しっかりかんで食べるおべんとう。
しっかりかんで、
おいしく食べよう！
おいしく食べよう！
2015年月2月号掲載
「最初に鶏肉にしっかり焼き色をつけて、
余分な脂をふき取ってからタレをからめるのがコツ」。
鶏とれんこんの甘辛炒め
298kcal
●材料
鶏もも肉…150g
玉ねぎ…1/8個
れんこん…30g
にんじん…15g
大葉…２枚
＜合わせ調味料＞
しょうゆ…大さじ１
みりん…大さじ１
酒…大さじ１
砂糖…小さじ１
サラダ油…大さじ１
水溶きかたくり粉（かたくり粉小さじ１＋水小さじ１）
鶏もも肉…150g
玉ねぎ…1/8個
れんこん…30g
にんじん…15g
大葉…２枚
＜合わせ調味料＞
しょうゆ…大さじ１
みりん…大さじ１
酒…大さじ１
砂糖…小さじ１
サラダ油…大さじ１
水溶きかたくり粉（かたくり粉小さじ１＋水小さじ１）
- 鶏もも肉は一口大のそぎ切りにする。玉ねぎは薄切り、れんこんとにんじんは皮をむいて半月に切る。
- フライパンにサラダ油を入れて温め、鶏肉の皮目を下にして焼き始め、両面に焼き色をつける。
- 野菜を加えて炒め合わせ、火を通ったら、余分な脂をペーパータオルでふき取る。
- 合わせ調味料を加えて全体にからめ、つややかになったら水溶きかたくり粉を回し入れ、素早く混ぜてとろみをつける。大葉を添えて盛りつける。
ビタミンＣのパワーで、風邪予防。
さつまいもと オレンジのはちみつ和え
110kcal
●材料
さつまいも…100g
オレンジ…1/4個
はちみつ…大さじ１
さつまいも…100g
オレンジ…1/4個
はちみつ…大さじ１
- さつまいもは皮つきのままよく洗い、1.5㎝角に切り、水にさらす。オレンジは果肉を取り出し、さつまいもと同じ大きさに切る。
- 鍋に湯を沸かし、さつまいもをゆで、湯を切り、オレンジと一緒に、はちみつと和える。
緑黄色野菜で免疫力アップ！
かぼちゃとブロッコリーの サラダ
75kcal
●材料
かぼちゃ…50g
ブロッコリー…30g
プチトマト…２個
＜ヨーグルトマヨネーズ＞
ヨーグルト…大さじ１
マヨネーズ…大さじ１
塩・こしょう…各少々
かぼちゃ…50g
ブロッコリー…30g
プチトマト…２個
＜ヨーグルトマヨネーズ＞
ヨーグルト…大さじ１
マヨネーズ…大さじ１
塩・こしょう…各少々
- かぼちゃは、種とわたを除いて、１㎝厚さ、２㎝長さに切る。ブロッコリーは小房に分ける。プチトマトは半分に切る。
- 鍋に湯を沸かし、最初にかぼちゃを入れ、ブロッコリーは時間差で加えてゆでる
- ヨーグルト、マヨネーズ、塩・こしょうを混ぜ合わせ、アルミカップに入れ2とプチトマトに添える。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料（1人分）】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール（クイックタイプ） 30g
トマトジュース（無塩） 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー（茹で又は冷凍） 3房
卵 1個
スライスチーズ（とろけるタイプ） 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W)で2分30秒～3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。
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