ドライカレーのおべんとう
活躍させよう！
2008年10月号掲載
さくさくっとした歯触り！
長芋のたらこマヨネーズ和え
157kcal
- 長芋（5cm）は皮をむいて大きめの乱切りにし、酢（少々）を加えた水にしばらくつけて、水気をふき取る。
- たらこ（1/2腹）は切れ目を入れ、包丁で中身をこそげ取り、マヨネーズ（大さじ2）と混ぜ合わせる。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を温め、1をしっかり焼く。火を止めて2で和え、塩・こしょう（各少々）で味を調える。
つくりおきできる、さっぱりサラダ。
簡単ザウワークラウト
42kcal
- キャベツ（300ｇ）はせん切りにして塩（小さじ2）を加えて重しをのせ、一晩冷蔵庫へ入れてしんなりさせる。
- 水気をしっかり絞った1に、りんごジュース（1カップ）、りんご酢（1/2カップ）、キャラウェイシード（少々）を加えて、塩・こしょう（各少々）で味を調え、なじませる。
目玉焼きをのせて。
ドライカレー
475kcal
- 肉味噌（大さじ6）をフライパンに入れ、カレー粉（大さじ1～2）を加えてよく炒める。
- おべんとう箱にごはん（150ｇ）を詰めて1をのせ、目玉焼きにした卵（2個分）をのせてルッコラ（適量）をあしらう。
【保存】肉味噌は、冷ましてからラップや保存袋などに小分けして冷凍庫へ。約1か月保存できる。
帆立のスープで旨みアップ！
帆立入りのピリ辛肉味噌
xxkcal
- フライパンに太白ごま油（大さじ1）を入れて火にかけ、ニンニクとしょうがのみじん切り（各1かけ分）を入れて香りが出るまで炒め、豚挽き肉（300ｇ）を加え、ポロポロになるまで炒める。
- 1に豆板醤（小さじ2）を加えてさらに炒め、しょうゆと酒（各大さじ2）、帆立缶（汁ごと1缶）、中華スープの素（小さじ1）を加えて汁気がなくなるまで煮詰める。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
だしのうま味も、ちょうどよい味付けも、これ１本で叶います！和風から洋風まで、料理に関するお悩みをぱぱっと解決！
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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