うな玉べんとう
スタミナたっぷりの、
中高生の、おべんとう。
中高生の、おべんとう。
2007年9月号掲載
油で軽く炒めて、
β−カロテンの吸収をアップ！
ほうれん草のバターソテー
27kcal
- ほうれん草（1/2束・90g）はよく水で洗い、ラップで包んで、電子レンジで1分加熱する。
- 冷水にさらしてから水気をしっかり絞り、5cm長さに切る。
- フライパンにバター（有塩・小さじ1）を入れて火にかけ、2のほうれん草を炒め、しょうゆ（小さじ1/2）を回しかける。
すりたてのごま風味で、
苦味を和らげて食べやすく。
かにかまぼことゴーヤのごま油炒め
138kcal
- ゴーヤ（1/2本）は縦半分に切り、スプーンを使って種とわたをこそげ取り、3mm厚さの薄切りにする。塩（大さじ1/2）をふり、よくもんでから水にさらし、しっかり絞る。
- 白ごま（大さじ1）をすっておく。
- フライパンにごま油（大さじ1）を入れて熱し、ゴーヤを入れて炒め、火が通ったら、かにかまぼこ（80ｇ）と、しょうゆ（小さじ1）を炒め合わせ、2のごまを混ぜる。
夏のスタミナの王様を、
すし飯の上に、トッピング。
うな玉ずし
665kcal
- 炊きたてのごはん（400g）にすし酢（大さじ2）を混ぜ合わせる。
- 卵（1個）を溶きほぐし、塩（少々）を加えてフライパンで薄く焼き、細く切って錦糸卵をつくる。
- うなぎ（1本）は半分に切り、オーブンシートを敷いた天板にのせて、オーブントースターで約3分焼いてから4～5cm幅に切り分ける。
- すし飯の上に錦糸卵とうなぎをのせ、紅しょうが（少々）と三つ葉（少々）を添える。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ
オニオンリゾーニ
【材料（1人分）】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。
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