焼きうどんのおべんとう
スタミナたっぷりのおかずで、育ち盛りの夏を応援しましょ！
2008年7月号掲載
やさしい甘みが、デザートのよう。
はちみつ風味のかぼちゃ煮
57kcal
- かぼちゃ（100ｇ）は種とわたを除き、皮のかたい部分を切り落として一口大に切る。
- 耐熱容器に１、はちみつ（大さじ2）、レモンの薄切り（2枚）を加え、ひたひたに水を加えてラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。
具を重ねて、そのままトースターへ。
ちくわのピザトースト風
121kcal
- ちくわ（1本）は縦半分に切り、カップの底に敷く。
- ピッツァ用ソース（適量）をかけ、薄切りにした玉ねぎ（50ｇ）とピーマン（1/2個）をのせ、ピッツァ用チーズ（適量）をのせて、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。
トマトの旨みが、中からジュワッ！
ミニトマトの豚肉巻き
221kcal
- 薄切り豚肉（6枚）を広げてかたくり粉（少々）をふり、ヘタを取ったミニトマト（6個）をのせて巻き、塩・こしょう（各少々）をふる。
- フライパンに太白ごま油（大さじ1/2）をひき、1を箸で転がしながら焼く。
旨みを含んだ麸が味つけに一役！
チャンプルー風焼きうどん
312kcal
- 麸（10個）はぬるま湯でやわらかく戻し、水気を絞ってから、溶き卵（1個分）に浸す。細ねぎ（3本）は2cm長さに切る。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）をひき、鶏挽き肉（80ｇ）をパラパラになるまでよく炒め、酒（大さじ1）、塩・こしょう（各少々）を加える。
- 1を流し入れ、麸を焼きつけるようにして炒める。キムチ（適量）、うどん（1玉）も加えてよく炒め、白だししょうゆ（小さじ2）で調味してから細ねぎを加え、火を止める。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
京風割烹 白だし
香り高い鰹と昆布の合わせだしに、コクのあるうま味のうさめ節（うるめ節、さば節、めじか節）と、京都の料亭で使われるまぐろ削り節を合わせ、上品でまろやかな味わいに仕上げました。
京風割烹 白だし
かんたんレシピ
春キャベツの和風スープ
【材料（2人分）】
春キャベツ 100g
にんじん 1/4本(40g)
豚薄切り肉 50g
京風割烹 白だし 大さじ3
水 350ml
粗びき黒こしょう 適宜
青ねぎ 適宜
【作り方】
1)キャベツと豚肉は一口大に切り、にんじんは短冊切りにする。青ねぎは小口切りにする。
2)鍋に京風割烹 白だし、水、キャベツ、にんじんを入れ、ふたをして火にかける。5～10分煮て豚肉を加える。
3)火が通ったら器に盛って青ねぎを散らし、粗びき黒こしょうをふる。
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