焼き鳥ごはんのおべんとう
スタミナたっぷりのおかずで、
育ち盛りの夏を応援しましょ！
育ち盛りの夏を応援しましょ！
2008年7月号掲載
スパイスの香りで食欲アップ。
長いものカレーソテー
63kcal
- 長いも（80ｇ）は皮をむいて乱切りに、パプリカ（赤と黄・各1/2個）はせん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル（小さじ1）をひいて1を炒める。火が通ったら、カレー粉（小さじ1）、塩・こしょう（各少々）を加え、仕上げにバター（小さじ1）をからめる。
食感の異なる豆をとり混ぜて。
豆のサラダ
132kcal
- ボウルにミックスビーンズ（レトルト・50ｇ）、玉ねぎのみじん切り（50ｇ）、ツナ（小1/3缶）、パセリのみじん切り（少々）を入れ、マヨネーズ（大さじ1）、サワークリーム（大さじ1/2）で和えて、塩・こしょう（各少々）で味を調える。
ゆるめの生地でふんわりと。
明石焼き風卵焼き
115kcal
- ゆでだこ（30ｇ）は粗みじんに、細ねぎ（30ｇ）は小口切りにする。
- 卵（2個）をボウルに溶き、1と紅しょうがのみじん切り（大さじ1）、酒（大さじ1/2）、白だししょうゆ（大さじ1/2）を加えてよく混ぜる。
- フライパンにサラダ油を薄くひき、だし巻き卵を焼く要領で2を焼く。
梅ジャムで爽やかな味つけに。
焼き鳥ごはん
566kcal
- 鶏もも肉（1枚・約200ｇ）を一口大に切り、かたくり粉（適量）をまぶす。
- フライパンに太白ごま油（大さじ1/2）をひき、1の皮目を下にして焼き始め、両面を色よく焼く。余分な油はペーパータオルでふき取る。
- 梅ジャム（またはあんずジャム、マーマレード・大さじ2）、酒（大さじ2）、しょうゆ（大さじ2）を合わせて２に回しかけ、からめながら煮詰める。
- べんとう箱にごはん（300ｇ）を詰め、きざみ海苔（適量）と3をのせ、残ったタレをかけ、せん切りにした大葉（2枚）をのせる。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料（1人分）】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール（クイックタイプ） 30g
トマトジュース（無塩） 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー（茹で又は冷凍） 3房
卵 1個
スライスチーズ（とろけるタイプ） 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W)で2分30秒～3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。
レシピのトップへもどる
