前の晩に下味と一緒に衣もつけてしまいましょう。
朝は油で揚げるだけ！

鶏の唐揚げ

351kcal

• ＜前日に＞鶏もも肉（200ｇ）を8等分してボウルに入れ、おろししょうが（小さじ1）、おろしニンニク（少々）、しょうゆ（大さじ1/2）、酒（大さじ1）、砂糖（小さじ1/2）、塩（小さじ1/3）、こしょう（少々）、鶏ガラスープの素（小さじ1/3）、ごま油（大さじ1/2）、卵（１個）、かたくり粉（大さじ3）を入れてよくなじませ、表面にラップを密着させて一晩漬け込む。
• フライパンにサラダ油（適量）を深さ１cm入れて160℃に熱し、1の鶏肉を揚げる。このとき、油の温度が下がりすぎないように、肉の分量はフライパンの面積の約半分までを目安に。色づいてきたら温度を少しずつ上げてしっかり火を通す。油を切って、レモン（適量）のくし切りを添える。
• 〈ポイント〉
  今回おべんとうに詰めたひじきごはんと一緒に、サラダ菜で包んで食べるのもおすすめです。

ミニピッツァ感覚で、もっちり感を楽しんで。

新じゃがのチヂミ風

141kcal

• じゃがいも（1個）は皮をむいてすりおろし、薄力粉（大さじ1）、溶き卵（1/2個分）、塩（小さじ1/3）、こしょう（少々）を加えよく混ぜ合わせる。ベーコン（20ｇ）、ピーマン（赤・緑各1/2個）、玉ねぎ（1/4個）はそれぞれ細切りにする。
• フライパンにごま油（適量）を入れて熱し、1のじゃがいもをスプーンでまるく落とし、ベーコン、ピーマンをのせて中火で両面をこんがり焼く。

フルーティーな香りのまろやかドレッシングで。

バナナとえびのサラダ

101kcal

• バナナ（1/2本）は1ｃｍの輪切りにしてレモン汁（小さじ1）をかけておく。グリーンアスパラ（2本）は根元のかたい部分を切り落とす。
• 鍋に湯を沸かして塩（少々）を入れ、グリーンアスパラを色よくゆでて冷水に取り、3cm長さに切る。むきえび（50ｇ）もゆでる。
• ボウルにバナナ、グリーンアスパラ、むきえびを入れ、マヨネーズ（大さじ1）、ヨーグルト（大さじ1/2）、塩・こしょう（各少々）で和える。

〈1〉ささみ（2本）は半分に切り、塩・こしょう（各少々）をふる。 〈2〉ボウルに薄力粉（20ｇ）、粉チーズ（10ｇ）、冷水（20cｃ）、オリーブオイル（小さじ1）を入れて混ぜ合わせ、1をくぐらせて180℃の油（適量）で揚げる。いちごジャム（適量）を添えて。

材料