2007年02月号掲載
オーブントースターを使って、もう1品!
ブロッコリーとプチトマトの しょうゆマヨ焼き
- ブロッコリー(20g)は小房に分けて、ラップで包み、電子レンジで1分加熱する。
- マヨネーズ(大さじ1)としょうゆ(小さじ1/2)を混ぜ合わせる。
- アルミカップに1のブロッコリーとプチトマト(2個)を半分に切って入れ、2をかけて、オーブントースターで約3分焼く。
海苔も一緒にくるくると…。
たらこの卵焼き
xxkcal
- 卵(2個)をボウルに割りほぐし、たらこ(30g・皮から身をこそげ取る)とうす口しょうゆ(少々)を混ぜる。
- フライパンに油をひき、1の卵液を薄く流し入れ、海苔(2枚)をのせて手前から巻く。これを数回繰り返して、食べやすい大きさに切り分ける。
味がピリッとしまり、柚子の香りがさわやか。
鮭の柚子こしょう風味
- 生鮭1切れ)は、半分に切る。エリンギ(1/2本)は食べやすい大きさに手でさく。
- フライパンに油をひき、生鮭の両面を焼く。火が通ったら、柚子こしょう(小さじ1/2)としょうゆ(大さじ1/2)を回しかけからめる。
食欲をそそる、ごぼうのいい香り!
鶏ごぼうごはん
- 米(2合)はといで、ざるにあげておく。ごぼう(1/2本)は皮をタワシでこすりながら洗い、ささがきにして水にさらす。
- 鶏もも肉(150g)と1のごぼうをボウルに入れ、みりん(大さじ2)、しょうゆ(大さじ2)で下味をつける。
- 炊飯器に1の米と、うす口しょうゆ(大さじ1)とだし(合わせて360cc)を入れ、2を加えて炊く。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
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かんたんレシピ
えびとコーンのかき揚げ
【材料(4個分)】
小えび 8尾
スイートコーン(缶詰または冷凍) カップ1/2
玉ねぎ 中1/2個
大葉 10枚
小麦粉 大さじ1
・衣(作りやすい量 使用するのは半量)
卵1個+冷水 カップ1
小麦粉 カップ1
「味の素ブランド こめ油」 適量
【作り方】
1)小えびは背ワタを取り、水気を拭きとる。玉ねぎは薄切り、大葉は細切りにする。
2)卵と冷水をよく混ぜ合わせてから小麦粉を加えてサックリと混ぜ、衣を作る。
3)1)とスイートコーンに小麦粉を混ぜ合わせて、2)の衣の半量(大さじ8杯分)を加え混ぜて、4等分する。
4)揚げ鍋で「味の素ブランド こめ油」を165℃~170℃に熱する。3)を1個分おたまにのせ、静かに油の中にすべり込ませるように入れて揚げる。形がしっかりとして崩れなくなったら裏返し、中心に菜箸で穴をあける。まわりの泡が少なくなったら、油をきって取り出す。
■ワンポイント
※衣の材料は、よく冷やしてから合わせると、一層カラッと揚がります。
※残った衣で、季節の野菜や魚貝類など、お好みの素材を揚げてください。