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2023.3.9 更新

おべんとうレシピ

焼き鳥ごはんのおべんとう

スタミナたっぷりのおかずで、
育ち盛りの夏を応援しましょ!
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焼き鳥ごはんのおべんとう

2008年7月号掲載

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エネルギー 876kcal/1人分

料理制作者: 山本佳永さん

材料とつくりかた

長いものカレーソテー

スパイスの香りで食欲アップ。

長いものカレーソテー

63kcal

  • 長いも(80g)は皮をむいて乱切りに、パプリカ(赤と黄・各1/2個)はせん切りにする。
  • フライパンにオリーブオイル(小さじ1)をひいて1を炒める。火が通ったら、カレー粉(小さじ1)、塩・こしょう(各少々)を加え、仕上げにバター(小さじ1)をからめる。

豆のサラダ

食感の異なる豆をとり混ぜて。

豆のサラダ

132kcal

  • ボウルにミックスビーンズ(レトルト・50g)、玉ねぎのみじん切り(50g)、ツナ(小1/3缶)、パセリのみじん切り(少々)を入れ、マヨネーズ(大さじ1)、サワークリーム(大さじ1/2)で和えて、塩・こしょう(各少々)で味を調える。

明石焼き風卵焼き

ゆるめの生地でふんわりと。

明石焼き風卵焼き

115kcal

  • ゆでだこ(30g)は粗みじんに、細ねぎ(30g)は小口切りにする。
  • 卵(2個)をボウルに溶き、1と紅しょうがのみじん切り(大さじ1)、酒(大さじ1/2)、白だししょうゆ(大さじ1/2)を加えてよく混ぜる。
  • フライパンにサラダ油を薄くひき、だし巻き卵を焼く要領で2を焼く。

焼き鳥ごはん

梅ジャムで爽やかな味つけに。

焼き鳥ごはん

566kcal

  • 鶏もも肉(1枚・約200g)を一口大に切り、かたくり粉(適量)をまぶす。
  • フライパンに太白ごま油(大さじ1/2)をひき、1の皮目を下にして焼き始め、両面を色よく焼く。余分な油はペーパータオルでふき取る。
  • 梅ジャム(またはあんずジャム、マーマレード・大さじ2)、酒(大さじ2)、しょうゆ(大さじ2)を合わせて2に回しかけ、からめながら煮詰める。

  • べんとう箱にごはん(300g)を詰め、きざみ海苔(適量)と3をのせ、残ったタレをかけ、せん切りにした大葉(2枚)をのせる。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

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かんたんレシピ

キウイのカプレーゼ

【材料(2人分)】
キウイ・・・2個
モッツァレラチーズ・・・1個(100g)
バジルの葉・・・6〜8枚
塩・・・小さじ1/2
ピンクペッパー・・・適量
「JOYL オリーブオイルエクストラバージン」・・・大さじ2

【作り方】
1)キウイは皮をむく。キウイとモッツァレラチーズを同じ枚数になるよう薄切りにする。
2)皿に①を交互に盛り付けて、塩、ピンクペッパーをふり、バジルの葉を散らす。「オリーブオイル」を全体に回しかける。

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