豚肉ロールのおべんとう
中高生のボリューム＆バランスべんとう
2013年月4月号掲載
薄切り肉で野菜を巻いて、
ボリュームのあるおかずに。
豚肉ロール
238kcal
●材料
豚ロース薄切り肉…6枚
ピーマン…2個
ケチャップ…大さじ1
とんかつソース…大さじ1
サラダ油 塩 こしょう
豚ロース薄切り肉…6枚
ピーマン…2個
ケチャップ…大さじ1
とんかつソース…大さじ1
サラダ油 塩 こしょう
- ピーマンは、まな板の上にのせて手のひらで押さえてつぶし、種を除いてせん切りにする。
- 豚肉をまな板の上に1枚ずつ広げて軽く塩、こしょうし、1のピーマンを6等分してのせ、端からくるくる巻く。
- フライパンにサラダ油をひき、2を巻き終わりを下にして並べて焼きつけ、箸で転がしながら全体に焼き色をつける。
- ケチャップととんかつソースを混ぜ合わせて加え、肉にからめる。
チーズを加えることで、
しっかり形がまとまります。
ほうれん草の チーズオムレツ
145kcal
●材料
卵…2個
ほうれん草…5〜6本
ピッツァ用チーズ…20g
塩・こしょう…各少々
オリーブオイル…大さじ1
卵…2個
ほうれん草…5〜6本
ピッツァ用チーズ…20g
塩・こしょう…各少々
オリーブオイル…大さじ1
- ほうれん草は、3cm長さに切る。
- ボウルに卵を溶きほぐし、ピッツァ用チーズを入れて混ぜ合わせる。
- フライパンにオリーブオイルをひき、ほうれん草を入れてソテーする。しんなりしたら、塩とこしょうを軽くふり、2の卵液を流し入れ、箸でひとまとめにして形を整える。
香ばしいナッツと一緒に、カルシウムもたっぷりと。
じゃこナッツ
632kcal
●材料（つくりやすい分量）
※おべんとうには1/6量を使用
ちりめんじゃこ…50g
ミックスナッツ…1/2カップ
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
砂糖…大さじ１
※おべんとうには1/6量を使用
ちりめんじゃこ…50g
ミックスナッツ…1/2カップ
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
砂糖…大さじ１
- ミックスナッツは、包丁で粗く刻んでおく。
- フライパンにＡの調味料を入れて火にかけ、ふつふつと煮立ってきたら、ちりめんじゃことナッツを入れて、箸で混ぜながら、しっとり感が残る程度に煎る。
塩むすび
341kcal
- 手塩をして温かいごはん（400g/1人分200g）をにぎり、焼き海苔を巻く。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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