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2025.7.10 更新

おべんとうレシピ

ロールサンドイッチの、 おべんとう。

幼稚園のおべんとう。
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ロールサンドイッチの、 おべんとう。

2009年5月号掲載

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エネルギー 494kcal/1人分

料理制作者: 山本佳永さん

材料とつくりかた

フルーツサラダ

チーズも果物の香りと一緒に。

フルーツサラダ

140kcal

  • りんご(1/8個)は皮つきのまま1cm角くらいに切って、塩水につけてから水気を切る。バナナ(1/2本)は皮をむいて同様に切り、レモン汁(少々)をかける。チーズ(40g)も同じくらいの大きさに切る。
  • 1をボウルに入れ、サワークリーム(大さじ1)とはちみつ(小さじ1)で和える。

えびのベーコン巻き

一口サイズでパクリ!

えびのベーコン巻き

61kcal

  • えび(4匹)は殻をむいてから背わたを取り、ベーコン(2枚)を半分に切って巻き、ようじで留める。
  • フライパンを温めてオリーブオイル(適量)をひき、1をソテーして、塩とこしょう(各少々)をふる。

ロールサンドイッチ

鮭とじゃがいものやさしい味わい。

ロールサンドイッチ

275kcal

  • じゃがいも(1個)は皮をむき、一口大に切ってやわらかくなるまでゆで、水分を切って粉ふきにし、熱いうちにフォークの背などでつぶしておく。
  • 紅鮭(1/2切れ)は焦げ目がつかないように、アルミホイルをかぶせて魚焼きグリルで焼き、皮と骨を除いて身をほぐし、包丁で細かくたたく。多めにつくりおきするときはフードプロセッサーにかけると便利。
  • 1と2にマヨネーズ(大さじ2)、塩(少々)を加えて混ぜ合わせ、サンドイッチ用パン(2枚)に広げ、ロール状に巻いて切り分ける。

ミニ串天

色を楽しむ、ちっちゃなアイデア。

ミニ串天

18kcal

  • 市販の3色のミニ串天の色を並べ替えて、ピンク色だけの串をつくる。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

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【材料(2人分)】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜

【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。

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