コープステーションTOP > おべんとうレシピ検索 > 鶏ごぼうごはんの、おべんとう。

2024.3.8 更新

おべんとうレシピ

鶏ごぼうごはんの、おべんとう。

ランチジャーの、おべんとう。
印刷

鶏ごぼうごはんの、おべんとう。

2007年02月号掲載

Check

エネルギー 835kcal/1人分

料理制作者: 友兼由子さん

材料とつくりかた

ブロッコリーとプチトマトの しょうゆマヨ焼き

オーブントースターを使って、もう1品!

ブロッコリーとプチトマトの しょうゆマヨ焼き

  • ブロッコリー(20g)は小房に分けて、ラップで包み、電子レンジで1分加熱する。
  • マヨネーズ(大さじ1)としょうゆ(小さじ1/2)を混ぜ合わせる。
  • アルミカップに1のブロッコリーとプチトマト(2個)を半分に切って入れ、2をかけて、オーブントースターで約3分焼く。

たらこの卵焼き

海苔も一緒にくるくると…。

たらこの卵焼き

xxkcal

  • 卵(2個)をボウルに割りほぐし、たらこ(30g・皮から身をこそげ取る)とうす口しょうゆ(少々)を混ぜる。
  • フライパンに油をひき、1の卵液を薄く流し入れ、海苔(2枚)をのせて手前から巻く。これを数回繰り返して、食べやすい大きさに切り分ける。

鮭の柚子こしょう風味

味がピリッとしまり、柚子の香りがさわやか。

鮭の柚子こしょう風味

  • 生鮭1切れ)は、半分に切る。エリンギ(1/2本)は食べやすい大きさに手でさく。
  • フライパンに油をひき、生鮭の両面を焼く。火が通ったら、柚子こしょう(小さじ1/2)としょうゆ(大さじ1/2)を回しかけからめる。

鶏ごぼうごはん

食欲をそそる、ごぼうのいい香り!

鶏ごぼうごはん

  • 米(2合)はといで、ざるにあげておく。ごぼう(1/2本)は皮をタワシでこすりながら洗い、ささがきにして水にさらす。
  • 鶏もも肉(150g)と1のごぼうをボウルに入れ、みりん(大さじ2)、しょうゆ(大さじ2)で下味をつける。
  • 炊飯器に1の米と、うす口しょうゆ(大さじ1)とだし(合わせて360cc)を入れ、2を加えて炊く。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

おすすめ商品

「AJINOMOTO こめ油」 700g
スマートグリーンパック

コクと甘みが特長の、どんな料理にも気軽に使える油です。

「AJINOMOTO こめ油」 700gスマートグリーンパック
かんたんレシピ

えびとコーンのかき揚げ

【材料(4個分)】
小えび 8尾
スイートコーン(缶詰または冷凍) カップ1/2
玉ねぎ 中1/2個
大葉 10枚
小麦粉 大さじ1

・衣(作りやすい量 使用するのは半量)
卵1個+冷水 カップ1
小麦粉 カップ1
「味の素ブランド こめ油」 適量

【作り方】
1)小えびは背ワタを取り、水気を拭きとる。玉ねぎは薄切り、大葉は細切りにする。
2)卵と冷水をよく混ぜ合わせてから小麦粉を加えてサックリと混ぜ、衣を作る。
3)1)とスイートコーンに小麦粉を混ぜ合わせて、2)の衣の半量(大さじ8杯分)を加え混ぜて、4等分する。
4)揚げ鍋で「味の素ブランド こめ油」を165℃~170℃に熱する。3)を1個分おたまにのせ、静かに油の中にすべり込ませるように入れて揚げる。形がしっかりとして崩れなくなったら裏返し、中心に菜箸で穴をあける。まわりの泡が少なくなったら、油をきって取り出す。

■ワンポイント
※衣の材料は、よく冷やしてから合わせると、一層カラッと揚がります。
※残った衣で、季節の野菜や魚貝類など、お好みの素材を揚げてください。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら