しっかりかんで食べるおべんとう。
しっかりかんで、
おいしく食べよう！
おいしく食べよう！
2015年月2月号掲載
「最初に鶏肉にしっかり焼き色をつけて、
余分な脂をふき取ってからタレをからめるのがコツ」。
鶏とれんこんの甘辛炒め
298kcal
●材料
鶏もも肉…150g
玉ねぎ…1/8個
れんこん…30g
にんじん…15g
大葉…２枚
＜合わせ調味料＞
しょうゆ…大さじ１
みりん…大さじ１
酒…大さじ１
砂糖…小さじ１
サラダ油…大さじ１
水溶きかたくり粉（かたくり粉小さじ１＋水小さじ１）
鶏もも肉…150g
玉ねぎ…1/8個
れんこん…30g
にんじん…15g
大葉…２枚
＜合わせ調味料＞
しょうゆ…大さじ１
みりん…大さじ１
酒…大さじ１
砂糖…小さじ１
サラダ油…大さじ１
水溶きかたくり粉（かたくり粉小さじ１＋水小さじ１）
- 鶏もも肉は一口大のそぎ切りにする。玉ねぎは薄切り、れんこんとにんじんは皮をむいて半月に切る。
- フライパンにサラダ油を入れて温め、鶏肉の皮目を下にして焼き始め、両面に焼き色をつける。
- 野菜を加えて炒め合わせ、火を通ったら、余分な脂をペーパータオルでふき取る。
- 合わせ調味料を加えて全体にからめ、つややかになったら水溶きかたくり粉を回し入れ、素早く混ぜてとろみをつける。大葉を添えて盛りつける。
ビタミンＣのパワーで、風邪予防。
さつまいもと オレンジのはちみつ和え
110kcal
●材料
さつまいも…100g
オレンジ…1/4個
はちみつ…大さじ１
さつまいも…100g
オレンジ…1/4個
はちみつ…大さじ１
- さつまいもは皮つきのままよく洗い、1.5㎝角に切り、水にさらす。オレンジは果肉を取り出し、さつまいもと同じ大きさに切る。
- 鍋に湯を沸かし、さつまいもをゆで、湯を切り、オレンジと一緒に、はちみつと和える。
緑黄色野菜で免疫力アップ！
かぼちゃとブロッコリーの サラダ
75kcal
●材料
かぼちゃ…50g
ブロッコリー…30g
プチトマト…２個
＜ヨーグルトマヨネーズ＞
ヨーグルト…大さじ１
マヨネーズ…大さじ１
塩・こしょう…各少々
かぼちゃ…50g
ブロッコリー…30g
プチトマト…２個
＜ヨーグルトマヨネーズ＞
ヨーグルト…大さじ１
マヨネーズ…大さじ１
塩・こしょう…各少々
- かぼちゃは、種とわたを除いて、１㎝厚さ、２㎝長さに切る。ブロッコリーは小房に分ける。プチトマトは半分に切る。
- 鍋に湯を沸かし、最初にかぼちゃを入れ、ブロッコリーは時間差で加えてゆでる
- ヨーグルト、マヨネーズ、塩・こしょうを混ぜ合わせ、アルミカップに入れ2とプチトマトに添える。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
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かんたんレシピ
キウイのカプレーゼ
【材料（2人分）】
キウイ・・・2個
モッツァレラチーズ・・・1個(100g)
バジルの葉・・・6〜8枚
塩・・・小さじ1/2
ピンクペッパー・・・適量
「JOYL オリーブオイルエクストラバージン」・・・大さじ2
【作り方】
1)キウイは皮をむく。キウイとモッツァレラチーズを同じ枚数になるよう薄切りにする。
2)皿に①を交互に盛り付けて、塩、ピンクペッパーをふり、バジルの葉を散らす。「オリーブオイル」を全体に回しかける。
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