焼き鳥べんとう
中高生の、おべんとう。
2007年9月号掲載
苦手な野菜も、
たっぷり食べたくなる取り合わせ。
ピーマンとじゃこの炒め物
87kcal
- ピーマン（2個）は縦半分に切り、種を取って3mm幅に切る。
- フライパンに油（大さじ1）を入れて熱し、ピーマンを炒める。火が通ったら、ちりめんじゃこ（15g）、しょうゆ（小さじ1）、みりん（小さじ1）を加えて炒め合わせ、粉山椒（小さじ1/4）をふる。
焼き上がりは、
マシュマロのようにふっくら！
はんぺんのチーズはさみ焼き
75kcal
- はんぺん（1枚）は、半分の厚さに切り込みを入れ、スライスチーズ（1枚）と大葉（1枚）を中にはさむ。
- オーブントースターに入れて、3分を目安に、こんがり焼き色がつくまで焼き、4等分に切り分ける。
焼き上がりに、
タレをさっとからめて、香ばしく。
焼き鳥
459kcal
- 白ねぎ（1/2本）は白い部分を3cm長さに切る。鶏もも肉（200g）は、一口大に切る。
- 薄く油をひいたフライパンに鶏肉を皮目を下にして並べ、両面に焼き色をつける。白ねぎとししとう（6本）も加えて、箸でころがしながら焼き色をつける。
- 小鍋に、しょうゆ（大さじ1）、みりん（大さじ1）、しょうがの薄切り（2枚）、砂糖（小さじ1）を煮立て、2に加えてタレをからめる。
- ごはん（400g）の上に、3の鶏肉、白ねぎ、ししとうをのせ、鍋に残ったタレをかける。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
プラス糀 米糀ミルク 1000ml
発酵技術で生まれた植物性ミルクです。米由来のビタミンEと米糀由来のエルゴチオネインを含みます。
プラス糀 米糀ミルク
かんたんレシピ
米糀ミルクのパンナコッタ
【材料（4個分）】
【ハスカップのガナッシュ】
ビターチョコレート16g
ハスカップジャム8g
プラス糀 米糀ミルク16g
【パンナコッタ】
プラス糀 米糀ミルク540g
グラニュー糖53g
粉ゼラチン10g
【コーヒーゼリー】
コーヒー200g
グラニュー糖17g
粉ゼラチン3g
【トッピング】
いちご4個
ホワイトチョコレート適量
【作り方】
【作り方】
1）【ハスカップのガナッシュ】耐熱容器にビターチョコレートを砕いて入れ、ハスカップジャムを加える。
2)別の耐熱容器に米糀ミルクを入れ、ラップをせずに600Wのレンジで30～40秒加熱する。①に加えて混ぜ、乳化させる。
3)カップに10gずつ分け、冷蔵庫で30分程冷やす。
4)【パンナコッタ】鍋に米糀ミルクを入れ、グラニュー糖を加えて混ぜる。中火で熱して50～60℃くらいに温めたら火を止め、粉ゼラチンを加えて混ぜる。
5)氷水をはったボウルに鍋を入れ、混ぜながらとろみがつくまで冷やす。ガナッシュが入っているカップに150gずつ注ぎ入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
6)【コーヒーゼリー】鍋にコーヒーを入れ、グラニュー糖を加えて混ぜる。中火で熱して50～60℃くらいに温めたら火を止め、粉ゼラチンを加えて混ぜる。
7)ボウルに移し、粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間ほど冷やす。固まったら大きめスプーンですくい、パンナコッタの上に50gずつのせる。
8)カップにいちごをのせ、お好みでハート型に固めたチョコレートを飾り付けたら完成。
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