ロールサンドイッチの、 おべんとう。
幼稚園のおべんとう。
2009年5月号掲載
チーズも果物の香りと一緒に。
フルーツサラダ
140kcal
- りんご（1/8個）は皮つきのまま１cm角くらいに切って、塩水につけてから水気を切る。バナナ（1/2本）は皮をむいて同様に切り、レモン汁（少々）をかける。チーズ（40ｇ）も同じくらいの大きさに切る。
- 1をボウルに入れ、サワークリーム（大さじ１）とはちみつ（小さじ1）で和える。
一口サイズでパクリ！
えびのベーコン巻き
61kcal
- えび（4匹）は殻をむいてから背わたを取り、ベーコン（2枚）を半分に切って巻き、ようじで留める。
- フライパンを温めてオリーブオイル（適量）をひき、1をソテーして、塩とこしょう（各少々）をふる。
鮭とじゃがいものやさしい味わい。
ロールサンドイッチ
275kcal
- じゃがいも（1個）は皮をむき、一口大に切ってやわらかくなるまでゆで、水分を切って粉ふきにし、熱いうちにフォークの背などでつぶしておく。
- 紅鮭（1/2切れ）は焦げ目がつかないように、アルミホイルをかぶせて魚焼きグリルで焼き、皮と骨を除いて身をほぐし、包丁で細かくたたく。多めにつくりおきするときはフードプロセッサーにかけると便利。
- 1と2にマヨネーズ（大さじ2）、塩（少々）を加えて混ぜ合わせ、サンドイッチ用パン（2枚）に広げ、ロール状に巻いて切り分ける。
色を楽しむ、ちっちゃなアイデア。
ミニ串天
18kcal
- 市販の3色のミニ串天の色を並べ替えて、ピンク色だけの串をつくる。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ゼスプリ・グリーンキウイ
鮮やかなグリーンの果肉が目印の、キウイフルーツの代表選手。酸味と甘みのバランスが絶妙で、さわやかな味が人気です。１個で現代人に不足しがちな食物繊維を補うことができます。
ゼスプリ・グリーンキウイ
かんたんレシピ
キウイ・トマト・豆腐のカプレーゼ
【材料（2人分）】
グリーンキウイ 2個
トマト 小2個
豆腐（絹） 1/3丁
Ａ［エクストラバージンオリーブオイル大さじ1、はちみつ、レモン汁各小さじ1、塩小さじ1/4、黒（粒）コショウ少々]
バジルの葉 6枚
【作り方】
1.グリーンキウイは皮をむいて、1個を4等分の輪切りにする。
2.トマトは湯むきし、1個を4等分に切る。豆腐は6等分に切る。
3.ボウルにAの材料を合わせる。
4.キウイ、豆腐、トマトを重ねて皿に盛り、③をかけてバジルの葉を添える。
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