2007年9月号掲載

苦手な野菜も、
たっぷり食べたくなる取り合わせ。
ピーマンとじゃこの炒め物
87kcal
- ピーマン(2個)は縦半分に切り、種を取って3mm幅に切る。
- フライパンに油(大さじ1)を入れて熱し、ピーマンを炒める。火が通ったら、ちりめんじゃこ(15g)、しょうゆ(小さじ1)、みりん(小さじ1)を加えて炒め合わせ、粉山椒(小さじ1/4)をふる。


焼き上がりは、
マシュマロのようにふっくら!
はんぺんのチーズはさみ焼き
75kcal
- はんぺん(1枚)は、半分の厚さに切り込みを入れ、スライスチーズ(1枚)と大葉(1枚)を中にはさむ。
- オーブントースターに入れて、3分を目安に、こんがり焼き色がつくまで焼き、4等分に切り分ける。


焼き上がりに、
タレをさっとからめて、香ばしく。
焼き鳥
459kcal
- 白ねぎ(1/2本)は白い部分を3cm長さに切る。鶏もも肉(200g)は、一口大に切る。
- 薄く油をひいたフライパンに鶏肉を皮目を下にして並べ、両面に焼き色をつける。白ねぎとししとう(6本)も加えて、箸でころがしながら焼き色をつける。
- 小鍋に、しょうゆ(大さじ1)、みりん(大さじ1)、しょうがの薄切り(2枚)、砂糖(小さじ1)を煮立て、2に加えてタレをからめる。
- ごはん(400g)の上に、3の鶏肉、白ねぎ、ししとうをのせ、鍋に残ったタレをかける。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

これ!うま!つゆ
めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。
これ!うま!つゆ
かんたんレシピ

豆腐とろうまたまらん丼
【材料(1人分)】
ごはん 丼ぶり1杯分(約200g)
卵 1個
豆腐(絹)100g
万能ねぎ(お好み)適宜
七味唐辛子(お好み)適宜
[A]ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
[A]水 大さじ2
【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。