり加えて。
夏野菜のかんたんドライカレー
523kcal
- かぼちゃ（80ｇ）は種を取って1cm角に切り、耐熱容器に入れて電子レンジで3分加熱してやわらかくする。ミニトマト（4個）はヘタを取って半分に切る。枝豆は色よくゆでてさやから出す（1/4カップ分）。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1）、おろしニンニク（1/2かけ分）、おろししょうが（1/2かけ分）を入れて火にかけ、豚挽き肉（100ｇ）を加えてほぐしながら炒める。カレー粉（大さじ2）、しょうゆ（大さじ1）で味を調えて1の野菜を加え、ひと混ぜして火を止める。
- べんとう箱にごはん（1人分150ｇ）を入れて2をのせる。
前日に漬け込んでおこう。
タンドリーチキン
182Kcal
- 鶏もも肉（1/2枚）を一口大に切り、塩・こしょう（各少々）をふる。
- プレーンヨーグルト（1/2カップ）、レモン汁（大さじ1）、カレー粉（大さじ1）、パプリカ（粉末・小さじ1）、おろしニンニク（1/2かけ分）、塩（小さじ1）を合わせ、1の鶏肉を漬けて一晩おく。
- 漬けダレから取り出した鶏肉を魚焼きグリルで焼き、中までしっかり火を通す。
水気をしぼってから和えよう。
きゅうりの梅和え
20Kcal
- きゅうり（1/2本）は乱切りにして塩（少々）をふり、しんなりしたらペーパータオルでしっかり水気を取る。
- 梅干し（1個）の果肉をほぐして米酢（小さじ1/2）でのばし、きゅうりを和え、煎りごま（適量）をふる。
※パイナップル（30ｇ・16kcal）を添えました。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
だしのうま味も、ちょうどよい味付けも、これ１本で叶います！和風から洋風まで、料理に関するお悩みをぱぱっと解決！
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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