鶏ごぼうごはんの、おべんとう。
2007年02月号掲載
オーブントースターを使って、もう１品！
ブロッコリーとプチトマトの しょうゆマヨ焼き
- ブロッコリー（20g）は小房に分けて、ラップで包み、電子レンジで1分加熱する。
- マヨネーズ（大さじ1）としょうゆ（小さじ1/2）を混ぜ合わせる。
- アルミカップに1のブロッコリーとプチトマト（2個）を半分に切って入れ、2をかけて、オーブントースターで約3分焼く。
海苔も一緒にくるくると…。
たらこの卵焼き
xxkcal
- 卵（2個）をボウルに割りほぐし、たらこ（30g・皮から身をこそげ取る）とうす口しょうゆ（少々）を混ぜる。
- フライパンに油をひき、1の卵液を薄く流し入れ、海苔（2枚）をのせて手前から巻く。これを数回繰り返して、食べやすい大きさに切り分ける。
味がピリッとしまり、柚子の香りがさわやか。
鮭の柚子こしょう風味
- 生鮭1切れ）は、半分に切る。エリンギ（1/2本）は食べやすい大きさに手でさく。
- フライパンに油をひき、生鮭の両面を焼く。火が通ったら、柚子こしょう（小さじ1/2）としょうゆ（大さじ1/2）を回しかけからめる。
食欲をそそる、ごぼうのいい香り！
鶏ごぼうごはん
- 米（2合）はといで、ざるにあげておく。ごぼう（1/2本）は皮をタワシでこすりながら洗い、ささがきにして水にさらす。
- 鶏もも肉（150g）と１のごぼうをボウルに入れ、みりん（大さじ2）、しょうゆ（大さじ2）で下味をつける。
- 炊飯器に１の米と、うす口しょうゆ（大さじ１）とだし（合わせて360cc）を入れ、２を加えて炊く。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
プラス糀 米糀ミルク 1000ml
発酵技術で生まれた植物性ミルクです。米由来のビタミンEと米糀由来のエルゴチオネインを含みます。
プラス糀 米糀ミルク
かんたんレシピ
米糀ミルクのパンナコッタ
【材料（4個分）】
【ハスカップのガナッシュ】
ビターチョコレート16g
ハスカップジャム8g
プラス糀 米糀ミルク16g
【パンナコッタ】
プラス糀 米糀ミルク540g
グラニュー糖53g
粉ゼラチン10g
【コーヒーゼリー】
コーヒー200g
グラニュー糖17g
粉ゼラチン3g
【トッピング】
いちご4個
ホワイトチョコレート適量
【作り方】
【作り方】
1）【ハスカップのガナッシュ】耐熱容器にビターチョコレートを砕いて入れ、ハスカップジャムを加える。
2)別の耐熱容器に米糀ミルクを入れ、ラップをせずに600Wのレンジで30～40秒加熱する。①に加えて混ぜ、乳化させる。
3)カップに10gずつ分け、冷蔵庫で30分程冷やす。
4)【パンナコッタ】鍋に米糀ミルクを入れ、グラニュー糖を加えて混ぜる。中火で熱して50～60℃くらいに温めたら火を止め、粉ゼラチンを加えて混ぜる。
5)氷水をはったボウルに鍋を入れ、混ぜながらとろみがつくまで冷やす。ガナッシュが入っているカップに150gずつ注ぎ入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
6)【コーヒーゼリー】鍋にコーヒーを入れ、グラニュー糖を加えて混ぜる。中火で熱して50～60℃くらいに温めたら火を止め、粉ゼラチンを加えて混ぜる。
7)ボウルに移し、粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間ほど冷やす。固まったら大きめスプーンですくい、パンナコッタの上に50gずつのせる。
8)カップにいちごをのせ、お好みでハート型に固めたチョコレートを飾り付けたら完成。
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