照り焼きポークの、 おべんとう。
中高生のおべんとう
2009年9月号掲載
果物の酵素で肉もやわらかく。
パイナップル風味の照り焼きポーク
201kcal
- パイナップルジュース（100cc）、しょうがのすりおろし（1かけ分）、しょうゆ（大さじ1）、酢（大さじ1）を合わせておく。豚肩ロース肉（一口カツ用・100ｇ）は、かたくり粉を薄くまぶす。
- フライパンにサラダ油（少々）を熱し、豚肩ロース肉を入れて両面をこんがりソテーする。
- 1のタレを加えて中火で煮詰め、一口大に切ったパイナップル（生・50ｇ）を加えてタレをからめ、火を止める。
あさり缶の旨みでふんわりと。
かんたん炒り豆腐
172Kcal
- 木綿豆腐（1/2丁・200ｇ）はキッチンペーパーに包んで水切りをする。
- フライパンを火にかけ、サラダ油（小さじ1）を熱し、木綿豆腐を粗めにほぐして炒める。
- 2にミックスベジタブル（30ｇ）とあさり缶（1/2缶）を汁ごと加え、火が通ったら、みりん（大さじ1/2）、うす口しょうゆ（大さじ1/2～大さじ1）で味を調え、溶き卵（1個分）を流し入れて汁気がなくなるまで炒りつける。
初秋を感じる一口デザート。
芋ようかん
88Kcal
- ※つくりやすい分量（1/6量を使用）
干しあんず（3個）はぬるま湯でやわらかく戻してから粗く刻む。 - さつまいも（150ｇ）は皮をむいて1cm厚さの輪切りにし、水からゆで、やわらかくなったら湯を切り、ボウルに移して、熱いうちにつぶしてなめらかにする。
- 粗熱が取れたら、卵黄（1個分）と干しあんずを加えて混ぜる。
- 鍋に水（80cc）、粉寒天（2ｇ）、砂糖（45ｇ）を入れて火にかけ、沸騰後1分ほど加熱して3に加え、よく混ぜる。型に流し入れ、冷やし固めて切り分ける。
※ごはん（300ｇ）には、ゆかり（大さじ2）を混ぜました。彩りにブロッコリーを添えました。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
マルちゃん正麺 醤油味
生麺うまいまま製法による、なめらかでコシのある中太麺に、香味野菜の風味が利いた醤油味スープ。
マルちゃん正麺 醤油味
かんたんレシピ
豆乳入りでマイルドな味わい！うまみたっぷりちゃんぽん風正麺
【材料（1人分）】
マルちゃん正麺 醤油味 ‥‥1袋
シーフードミックス（冷凍） ‥‥80g
白菜 ‥‥1枚
にんじん‥‥20g
コーン(水煮)‥‥小さじ2
水‥‥300ml
無調整豆乳‥‥200ml
粗びき黒こしょう‥‥適宜
【作り方】
1)シーフードミックスは解凍し、しっかりと水けを切る。白菜は芯と葉の部分に分け、芯はひと口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2)鍋に水を注いで沸かし、沸騰したらマルちゃん正麺 醤油味の麺を加える。麺を軽くほぐし、1を加えて3分ほど煮る。
3）一旦火を止めてスープと無調整豆乳を加える。再び加熱して、スープが温まったらコーン(水煮)を加えて器に盛り付ける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。 ※無調整豆乳は加熱しすぎると表面に膜ができたり、成分が凝固してもろもろになることがあるので、火加減に気を付けてください。
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