ヘレカツの、おべんとう
中高生のおべんとう。
2006年7月号掲載
香ばしいピーナッツをたっぷりと。
いんげんのピーナッツ和え
xxkcal
- さやいんげん（8本）は筋を取り、塩ゆでして水気を切り、3cmの長さに切る。
- ピーナッツ（1/4カップ）は包丁で粗く刻み、しょうゆ（大さじ2）、砂糖（大さじ2）と混ぜ合わせ、1を和える。
口の中がすっきりする、おかずサラダ。
ツナと枝豆とハムのサラダ
xxkcal
- 玉ねぎ（小1/4個）はみじん切りにして水にさらし、ふきんでしっかり水気を絞る。ハム（2枚）は細かく刻み、ツナ缶（小1缶）は汁気を切ってほぐす。枝豆（1/4パック）はゆでてさやから出す。
- オリーブオイルとレモン汁（各大さじ2）と塩・こしょう（各少々）を混ぜ合わせてドレッシングをつくり、1を和える。汁が流れないようにアルミカップなどに入れて詰める。
かぼちゃの甘みをスパイスで引き立てて。
かぼちゃのカレー風味
xxkcal
- かぼちゃ（100g）はところどころ皮をむいて1cm角に切り、耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジで2～3分加熱する。
- カレー粉（小さじ1/2）、マヨネーズ（大さじ2）、ケチャップ（小さじ1）を混ぜ合わせ、1を和える。
大根おろしをはさんで、さっぱり！
変わり一口ヘレカツ
xxkcal
- 大根（3cm分）はおろしてざるで水気を切り、軽く絞ってポン酢を加える。
- 豚ヘレ肉（150g）は4枚に斜め薄切りにし、包丁でたたいて平たくのばし、塩とこしょうを軽くふる。大葉（6枚）をそれぞれにのせ、1をのせて2つ折りにする。
- 溶き卵（1個）と小麦粉（大さじ3）を合わせた衣にくぐらせ、パン粉（適量）をまぶし、180℃に熱した油で色よく揚げる。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
粘弾性に富み、シコシコッとして歯切れがよく、パスタ本来の美味しさをお楽しみいただけます。お好みのどんなソースにもよく合うスパゲティ。保存に便利な密封チャック付きで、計量いらずの100g結束タイプ。ゆで時間7分。
マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
かんたんレシピ
えしらすとキャベツと長ねぎの旨辛ぺペロンチーノ
【材料（2人分）】
マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜ 2束（200g）
キャベツ 200g
長ねぎ 1/2本
しらす干し 100g
にんにく 2かけ
たかのつめ（輪切り） 1/2本分
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。長ねぎは、ななめ薄切りにする。にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。
2)鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩（分量外）を加え、「マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜」を裏面の表示通りにゆで、ザルに上げて水気を切る。ゆで汁を100㎖とっておく。
3)フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて弱火で熱し、香りが出たら、長ねぎを加えて中火で炒める。
4)長ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて中火でさっと炒め、しらす干し、スパゲティのゆで汁を100㎖加える。
5)2を加えて中火であえ、塩・こしょうで味をととのえる。
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