焼き鳥ごはんのおべんとう
スタミナたっぷりのおかずで、
育ち盛りの夏を応援しましょ！
育ち盛りの夏を応援しましょ！
2008年7月号掲載
スパイスの香りで食欲アップ。
長いものカレーソテー
63kcal
- 長いも（80ｇ）は皮をむいて乱切りに、パプリカ（赤と黄・各1/2個）はせん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル（小さじ1）をひいて1を炒める。火が通ったら、カレー粉（小さじ1）、塩・こしょう（各少々）を加え、仕上げにバター（小さじ1）をからめる。
食感の異なる豆をとり混ぜて。
豆のサラダ
132kcal
- ボウルにミックスビーンズ（レトルト・50ｇ）、玉ねぎのみじん切り（50ｇ）、ツナ（小1/3缶）、パセリのみじん切り（少々）を入れ、マヨネーズ（大さじ1）、サワークリーム（大さじ1/2）で和えて、塩・こしょう（各少々）で味を調える。
ゆるめの生地でふんわりと。
明石焼き風卵焼き
115kcal
- ゆでだこ（30ｇ）は粗みじんに、細ねぎ（30ｇ）は小口切りにする。
- 卵（2個）をボウルに溶き、1と紅しょうがのみじん切り（大さじ1）、酒（大さじ1/2）、白だししょうゆ（大さじ1/2）を加えてよく混ぜる。
- フライパンにサラダ油を薄くひき、だし巻き卵を焼く要領で2を焼く。
梅ジャムで爽やかな味つけに。
焼き鳥ごはん
566kcal
- 鶏もも肉（1枚・約200ｇ）を一口大に切り、かたくり粉（適量）をまぶす。
- フライパンに太白ごま油（大さじ1/2）をひき、1の皮目を下にして焼き始め、両面を色よく焼く。余分な油はペーパータオルでふき取る。
- 梅ジャム（またはあんずジャム、マーマレード・大さじ2）、酒（大さじ2）、しょうゆ（大さじ2）を合わせて２に回しかけ、からめながら煮詰める。
- べんとう箱にごはん（300ｇ）を詰め、きざみ海苔（適量）と3をのせ、残ったタレをかけ、せん切りにした大葉（2枚）をのせる。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
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かんたんレシピ
キウイのカプレーゼ
【材料（2人分）】
キウイ・・・2個
モッツァレラチーズ・・・1個(100g)
バジルの葉・・・6〜8枚
塩・・・小さじ1/2
ピンクペッパー・・・適量
「JOYL オリーブオイルエクストラバージン」・・・大さじ2
【作り方】
1)キウイは皮をむく。キウイとモッツァレラチーズを同じ枚数になるよう薄切りにする。
2)皿に①を交互に盛り付けて、塩、ピンクペッパーをふり、バジルの葉を散らす。「オリーブオイル」を全体に回しかける。
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