おひなさまの、 おむすびべんとう。
小さなおべんとう箱に、春が来た！
2016年3月号掲載
おからを使って、しっとり。
ぱくっと食べやすい大きさに。
鶏からナゲット
150kcal
●材料（2個分）
鶏挽き肉…80g
おから…30g
酒…小さじ1/2
うす口しょうゆ…小さじ1/2
マヨネーズ…６g
塩・こしょう…各少々
サラダ油 ケチャップ
鶏挽き肉…80g
おから…30g
酒…小さじ1/2
うす口しょうゆ…小さじ1/2
マヨネーズ…６g
塩・こしょう…各少々
サラダ油 ケチャップ
- ボウルに鶏挽き肉を入れてしっかり練ってから、おからとＡの調味料を加えて、混ぜ合わせる。
- 等分にし、手を軽く水で濡らして、火が通りやすいように平たい形に整える。
- 鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、２を色よく揚げる。ピックをさし、好みでケチャップを添える。
天かすを加えて“即席えびマヨ風”に。
ブロッコリーとえびのマヨネーズ和え
157kcal
●材料
ブロッコリー…1/4株
えび…４匹
天かす…10g
マヨネーズ…大さじ1.5
ケチャップ…小さじ１
牛乳…大さじ2/3
砂糖…小さじ2/3
レモン汁…小さじ1/2
こしょう・塩…各少々
サラダ油…小さじ１
ブロッコリー…1/4株
えび…４匹
天かす…10g
マヨネーズ…大さじ1.5
ケチャップ…小さじ１
牛乳…大さじ2/3
砂糖…小さじ2/3
レモン汁…小さじ1/2
こしょう・塩…各少々
サラダ油…小さじ１
- ブロッコリーは小房に分ける。えびは殻をむく。
- フライパンを温め、サラダ油をひいて１を炒める。えびが色づき、ブロッコリーに火が通ったら、天かすを加えて火を止める。
- ボウルにＡを混ぜ合わせ、２を加えて和える。
今日は特別！ おむすびも着物でおめかし。
おひなさまおむすび
276kcal
●材料
ごはん…280g
にんじん…30g
スライスチーズ…１枚
海苔（おむすび用）…1/2枚
黒ごま…８粒
塩
ごはん…280g
にんじん…30g
スライスチーズ…１枚
海苔（おむすび用）…1/2枚
黒ごま…８粒
塩
- にんじんはピーラーで薄く帯状にむき、熱湯でさっとゆがいて塩（少々）をふっておく。チーズと海苔は帯状に切る。
- ごはんは４等分し、熱いうちに手のひらを濡らして塩（少々）をつけ、三角のおむすびを４つにぎる。
- ２つのおむすびは、チーズとにんじんを着物のように重ねて巻く。もう２つには海苔を巻く。
- 黒ごまで、目をつくる。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
これ！うま！つゆ
めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。
これ！うま！つゆ
かんたんレシピ
豆腐とろうまたまらん丼
【材料（1人分）】
ごはん 丼ぶり1杯分（約200g）
卵 1個
豆腐（絹）100g
万能ねぎ（お好み）適宜
七味唐辛子（お好み）適宜
［A］ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
［A］水 大さじ2
【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。
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