2008年7月号掲載

やさしい甘みが、デザートのよう。
はちみつ風味のかぼちゃ煮
57kcal
- かぼちゃ(100g)は種とわたを除き、皮のかたい部分を切り落として一口大に切る。
- 耐熱容器に1、はちみつ(大さじ2)、レモンの薄切り(2枚)を加え、ひたひたに水を加えてラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。


具を重ねて、そのままトースターへ。
ちくわのピザトースト風
121kcal
- ちくわ(1本)は縦半分に切り、カップの底に敷く。
- ピッツァ用ソース(適量)をかけ、薄切りにした玉ねぎ(50g)とピーマン(1/2個)をのせ、ピッツァ用チーズ(適量)をのせて、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。


トマトの旨みが、中からジュワッ!
ミニトマトの豚肉巻き
221kcal
- 薄切り豚肉(6枚)を広げてかたくり粉(少々)をふり、ヘタを取ったミニトマト(6個)をのせて巻き、塩・こしょう(各少々)をふる。
- フライパンに太白ごま油(大さじ1/2)をひき、1を箸で転がしながら焼く。


旨みを含んだ麸が味つけに一役!
チャンプルー風焼きうどん
312kcal
- 麸(10個)はぬるま湯でやわらかく戻し、水気を絞ってから、溶き卵(1個分)に浸す。細ねぎ(3本)は2cm長さに切る。
- フライパンにサラダ油(大さじ1)をひき、鶏挽き肉(80g)をパラパラになるまでよく炒め、酒(大さじ1)、塩・こしょう(各少々)を加える。
- 1を流し入れ、麸を焼きつけるようにして炒める。キムチ(適量)、うどん(1玉)も加えてよく炒め、白だししょうゆ(小さじ2)で調味してから細ねぎを加え、火を止める。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ

オニオンリゾーニ
【材料(1人分)】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。