蒸し野菜たっぷりの、おべんとう
蒸し野菜を
おかずにアレンジ！
おかずにアレンジ！
2012年月1号掲載
コチュジャンと味噌をからめて、
ごはんがすすむおかずに。
豚肉の味噌炒め
184kcal
- フライパンに、蒸した豚肉、玉ねぎ、にんじんと、野菜を蒸したあとに残った湯でさっとゆがいたピーマン（1個）を入れ、コチュジャン（小さじ1）、白味噌（大さじ1）を加えて、全体にからめながらさっと炒める。
短時間でさっと揚げるから、
野菜の色も鮮やか。
ほくほく野菜のさっと揚げ
104kcal
- 蒸したさつまいも、れんこん、かぼちゃを、170℃に熱した油で素揚げにし、熱いうちに昆布茶（少々）をふりかける。
りんごときゅうりの
シャキシャキ感も楽しんで。
りんご入りポテトサラダ
155kcal
- 蒸したじゃがいもを、熱いうちにフォークの背などでつぶし、マヨネーズ（大さじ2）、わさび（小さじ1/2）、塩（少々）を加えて和える。りんご（1/4個）ときゅうり（1/3本）を1cm角に切って混ぜ合わせる。
ちりめんじゃこと 黒ごまのごはん
292kcal
- ちりめんじゃこ（大さじ4）とすり黒ごま（小さじ3）を混ぜ合わせ、おべんとう箱に詰めたごはん（1人分150ｇ）にのせる。
ラクラク！ 蒸しキャベツで野菜カップ！
- 蒸しキャベツでおかずを包んで、食べられる“野菜カップ”に。
蒸したキャベツを手のひらサイズにちぎって、おかずを包めば、アルミカップは不要、彩りもきれい。
※材料は２人分、熱量は１人分で表記しています。
ヤマサ昆布ぽん酢
昆布だしのおいしさとかんきつ果汁がマッチした味付けぽん酢。まろやかでコクがあり、しかもすっきりとした味わいで、サラダ、焼肉、焼魚、鍋ものなどのつけ・かけとして、また炒めものの味付けとして幅広くお使いいただけます。
ヤマサ昆布ぽん酢
かんたんレシピ
鶏肉のバスク風ビネガー煮込み
【材料（2人分）】
鶏もも肉 2枚
ピーマン 2個
玉ねぎ 1個
トマト 1個
ヤマサ昆布ぽん酢 大さじ4
バター 20g
塩 小さじ1/2
サラダ油 少々
【作り方】
1）玉ねぎ、ピーマンは横(繊維を断つ方向)に薄切りにする。トマトは皮をむき、1cm角に切る。
2）鶏もも肉は筋切りをし、塩をふる。サラダ油を中火で熱し、皮面をフライ返しなどで押さえながら3～4分、裏返して2分ほど焼き、一旦取り出す。
※鶏もも肉の焼きめは、煮込む過程で薄くなります。盛り付けで表にしたい皮面は、焼き色をしっかり濃いめに付けておきます。
3）空いたフライパンで残ったサラダ油で玉ねぎを炒める。しんなりしたらトマト、鶏もも肉、「ヤマサ昆布ぽん酢」を加え、蓋をして弱火で10分煮る。
4）ピーマン、バターを加え、蓋はせず中火で2～3分煮る。
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