焼きうどんのおべんとう
スタミナたっぷりのおかずで、育ち盛りの夏を応援しましょ！
2008年7月号掲載
やさしい甘みが、デザートのよう。
はちみつ風味のかぼちゃ煮
57kcal
- かぼちゃ（100ｇ）は種とわたを除き、皮のかたい部分を切り落として一口大に切る。
- 耐熱容器に１、はちみつ（大さじ2）、レモンの薄切り（2枚）を加え、ひたひたに水を加えてラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。
具を重ねて、そのままトースターへ。
ちくわのピザトースト風
121kcal
- ちくわ（1本）は縦半分に切り、カップの底に敷く。
- ピッツァ用ソース（適量）をかけ、薄切りにした玉ねぎ（50ｇ）とピーマン（1/2個）をのせ、ピッツァ用チーズ（適量）をのせて、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。
トマトの旨みが、中からジュワッ！
ミニトマトの豚肉巻き
221kcal
- 薄切り豚肉（6枚）を広げてかたくり粉（少々）をふり、ヘタを取ったミニトマト（6個）をのせて巻き、塩・こしょう（各少々）をふる。
- フライパンに太白ごま油（大さじ1/2）をひき、1を箸で転がしながら焼く。
旨みを含んだ麸が味つけに一役！
チャンプルー風焼きうどん
312kcal
- 麸（10個）はぬるま湯でやわらかく戻し、水気を絞ってから、溶き卵（1個分）に浸す。細ねぎ（3本）は2cm長さに切る。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）をひき、鶏挽き肉（80ｇ）をパラパラになるまでよく炒め、酒（大さじ1）、塩・こしょう（各少々）を加える。
- 1を流し入れ、麸を焼きつけるようにして炒める。キムチ（適量）、うどん（1玉）も加えてよく炒め、白だししょうゆ（小さじ2）で調味してから細ねぎを加え、火を止める。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
マルちゃん正麺 醤油味
生麺うまいまま製法による、なめらかでコシのある中太麺に、香味野菜の風味が利いた醤油味スープ。
マルちゃん正麺 醤油味
かんたんレシピ
豆乳入りでマイルドな味わい！うまみたっぷりちゃんぽん風正麺
【材料（1人分）】
マルちゃん正麺 醤油味 ‥‥1袋
シーフードミックス（冷凍） ‥‥80g
白菜 ‥‥1枚
にんじん‥‥20g
コーン(水煮)‥‥小さじ2
水‥‥300ml
無調整豆乳‥‥200ml
粗びき黒こしょう‥‥適宜
【作り方】
1)シーフードミックスは解凍し、しっかりと水けを切る。白菜は芯と葉の部分に分け、芯はひと口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2)鍋に水を注いで沸かし、沸騰したらマルちゃん正麺 醤油味の麺を加える。麺を軽くほぐし、1を加えて3分ほど煮る。
3）一旦火を止めてスープと無調整豆乳を加える。再び加熱して、スープが温まったらコーン(水煮)を加えて器に盛り付ける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。 ※無調整豆乳は加熱しすぎると表面に膜ができたり、成分が凝固してもろもろになることがあるので、火加減に気を付けてください。
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