ドライカレーのおべんとう
応用自在のおかずの素を、
活躍させよう！
活躍させよう！
2008年10月号掲載
さくさくっとした歯触り！
長芋のたらこマヨネーズ和え
157kcal
- 長芋（5cm）は皮をむいて大きめの乱切りにし、酢（少々）を加えた水にしばらくつけて、水気をふき取る。
- たらこ（1/2腹）は切れ目を入れ、包丁で中身をこそげ取り、マヨネーズ（大さじ2）と混ぜ合わせる。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を温め、1をしっかり焼く。火を止めて2で和え、塩・こしょう（各少々）で味を調える。
つくりおきできる、さっぱりサラダ。
簡単ザウワークラウト
42kcal
- キャベツ（300ｇ）はせん切りにして塩（小さじ2）を加えて重しをのせ、一晩冷蔵庫へ入れてしんなりさせる。
- 水気をしっかり絞った1に、りんごジュース（1カップ）、りんご酢（1/2カップ）、キャラウェイシード（少々）を加えて、塩・こしょう（各少々）で味を調え、なじませる。
目玉焼きをのせて。
ドライカレー
475kcal
- 肉味噌（大さじ6）をフライパンに入れ、カレー粉（大さじ1～2）を加えてよく炒める。
- おべんとう箱にごはん（150ｇ）を詰めて1をのせ、目玉焼きにした卵（2個分）をのせてルッコラ（適量）をあしらう。
【保存】肉味噌は、冷ましてからラップや保存袋などに小分けして冷凍庫へ。約1か月保存できる。
帆立のスープで旨みアップ！
帆立入りのピリ辛肉味噌
xxkcal
- フライパンに太白ごま油（大さじ1）を入れて火にかけ、ニンニクとしょうがのみじん切り（各1かけ分）を入れて香りが出るまで炒め、豚挽き肉（300ｇ）を加え、ポロポロになるまで炒める。
- 1に豆板醤（小さじ2）を加えてさらに炒め、しょうゆと酒（各大さじ2）、帆立缶（汁ごと1缶）、中華スープの素（小さじ1）を加えて汁気がなくなるまで煮詰める。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
京風割烹 白だし
香り高い鰹と昆布の合わせだしに、コクのあるうま味のうさめ節（うるめ節、さば節、めじか節）と、京都の料亭で使われるまぐろ削り節を合わせ、上品でまろやかな味わいに仕上げました。
京風割烹 白だし
かんたんレシピ
春キャベツの和風スープ
【材料（2人分）】
春キャベツ 100g
にんじん 1/4本(40g)
豚薄切り肉 50g
京風割烹 白だし 大さじ3
水 350ml
粗びき黒こしょう 適宜
青ねぎ 適宜
【作り方】
1)キャベツと豚肉は一口大に切り、にんじんは短冊切りにする。青ねぎは小口切りにする。
2)鍋に京風割烹 白だし、水、キャベツ、にんじんを入れ、ふたをして火にかける。5～10分煮て豚肉を加える。
3)火が通ったら器に盛って青ねぎを散らし、粗びき黒こしょうをふる。
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