2018年8月号掲載
![鶏胸肉とゴーヤのコチュマヨ和え](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/1808_manatusutamiben_01.jpg)
コチュジャンのアクセントを淡泊な胸肉にプラスして。
鶏胸肉とゴーヤのコチュマヨ和え
326kcal
![大きなおかず](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/l_size_okazu.gif)
鶏もも肉…150g
ゴーヤ…1/2本(50g)
A コチュジャン…大さじ1/2
しょうゆ…大さじ1/2
マヨネーズ…大さじ1
砂糖…大さじ1/2
一味唐辛子…お好みで
揚げ油 かたくり粉
- ゴーヤは長さ5㎝くらいに切り、スプーンを使ってわたと種をくり抜いてから、1㎝厚さの輪切りにする。鶏肉は余分な脂を取り除き、6等分に切る。
- Aをボウルに混ぜ合わせる。
- 小さめのフライパンに揚げ油を深さ1㎝くらい入れて熱し、鶏肉にかたくり粉をたっぷりまぶして揚げる。ゴーヤは水気をふいて素揚げにする。
- 2のタレに3を熱いうちに入れてからめる。好みで一味唐辛子をふる。
※おべんとうには、目玉焼き(卵1個分・1人分の熱量41kcal)を一緒に詰めました。
![](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/obento_line.gif)
![てっぽ巻き](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/1808_manatusutamiben_02.jpg)
ルーツは、江戸湾の漁師飯!
てっぽ巻き
275kcal
![ごはん](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/gohan_icon.gif)
米…1合
梅干し…小1個
海苔…1枚
かつおぶし…4g
しょうゆ…小さじ1弱
- 飯器に米を水加減して、梅干しを加えて炊く。炊き上がったら、梅干しを取り出して果肉をほぐす。
- かつおぶし、ほぐした梅干し、しょうゆを混ぜ合わせる。
- 巻きすの上に海苔を置き、奥を3㎝ほどあけてごはんを広げ、2を手前1/3に一筋にのせて巻き込み、6つに切り分ける。
![](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/obento_line.gif)
![夏野菜の甘酢漬け](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/1808_manatusutamiben_03.jpg)
とろろ昆布に甘酢を含ませて、汁もれ防止にも。
夏野菜の甘酢漬け
61kcal
![小さなおかず](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/s_size_okazu.gif)
きゅうり…1本
大根…5㎝分
パプリカ…1/2個
塩…小さじ1
とろろ昆布…10g
甘酢
- きゅうりは1㎝幅の斜め切りにしてから1㎝幅のせん切りにする。大根、パプリカも同じ太さのせん切りにする。
- きゅうりと大根をボウルに入れて塩をふり、軽く混ぜて10分ほどおく。水が出たら、軽くすすいで、しっかりと水気を絞る。
- 保存袋に2と1のパプリカを入れて、ひたひた量の甘酢を注ぐa。30分以上味をなじませる。
- おべんとう箱に詰めるときは甘酢を切り、とろろ昆布を敷いて盛りつけ、上にもとろろ昆布をのせる。
![](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/obento_line.gif)
![たたきオクラの冷製汁](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/1808_manatusutamiben_04.jpg)
お昼には解凍して、ひんやり、さっぱり!
たたきオクラの冷製汁
18kcal
![小さなおかず](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/s_size_okazu.gif)
オクラ…4本
もずく…30g
麺つゆ(少し濃いめに)…1人分90㏄ほど(お好みで)
すだち…1個
- オクラは縦半分に切り、種を取り除くa。熱湯でさっとゆでて冷水に放し、包丁で細かくたたく。
- 器に、1、もずく、麺つゆを入れる。すだちの薄切りを添え、食べるときに絞る。
![](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/obento_line.gif)
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_item.jpg)
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
粘弾性に富み、シコシコッとして歯切れがよく、パスタ本来の美味しさをお楽しみいただけます。お好みのどんなソースにもよく合うスパゲティ。保存に便利な密封チャック付きで、計量いらずの100g結束タイプ。ゆで時間7分。
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
かんたんレシピ
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_photo.jpg)
えしらすとキャベツと長ねぎの旨辛ぺペロンチーノ
【材料(2人分)】
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜ 2束(200g)
キャベツ 200g
長ねぎ 1/2本
しらす干し 100g
にんにく 2かけ
たかのつめ(輪切り) 1/2本分
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。長ねぎは、ななめ薄切りにする。にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。
2)鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を加え、「マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜」を裏面の表示通りにゆで、ザルに上げて水気を切る。ゆで汁を100㎖とっておく。
3)フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて弱火で熱し、香りが出たら、長ねぎを加えて中火で炒める。
4)長ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて中火でさっと炒め、しらす干し、スパゲティのゆで汁を100㎖加える。
5)2を加えて中火であえ、塩・こしょうで味をととのえる。